Cocina española

1080 RECETAS DE COCINA es el libro con el que tres generaciones de españoles han aprendido a cocinar. De este libro, presente en los hogares españoles desde hace cuarenta años -más de 3.000.000 de ejemplares vendidos-, nuestros más conocidos maestros…

Este libro contiene las 200 tapas de la cocina española de toda la vida. Reúne toda la experiencia culinaria de Alberto Jesús Acosta, empresario y experto gastronómico que recoge una breve historia del tapeo en España, las tapas más famosas…

Todas las variedades que puedas imaginar? y más Los hay para todos los gustos, momentos del día y necesidades? Tan sólo se trata de elegir el pan más adecuado y rellenarlo con los ingredientes que más nos seduzcan. En este…

Hay libros de cocina que no pueden leerse a las dos de la tarde y sin haber comido. El que tengo entre manos, precisamente a esa hora, es uno de ellos. En la página 105 observo una receta de Guiso…

Andalucía, con sus playas de arena fina, ciudades históricas, bulliciosos bares de tapas y expresivos bailaores, es una tierra donde la combinación de tradición y modernidad crea un destino mágico que vibra de vitalidad y pasión. Esta región es más…

Si está pensando en organizar una fiesta con sus amigos, dedicar unos minutos a prepariar algunos aperitivos caseros puede marcar la diferencia. Este libro ofrece una amplia selección de algunas de las opciones que más gustan: apetitosos bocadillos, sabrosas salsas…

Discursos filosóficos y gastronómicos. Un intento de despertar nuestras facultades intelectuales, de despertar el pensar, con ocasión del tema o cuestión que se trate, poniendo de manifiesto el engarce esencial entre la filosofía (el buen pensar) y la gastronomía (el…

En este libro encontrarás una gran variedad de propuestas para preparar en casa aperitivos y entrantes originales y deliciosos. Descubre las brochetas, los vasitos o los crujientes en solo tres pasos: parte de lo básico, pasa por recetasun poco más…

Un volumen que recoge toda la trayectoria del Basque Culinary Center y la evolución de la Nueva Cocina Vasca durante sus 40 años de historia. Dirigido por Rodrigo Varona, Pedro Subijana y Joxe Mari Aizega, director del Basque Culinary Center,…

Reseña del editorEl contenido de este libro combina recetas culinarias y elaboraciones prácticas, algunas de ellas dulces, con el ensamblaje del pan en sus diferentes procesos. El lector pondrá en práctica las diferentes recetas y podrá observar en la fotografía…

Breviario de la fabada de Paco Ignacio Taibo I fue reeditado en otras dos ocasiones (1985 y 1988); dos décadas largas después es tiempo más que suficiente para rescatar una obra del todo inusual en los tiempos de su primera…

Canarias es sueño y realidad de fantasía: excelente clima, playas paradisíacas, hermosos y únicos paisajes… Y su gastronomía es un tesoro, por ser una cocina original, sorprendente y cosmopolita, marcada por la sencillez y la calidad de sus materias primas.El…

En este libro se mezclan platos típicos alicantinos y cocina moderna, ofreciendo un catálogo de buen yantar al más alto nivel.

La cocina popular andaluza puede dividirse en tres grandes grupos: la cocina marinera, la cocina campesina de labrantío y la cocina de montaña o de ganadería. Cocinas, todas ellas, que es imposible reducir a una sencilla descripción de identidad pues…

Con una privilegiada situación en el Atlántico, las Canarias han recibido numerosas influencias y aportaciones. En este libro encontrará muchas de sus recetas características, con ingredientes autóctonos y propios como el gofio, el millo, el cherne, la vieja , la…

Presentamos una selección de recetas de cocina regional española, fruto de siglos de sabiduría popular. Lo mejor de cada una de ellas con una explicación detallada de los ingredientes y unas instrucciones paso a paso, claras y precisas, para su…

Angelita Alfaro lleva enredando entre fogones desde su más tierna infancia. Adquirió sus primeros conocimientos de cocina junto a su madre y sus tías. Sin embargo, pronto se dio cuenta de que lo suyo era auténtica pasión, sentimiento que puso…