Cocina española

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101 TAPAS
GUTIÉRREZ, XABI ; ZALACAÍN, IGOR ; CALDUCH, JUAN
Este libro no trata de técnicas novedosas, ni de recetas complejas, vanguardistas, o rompedoras, ni siquiera de productos extraños o exóticos. Es sencillamente un recetario muy completo de la parte más popular de la gastronomía española: las tapas.Xabi Gutiérrez, Igor…
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101 TAPAS
GUTIÉRREZ MÁRQUEZ, XABIER ; ZALACAÍN LÓPEZ, IGOR ; CALDUCH GABRIEL Y GALÁN, JUAN
Estos tres cocineros del prestigioso Restaurante Arzak han recopilado y puesto al día las 101 tapas más populares y tradicionales de la cocina española. Este libro no trata de técnicas novedosas ni de recetas vanguardistas, ni con productos extraños o…
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1080 RECETAS DE COCINA
ORTEGA, SIMONE
1080 RECETAS DE COCINA es el libro con el que tres generaciones de españoles han aprendido a cocinar. De este libro, presente en los hogares españoles desde hace cuarenta años -más de 3.000.000 de ejemplares vendidos-, nuestros más conocidos maestros…
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1080 RECETAS DE COCINA
ORTEGA, SIMONE
Con más de dos millones de ejemplares vendidos a lo largo de treinta años, 1080 RECETAS DE COCINA ha sido el libro con el que tres generaciones de españoles han aprendido a cocinar. Entre la numerosa y en algunos casos…
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124 RECETAS DE LA COCINA MEDIEVAL ESPAÑOLA
PEDRO PONCE PALOMARES
Por aquellos entonces, el 90% de la población era pobre, o muy pobre. Gran parte de esa sociedad, estaba repleta de lacayos, «pobres vergonzantes», pordioseros, pedigüeños, estudiantes, peregrinos, pícaros, vagabundos, falsos tullidos, caballeros de mogollón, sopistas y multitud de desnutridos…
20,00€ Añadir al carrito Regala este producto
1607. LOS FOGONES DEL COLEGIO MAYOR.
HUETE GARCIA, SANTIAGO ; LORENZO RUBIO, LUIS FERNANDO ; NIÑO CASTILLEJO, CESAR
1607 es un libro que hace un estudio y actualización del Libro del Arte de Cozina, un recetario escrito por Domingo Hernández de Maceras en el Colegio Mayor de Oviedo de Salamanca en 1607.Partiendo del libro del siglo XVII, hemos…
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200 TAPAS DE ESPAÑA
ACOSTA PÉREZ, ALBERTO DE JESÚS
Este libro contiene las 200 tapas de la cocina española de toda la vida. Reúne toda la experiencia culinaria de Alberto Jesús Acosta, empresario y experto gastronómico que recoge una breve historia del tapeo en España, las tapas más famosas…
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200 TAPAS DE ESPAÑA
ACOSTA ALBERTO
200 Tapas de España reúne las mejores tapas frías y calientes de la cocina española de toda la vida. Variado, ágil y sencillo, el libro nos muestra cómo elaborar desde la tradicional tortilla de patatas, croquetas o un buen gazpacho…
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2000 REFRANES PARA COMER + 100 RECETAS
LAPITZ MENDÍA, JUAN JOSÉ
2000 Refranes Para Comer (Incluye 100 Recetas Clásicas), según sus autores: «Al agavillar estos más de dos mil refranes gastronómicos, hemos querido resaltar la importancia que las cosas de comer, han tenido y siguen teniendo, para el pueblo llano, incluso…
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365 APERITIVOS
ALLEN, SARA
Aperitivos originales y deliciosos para todos los paladares. Un buen aperitivo es la mejor manera de iniciar una comida con amigos, una cena íntima, una celebración familiar… El límite lo ponen tu imaginación y tu despensa.
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365 BOCADILLOS
MÁÑEZ, CARLOTA
Todas las variedades que puedas imaginar? y más Los hay para todos los gustos, momentos del día y necesidades? Tan sólo se trata de elegir el pan más adecuado y rellenarlo con los ingredientes que más nos seduzcan. En este…
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50 RECETAS PARA COMERSE ESPAÑA
A PUNTO
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500 APERITIVOS
BLAKE, SUSANNAH
Esta recopilación de aperitivos propone 500 recetas deliciosas y a prueba de fallos. Incluye numerosos consejos sobre ingredientes, técnicas de base, preparación e incluso trucos para arreglar las cosas cuando estas se tuercen en el último momento.Con sus magníficas fotografías…
12,00€ Añadir al carrito Regala este producto
ANDALUCÍA PARA COMÉRSELA
SÁNCHEZ, ENRIQUE
Hay libros de cocina que no pueden leerse a las dos de la tarde y sin haber comido. El que tengo entre manos, precisamente a esa hora, es uno de ellos. En la página 105 observo una receta de Guiso…
29,50€ Añadir al carrito Regala este producto
ANDALUCIA, UNA AVENTURA GASTRONOMICA
PIZARRO, JOSE
Andalucía, con sus playas de arena fina, ciudades históricas, bulliciosos bares de tapas y expresivos bailaores, es una tierra donde la combinación de tradición y modernidad crea un destino mágico que vibra de vitalidad y pasión. Esta región es más…
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ANUARIO DE LA COCINA DE LA COMUNITAT VALENCIANA 2010
ANTONIO VERGARA
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APERITIVOS
AA.VV.
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APERITIVOS (LA CLAVE QR)
BAILEY, E.
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APERITIVOS ORIGINALES
FAUDA-RÔLE, SABRINA ; IDA, AKIKO
Un buen pan, una base rica e ingredientes de sabores y colores intensos para dar una nueva vida al aperitivo más allá de las patatas, las aceitunas y los cacahuetes. Vegetales, con carne, con pescado y con queso, este libro…
15,00€ Añadir al carrito Regala este producto
APERITIVOS PARA COMER ENTRE HORAS, TOSTADAS Y TOSTAS
ANASTASIA ZANONCELLI
Un montón de recetas para preparar pequeños platos con los que llenar la mesa entre horas: aperitivos, meriendas y picoteo. Todo un festín para disfrutar de la comida en cualquier momento del día.
4,99€ Añadir al carrito Regala este producto
APERITIVOS PENSADOS
ÓSCAR FERNÁNDEZ GARCÍA
Discursos filosóficos y gastronómicos. Un intento de despertar nuestras facultades intelectuales, de despertar el pensar, con ocasión del tema o cuestión que se trate, poniendo de manifiesto el engarce esencial entre la filosofía (el buen pensar) y la gastronomía (el…
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ASTURIAS ENTRE PUCHEROS
PAZ PAREDES, ANA
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BARCELONA CULT RECIPES
MITSCH, STEPHAN
ALL THE COLOURS OF A GAUDI MOSAIC! The coast, the artwork, the bustling avenues and gothic lanes, the sheer joy of life: this book will transport you to Catalonia’s buzzing metropolis through its famed local dishes. Take a journey with…
19,95€ Añadir al carrito Regala este producto
BASQUE: TERRITORIO CREATIVO
AA.VV.
Un volumen que recoge toda la trayectoria del Basque Culinary Center y la evolución de la Nueva Cocina Vasca durante sus 40 años de historia. Dirigido por Rodrigo Varona, Pedro Subijana y Joxe Mari Aizega, director del Basque Culinary Center,…
60,00€ Añadir al carrito Regala este producto
BOCATAS Y BOCADITOS
URGELLÉS CABA, JAUME
Reseña del editorEl contenido de este libro combina recetas culinarias y elaboraciones prácticas, algunas de ellas dulces, con el ensamblaje del pan en sus diferentes procesos. El lector pondrá en práctica las diferentes recetas y podrá observar en la fotografía…
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BRINDISA SPANISH COOK BOOK
LINTON, MONIKA
?The definitive book about the food of Spain? Rose PrinceA major book on classic Spanish ingredients and home cooking.Brindisa, the renowned Spanish fine food import company, has become a byword for excellent Spanish food. Brindisa: The True Food of Spain…
25,00€ Añadir al carrito Regala este producto
CANARITAPA
QUINTERO MONTESDEOCA, ROGELIO ; ARMAS, ROBERTO DE
20,80€ Añadir al carrito Regala este producto
CHIPS CASERAS
ORATHAY
No hay nada más sencillo que hacer unas deliciosas chips caseras. En una freidora o al horno, ¡cualquiera de las cocciones resulta de lo más fácil! Las recetas que presentamos en este libro sugieren una gran variedad de sorprendentes posibilidades.
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CHIPS SANOS Y SALSAS DELICIOSAS
AA.VV
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COCINA ALICANTINA
GAYÁ SASTRE, JUAN SDOR.
La riqueza culinaria en nuestra Comunidad Valenciana es, en su conjunto, inmensa. Es cultura propia que nos diferencia de otras comunidades, regiones y países. Forma parte de nuestra idiosincrasia como pueblo. Para reconocer y reproducir fielmente las recetas antiguas hay…
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COCINA ASTURIANA
MARTÍNEZ FERNÁNDEZ ELVIRO ; FIDALGO SÁNCHEZ JOSÉ ANTONIO
Asturias, la región de los más de doscientos verdes, es tierra de buen comer. Su cocina tradicional alterna y combina productos de huerta, de mar, de valle y de montaña. La gran diversidad y excelente calidad de sus materias primas…
19,95€ Añadir al carrito Regala este producto
COCINA CANARIA
SUSAETA, EQUIPO
Con una privilegiada situación en el Atlántico, las Canarias han recibido numerosas influencias y aportaciones. En este libro encontrará muchas de sus recetas características, con ingredientes autóctonos y propios como el gofio, el millo, el cherne, la vieja , la…
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COCINA CASTELLANA
SUSAETA, EQUIPO
Presentamos una selección de recetas de cocina regional española, fruto de siglos de sabiduría popular. Lo mejor de cada una de ellas con una explicación detallada de los ingredientes y unas instrucciones paso a paso, claras y precisas, para su…
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COCINA CREATIVA
SÁNCHEZ ENCINAL, JAIME
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COCINA CREATIVA
SÁNCHEZ ENCINAL, JAIME
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COCINA DE LA ALPUJARRA, LA
RIBOT I MARTÍN, DOMÉNEC;GARCÍA REINOSO, JOSÉ
19,00€ Añadir al carrito Regala este producto
COCINA ESPAÑOLA
SUSAETA, EQUIPO
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COCINA ESPAÑOLA
LÓPEZ, CONCHA
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COCINA ESPAÑOLA
TORRES, PEPA
Los grandes éxitos de la gastronomía españolaNo es a causa de las modas que la cocina española se encuentra entre las más prestigiosas del mundo. Disfruta de los mejores y más saludables productos del mar y de la tierra, además…
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COCINA ESPAÑOLA
SUSAETA, EQUIPO
Esta caja contiene 40 fichas de deliciosas recetas de cocina española, explicadas paso a paso, y muchas otras ideas, llenas de tradición, pero también de innovación. ¡Una forma práctica y original de guardar y utilizar nuestros platos favoritos!
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COCINA EXTREMEÑA
SUSAETA, EQUIPO
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COCINA EXTREMEÑA
PLASENCIA PEDRO ; VILLALÓN TECLO
Extremadura es tierra de contrastes y de monotonías, tierra de pastoreo y de lucha, de conquistadores aventureros y corte de emperadores y reyes. Un amplio abanico de factores muy variados que nos lleva a distinguir dos cocinas claramente diferenciadas en…
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COCINA FÁCIL PARA SOLTEROS PARA DUMMIES
ORTEGA, INÉS
Apartamento nuevo y… ¡cocina vacía! No te lances a comprar todos los cacharros que veas en las tiendas: hazle caso a Inés Ortega y empieza con los imprescindibles. Después, a por la materia prima: controla tus caprichos y llena tu…
16,95€ Añadir al carrito Regala este producto
COCINA GALLEGA
SUSAETA, EQUIPO
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COCINA GALLEGA
SUSAETA, EQUIPO
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COCINA GALLEGA
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COCINA GALLEGA DE RECHUPETE
LÓPEZ ALONSO, ALFONSO
Las mejores recetas de la cocina gallega, explicadas por uno de los gastroblogueros más conocidos. Alfonso López, responsable de la web Recetas de Rechupete, escoge para este título las más apetitosas y demandadas recetas tradicionales de Galicia. Y las explica…
22,95€ Añadir al carrito Regala este producto
COCINA GALLEGA TRADICIONAL
FELPETO LAGOA, MATILDE
Las recetas recogidas en «Cocina gallega tradicional» pertenecen al legado culinario de Galicia. En cada caso se relata la historia del ingrediente principal del plato y las distintas maneras de prepararlo. En este libro se describe la elaboración de la…
27,50€ Añadir al carrito Regala este producto

En A punto te ofrecemos la mayor y mejor selección de libros de cocina española en el centro de Madrid, y realizamos envíos a toda España.

El local, de más de 400 metros cuadrados de espacio, cuenta con dos plantas. En ellas se distribuyen la tienda de utensilios de cocina y librería, con más de 5.000 referencias sobre gastronomía y vino, así como una bodega, dos cocinas y una gran sala de cata – comedor.

A Punto está formada por un equipo de profesionales de la gastronomía y el vino. Sumilleres, cocineros de prestigio y periodistas especializados.

El equipo está dirigido por la sumiller, Roberta Bruno, y las periodistas gastronómicas, Ana Lorente y Sara Cucala.

Aquí podrás encontrar libros de cocina española, de autor, cocina temática, libros de técnicas culinarias, panadería, pastelería y postres. También tenemos libros sobre enología, cócteles, destilados, zumos. En definitiva, libros sobre todo lo que se pueda beber o comer.