Lácteos, huevos y quesos

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100 MANERAS DE COCINAR HUEVOS
ARGUIÑANO URKIOLA, KARLOS ; OTEIZA REMIRO, BRUNO ; ROTETA SAGARZAZU, RAMÓN ; FLEISCHMANN FLEISHMANN,
19,95€ Añadir al carrito Regala este producto
COMO HACER QUESOS ARTESANOS
MORGAN MCGLYNN
Cómo elaborar más de quince quesos: ricos y densos, maravillosamente apestosos y los favoritos de las tablas (entre ellos, quesos frescos como la mozzarella y el ricotta; los salados y versátiles halloumi y paneer; el perfecto queso suizo para fundir…
24,90€ Añadir al carrito Regala este producto
EL ARTE DE NARRAR LA HISTORIA LOS AROMAS Y LOS SABORES DEL QUESO
DE ASIS RUIZ MORALES, FRANCISCO ; CASTEL GENIS, JOSE Mº ; FRESNO BAQUERO, MARIA DEL ROSARIO ; RUBINO
Con este libro los autores pretenden que cualquier persona interesada en el mundo de los quesos disponga de las bases necesarias para describir las características y particularidades que presentan los diferentes tipos de queso. De este modo, se ofrece l
15,00€ Añadir al carrito Regala este producto
EL GRAN LIBRO DEL HUEVO
V.V.A.A.
El huevo es mucho más que un alimento.Su estructura, diseñada por la naturaleza, le confiere una misteriosa belleza, además de cumplir una función esencial en el ciclo de la vida. Por ello, en culturas muy diversas el huevo simboliza la…
150,00€ Leer más
EL LIBRO DEL QUESO (2ª EDICIÓN)
HARBUTT, JULIET
El presente libro no es sólo una historia del queso, ni de los diferentes procesos empleados en su elaboración, ni de los distintos tipos de quesos, ni de los principales países productores: es todo eso y más. Se trata de…
25,00€ Añadir al carrito Regala este producto
FABRICACIÓN DE YOGUR, KÉFIR Y POSTRES LÁCTEOS
MADRID VICENTE, ANTONIO
Este libro se ocupa de la fabricación de productos lácteos acidificados (yogur, kéfir y otros) y postres lácteos (natillas, dulce de leche, arroz con leche y otros), incluyendo la norma de calidad para la elaboración de yogur. Es una obra…
28,00€ Añadir al carrito Regala este producto
HUEVOS
TUBBY, LINDA
Maneras fáciles y creativas de prepararlosLleno de propiedades beneficiosas es un ingrediente indispensable para millones de personas en todo el mundo. Disfrute de este libro estrella con sus innovadoras recetas.Los huevos son nutricionalmente densos, ricos en proteínas de excelente calidad,…
25,10€ Añadir al carrito Regala este producto
HUEVOS: TÉCNICAS Y RECETAS
NILSSON, TOVE
Un recorrido por el mundo y más de 120 recetas sencillas de elaborar con un gran protagonista: el huevo.No importa en qué parte del mundo estés ni qué hora del día sea, el huevo puede cobrar mil y una formas…
20,95€ Añadir al carrito Regala este producto
MI QUESO FRESCO.LEKUE.GRIJALBO
10,00€ Añadir al carrito Regala este producto
QUESOS ARTESANALES
MARIA JOSE AZOCAR GONZALEZ
27,30€ Añadir al carrito Regala este producto
QUESOS DE ESPAÑA
BALASCH BLANCH, ENRIC ; RUIZ ARRANZ, YOLANDA
En esta obra el lector encontrará los aspectos fundamentales de la historia y la elaboración de los quesos en España, así como una selección y descripción detallada de las características de los más famosos.
19,95€ Añadir al carrito Regala este producto
QUESOS DE ESPAÑA
BALASCH BLANCH, ENRIC ; RUIZ ARRANZ, YOLANDA
En esta obra el lector encontrará los aspectos fundamentales de la historia y la elaboración de los quesos en España, así como una selección y descripción detallada de las características de los más famosos.
19,95€ Añadir al carrito Regala este producto
QUESOS ESPAÑOLES
ORTEGA KLEIN, SIMONE
2,00€ Añadir al carrito Regala este producto
QUESOS ESPAÑOLES
SUSAETA, EQUIPO
Cremoso, curado, con hierbas, dulce, picante…, en este interesante libro nos aventuramos en un sabroso viaje a través del vastísimo panorama de los quesos españoles. Cada queso se presenta con sus características, elaboración, historia, etc., y además, incluye una selección…
7,95€ Añadir al carrito Regala este producto
QUESOS ESPAÑOLES Y DEL MUNDO
TODOLIBRO, EQUIPO
Este libro pretende ser una guía práctica para conocer mejor los quesos que más nos gustan y para descubrir nuevos sabores, aromas, texturas y formas procedentes de todo el mundo. Con historia, curiosidades e ilustraciones a todo color.
8,99€ Añadir al carrito Regala este producto
TECNOLOGÍA QUESERA
MADRID VICENTE, ANTONIO
Este libro con sus 4 ediciones se ha convertido en un clásico. En él se describen los sistemas de elaboración de quesos industriales y artesanales (tratamientos de la leche, cubas queseras, cuajos, fermentos, fabricación de distintos tipos de quesos, el…
28,85€ Añadir al carrito Regala este producto

En A punto te ofrecemos la mayor y mejor selección de libros sobre lácteos, huevos y quesos, en el centro de Madrid. Además, realizamos envíos a toda España.

En nuestra librería gastronómica podrás encontrar libros sobre lácteos, huevos y quesos, libros de arroces, legumbres y cereales, de cocina asiática, española y de cualquier otro país. Además de cocina de autor, cocina temática, libros de técnicas culinarias, panadería, pastelería y postres.

También tenemos libros sobre enología, cócteles, destilados, zumos. En definitiva, libros sobre todo lo que se pueda beber o comer.

El local, de más de 400 metros cuadrados de espacio, cuenta con dos plantas. En ellas se distribuyen la tienda de utensilios de cocina y librería, con más de 5.000 referencias sobre gastronomía y vino, así como una bodega, dos cocinas y una gran sala de cata – comedor.

A Punto está formada por un equipo de profesionales de la gastronomía y el vino. Sumilleres, cocineros de prestigio y periodistas especializados.

El equipo está dirigido por la sumiller, Roberta Bruno, y las periodistas gastronómicas, Ana Lorente y Sara Cucala.