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Curso de ramen 13/9/25
Curso de ramen 13/9/25
Curso de ramen en la Escuela de Cocina A Punto. ¿QUÉ PREPAREMOS? Caldo dashi ramen Caldo tonkotsu y tirokotsu ( pollo y cerdo) Elaboración de la panceta Las verduras y la cocción chamuscada que les hace falta Encurtidos rápidos de cebolla y rabanitos para un toque fresco Albóndigas de pollo al estilo japo de acompañamiento Elegimos los fideos y los […]
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Curso de cocina: pescados y mariscos 18/09/2025
Curso de cocina: pescados y mariscos 18/09/2025
Curso de cocina: pescados y mariscos en A Punto, escuela de cocina. ¿Qué prepararemos? BACALAO AL PIL PIL CEVICHE DE PESCADO CON SU LECHE DE TIGRE Y CHIPS DE PLÁTANO MACHO MEJILLONES AL VAPOR Y SU VERSIÓN CON CURRY VERDE MERLUZA EN SALSA VERDE A continuación, os dejamos este vídeo para preparar deliciosos […]
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Paella and tapas class 19/9/25
Paella and tapas class 19/9/25
Join our paella and tapas class in Madrid and prepare with us The stocks: the most important part of our paella Seafood paella Meat paella Vegetables paella Alioli Patatas bravas Dessert: our typical torrijas ( sort of frech toast) Free home made sangría Discover Authentic Spanish Cuisine with a Paella and Tapas Class in Madrid […]
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Curso de repostería tradicional 20/9/25
Curso de repostería tradicional 20/9/25
Curso de repostería tradicional en A Punto Un básico para quienes quieren introducirse en la repostería y comenzar a hacer sus primeros postres en casa. ¿Qué prepararemos en este curso? CARROT CAKE CON SU FROSTING DE MANTEQUILLA BIZCOCHO DE LA ABUELA Y UNA CREMA PASTELERA PARA MOJAR TEJAS MOUSSE DE CHOCOLATE La repostería en España […]
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Curso de cocina molecular 26/9/25
Curso de cocina molecular 26/9/25
¿Qué técnicas usaremos en este curso de cocina molecular? Ensalada caprese con espuma de mozzarella, esferas de aceitunas, Caviar de agua de tomate, aceite de albahaca Bizcocho de lombarda con Aire de yogur Presa ibérica marinada al cardamomo a baja temperatura con espaguetis de melocotón Piña a 70 grados con almibar TPT y osmotizada […]
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Curso cocina asiática callejera 27/9/25
Curso cocina asiática callejera 27/9/25
Curso de cocina asiática callejera en el centro de Madrid, para grupos reducidos, todos los niveles y totalmente prácticos
Curso de cocina vegetariana sin gluten 27/9/25
Curso de cocina vegetariana sin gluten 27/9/25
Curso de cocina vegetariana para aprender en el centro de Madrid a trabajar verduras, legumbres, cereales y frutos secos sin olvidar la importancia de las proteínas
Curso de sushi 27/9/25
Curso de sushi 27/9/25
En este curso de sushi vamos a aprender sobre la fusión entre la cultura gastronómica japonesa. ¿QUÉ PREPARAREMOS? Lavado, aliño y Cocción del arroz para sushi Corte de pescados : atún, salmón, pez mantequilla ( según disponibilidad del mercado) Makis, uramakis: los rolls con su alga por dentro o por fuera Gunkan de tartar […]
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Curso de pasta fresca y sus salsas 28/9/25
Curso de pasta fresca y sus salsas 28/9/25
En el curso de pasta fresca y sus salsas. Aprende a cocinar Spaghettoni de gambas y salsa de sus cabezas con crujiente de pistacho ( pasta seca con técnica del risottato) Ravioloni bicolor hechos a mano rellenos de ricotta con limón Pappardelle Ai Frutti di terra Con ragú blanco, boletus, rúcula, piñones, un toque de […]
Curso de cocina árabe 28/9/25
Curso de cocina árabe 28/9/25
Curso de cocina árabe en Madrid ¿QUÉ PREPARAREMOS? Tajine de cordero Cous-cous (al microondas) Kibbeh ( croqueta de carne de cordero y bulgur) Brick de huevo Baklava En A Punto te damos algunos apuntes sobre la gastronomía árabe: La región del Magreb está formada por Marruecos, Argelia, Túnez, Sahara Occidental, Libia y Mauritania. Además, han […]
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Curso de cocina vegana del mundo 2/10/25
Curso de cocina vegana del mundo 2/10/25
Un curso de cocina vegana del mundo te permite explorar sabores internacionales mientras aprendes a cocinar de manera ética y saludable. Si te encuentras en Madrid, hay excelentes opciones para aprender recetas innovadoras Curry al estilo japonés de judia mungo Tortilla de patata sin huevo con salsa brava "Alitas" de NO pollo con salsa buffalo […]
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Curso de cocina asiática 4/10/25
Curso de cocina asiática 4/10/25
Curso de cocina asiática en A Punto Escuela de Cocina. ¿Qué prepararemos? Bao de tomate con tartare de atún marinado en aceite de wasabi Dim sum fritos de cordero con chutney de tamarindo Katsu sando con su salsa casera Sagú: postre de tapioca con leche de coco y mango Curso de cocina asiatica: Conocida sobre […]
Curso de pan con distintas harinas 4/10/25
Curso de pan con distintas harinas 4/10/25
Curso de pan con distintas harinas en Madrid centro en el que trabajaremos con y sin masa madre En todos nuestros cursos de panadería solemos trabajar con masas que ya han fermentado y empezamos con los alumnos nuevas masas. De esta manera nos da tiempo en las 2.30 horas de duración del curso, a […]
Curso de cocina japonesa con sushi 4/10/25
Curso de cocina japonesa con sushi 4/10/25
Curso de sushi en Madrid y más cocina japonesa. Éste no es un curso de sushi, aprenderemos recetas distintas de cocina japonesa, también calientes y prepararemos makis y niguiris pero con técnicas un poco más avanzadas. Si quieres un curso de iniciación al sushi en Madrid, pincha aquí ¿QUÉ PREPARAREMOS? Lavado, aliño y Cocción […]
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