Lácteos, huevos y quesos

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  • 100 MANERAS DE COCINAR HUEVOS

    ARGUIÑANO URKIOLA, KARLOS ; OTEIZA REMIRO, BRUNO ; ROTETA SAGARZAZU, RAMÓN ; FLEISCHMANN FLEISHMANN,

    19,95
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  • ALL ABOUT EGGS!

    KHONG, RACHEL

    Eggs: star of the most important meal of the day, and, to hear billions of cooks and chefs tell it, quite possibly the world’s most important food. Does that make Lucky Peach’s All About Eggs the world’s most important book?…

    35,00
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  • COMO HACER QUESOS ARTESANOS

    MORGAN MCGLYNN

    Cómo elaborar más de quince quesos: ricos y densos, maravillosamente apestosos y los favoritos de las tablas (entre ellos, quesos frescos como la mozzarella y el ricotta; los salados y versátiles halloumi y paneer; el perfecto queso suizo para fundir…

    24,90
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  • DO ESPAÑA, QUESOS

    LARA GÓMEZ, IRENE

    10,00
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  • EL ARTE DE NARRAR LA HISTORIA LOS AROMAS Y LOS SABORES DEL QUESO

    DE ASIS RUIZ MORALES, FRANCISCO ; CASTEL GENIS, JOSE Mº ; FRESNO BAQUERO, MARIA DEL ROSARIO ; RUBINO

    Con este libro los autores pretenden que cualquier persona interesada en el mundo de los quesos disponga de las bases necesarias para describir las características y particularidades que presentan los diferentes tipos de queso. De este modo, se ofrece l

    15,00
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  • EL GRAN LIBRO DEL HUEVO

    V.V.A.A.

    El huevo es mucho más que un alimento.Su estructura, diseñada por la naturaleza, le confiere una misteriosa belleza, además de cumplir una función esencial en el ciclo de la vida. Por ello, en culturas muy diversas el huevo simboliza la…

    17,99
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  • EL LIBRO DEL QUESO (2ª EDICIÓN)

    HARBUTT, JULIET

    El presente libro no es sólo una historia del queso, ni de los diferentes procesos empleados en su elaboración, ni de los distintos tipos de quesos, ni de los principales países productores: es todo eso y más. Se trata de…

    25,00
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  • FABRICACIÓN DE YOGUR, KÉFIR Y POSTRES LÁCTEOS

    MADRID VICENTE, ANTONIO

    Este libro se ocupa de la fabricación de productos lácteos acidificados (yogur, kéfir y otros) y postres lácteos (natillas, dulce de leche, arroz con leche y otros), incluyendo la norma de calidad para la elaboración de yogur. Es una obra…

    28,00
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  • HUEVOS

    ROUX, MICHEL

    El huevo es el alimento más sencillo, frágil, complejo, básico e indispensable, muy nutritivo, versátil y, además, fácil y rápido de cocinar. Es el ingrediente preferido de cocineros y reposteros. Michel Roux, renombrado jefe de alta cocina, es el autor…

    24,90
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  • HUEVOS

    TUBBY, LINDA

    Maneras fáciles y creativas de prepararlosLleno de propiedades beneficiosas es un ingrediente indispensable para millones de personas en todo el mundo. Disfrute de este libro estrella con sus innovadoras recetas.Los huevos son nutricionalmente densos, ricos en proteínas de excelente calidad,…

    25,10
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  • LOS MEJORES QUESOS ARTESANOS DEL MUNDO

    MICHELSON, PATRICIA

    Patricia Michelson nos abre las puertas de la londinense Cheese Room, en La Fromagerie. En estas páginas, comparte sus conocimientos sobre los misterios del proceso de affinage y le invita a explorar el apasionante mundo de los quesos artesanos. Un…

    9,95
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  • LOS SUPERQUESOS

    FERNÁNDEZ SANVISENS, ISAAC ; MARTÍ, LAURA

    Esta es la primera guía de quesos de supermercado, un maridaje ideal con Supervinos.Los superquesos nace tras un análisis comparativo de centenares de quesos que pueden comprarse en supermercados. Los autores han elegido 140 quesos que se corresponden a las…

    15,00
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  • MI QUESO FRESCO.LEKUE.GRIJALBO

    10,00
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  • QUESOS DE ESPAÑA

    BALASCH BLANCH, ENRIC ; RUIZ ARRANZ, YOLANDA

    En esta obra el lector encontrará los aspectos fundamentales de la historia y la elaboración de los quesos en España, así como una selección y descripción detallada de las características de los más famosos.

    15,95
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  • QUESOS DE ESPAÑA

    BALASCH BLANCH, ENRIC ; RUIZ ARRANZ, YOLANDA

    En esta obra el lector encontrará los aspectos fundamentales de la historia y la elaboración de los quesos en España, así como una selección y descripción detallada de las características de los más famosos.

    17,95
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  • QUESOS DE LOS PIRINEOS

    NATÀLIA, NICOLAU VILLELLAS ; LAIA, PONT DIEZ

    Tras una travesía intensa por los Pirineos, con saltos de valle en valle y conversaciones con ovejas, cabras, vacas, pastores y queseros, en este libro Laia Pont y Natàlia Nicolau nos ofrecen una selección de los 50 mejores quesos de…

    19,50
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  • QUESOS ESPAÑOLES

    ORTEGA KLEIN, SIMONE

    2,00
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  • QUESOS ESPAÑOLES

    SUSAETA, EQUIPO

    Cremoso, curado, con hierbas, dulce, picante…, en este interesante libro nos aventuramos en un sabroso viaje a través del vastísimo panorama de los quesos españoles. Cada queso se presenta con sus características, elaboración, historia, etc., y además, incluye una selección…

    5,95
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  • QUESOS ESPAÑOLES Y DEL MUNDO

    TODOLIBRO, EQUIPO

    Este libro pretende ser una guía práctica para conocer mejor los quesos que más nos gustan y para descubrir nuevos sabores, aromas, texturas y formas procedentes de todo el mundo. Con historia, curiosidades e ilustraciones a todo color.

    8,99
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  • Marcador

    TECNOLOGÍA QUESERA

    MADRID VICENTE, ANTONIO

    Este libro con sus 4 ediciones se ha convertido en un clásico. En él se describen los sistemas de elaboración de quesos industriales y artesanales (tratamientos de la leche, cubas queseras, cuajos, fermentos, fabricación de distintos tipos de quesos, el…

    28,85
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  • THE MILKY LIFE

    SANS FARELL, ORIOL

    Lactose intolerance is the inability some people have to digest lactose, the sugar found in milk. It is caused by the absence or a low level of lactase in the small intestine of many people around the world. Typical symptoms…

    14,96
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  • TODO SOBRE EL QUESO

    BECKETT FIONA

    Uno de los mayores placeres de la vida, y también uno de los más sencillos, es un plato de queso, un pedazo de pan y un vaso de vino. Y si ya el más humilde trozo de queso de cabra…

    16,00
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