Grandes chefs
Mostrando 1–48 de 215 resultados
-
![]()
1069 RECETAS
14,96€ Leer más1069 recetas de Karlos Arguiñano es un libro que se ha ganado, por su trayectoria y popularidad, un puesto destacado en la biblioteca gastronómica española, ya ue es una de las obras más vendidas de los últimos 20 años.Parte del…
-
![]()
1069 RECETAS DE COCINA – EDICIÓN TRADE
17,95€ Añadir al carritoEste recetario se ha ganado por su trayectoria, fiabilidad y popularidad un puesto destacado en la biblioteca gastronómica española. En esta ocasión os lo presentamos en formato “best-seller” en rústica con solapas, de mayor tamaño que el clásico bolsillo, cuyo…
-
![]()
1069 RECETAS DE COCINA XX ANIVERSARIO
23,95€ Leer másUna edición especial para un recetario ya clásico en las cocinas españolas. El 1029 recetas de Karlos Arguiñano es un recorrido por la tradición y la sencillez de la cocina elaborada por el chef vasco. Un libro manejable de tapa…
-
![]()
199 RECETAS DE PASTA… Y UN SALMOREJO
19,00€ Leer másPocas cocinas permiten tal despliegue de imaginación como los platos realizados con pasta. La cocina debe ser divertida, transparente, cercana, fácil y al mismo tiempo tiene que reservarse siempre una pequeña dosis de magia capaz de sorprender, sea bien por…
-
![]()
3. QUIQUE DACOSTA
49,90€ Leer másEl hilo conductor de este libro son las recetas de las creaciones del prestigioso chef Quique Dacosta del año 2012, recogidas en el menú titulado El Sabor del Mediterráneo, con el que consiguió sus tres estrellas Michelin. Es además una…
-
![]()
ABAC (EDICIÓN BILINGÜE)
49,90€ Añadir al carritoEl lujoso libro de las recetas más destacadas del restaurante ABaC, de Jordi Cruz, que cuenta con tres estrellas Michelin. Jordi Cruz ha creado esta joya de libro en el que desvela las recetas más singulares y creativas de su…
-
![]()
AHORRA CON JAMIE
5,95€ Leer másEste libro te enseñará cómo cocinar platos sabrosos y nutritivos con un presupuesto reducido. Podrás preparar comida deliciosa que te hará feliz y platos alegres llenos de color. Con estas recetas ahorrarás más. Cada ración es más barata que comprar…
-
![]()
AKELARE. PEDRO SUBIJANA
45,00€ Leer másPedro Subijana ha estado presente en la evolución de nuestra cocina de los últimos 30 años combinando excelencia, innovación y vanguardia gracias a su espíritu de superación. El inconformismo perpetuo, el afán de perfeccionamiento nunca del todo satisfecho, son riendas…
-
![]()
ANARKIA
95,00€ Añadir al carritoEste libro recoge el área dulce del Celler de Can Roca, tanto las creaciones reposteras de Jordi Roca como las preparaciones de Joan Roca que incluyen algún elemento pastelero. Editado en 2016, cuando el Celler de Can Roca cumplía 30…
-
![]()
ANIMA
50,90€ Añadir al carritoLes Cols Restaurant (Olot, Girona) acumula reconocimientos desde 1990. Consiguió su primera estrella Michelin en 2005 y la segunda en 2010. Valores como sinceridad, equilibrio, austeridad, naturalidad, autenticidad, emoción, humildad, respeto y sensibilidad son una constante en el universo de…
-
![arroces contemporáneos]()
ARROCES CONTEMPORÁNEOS
42,00€ Añadir al carritoQuique Dacosta, considerado el maestro de los arroces españoles, desarrolla este exhaustivo tratado sobre el arroz. En él podemos encontrar todas las facetas que componen la ciencia de esta gramínea, una ciencia que, más adelante, será la base para su…
-
![]()
ARZAK
48,99€ Añadir al carritoEl libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo.El libro definitivo de Arzak y el más importante publicado hasta ahora: una travesía culinaria desde sus inicios en el restaurante familiar, de la mano…
-
![]()
ARZAK BOCADOS
37,95€ Leer másLa obra de Juan Mari Arzak dedicada a los pintxos, picas, tapas o banderillas es imaginativa, cuidada e ingeniosa, al igual que su gastronomía. Esta propuesta de cocina en miniatura está concebida para el chef aficionado y sus recetas son…
-
![]()
ARZAK RECETAS
37,95€ Leer másArzak brinda otro recetario con su toque personal. En él podemos encontrar más de 100 recetas explicadas paso a paso con fotografías, trucos culinarios y una guía para sustituir unos ingredientes por otros que resulta muy útil si hay que…
-
![]()
ARZAK SECRETOS
39,95€ Añadir al carritoArzak Secretos es, como bien explica el gran cocinero, un secreto a voces de lo que se cocina en el laboratorio y en el restaurante Arzak. Atrás, muy atrás quedaron aquellos cocineros que guardaban celosamente el secreto para hacer especial…
-
![]()
ASFALTO CULINARIO. EL LABORATORIO DE ARZAK
31,50€ Leer másEl trabajo en el restaurante Arzak está dividido en varias facetas, la cocina, la sala, el laboratorio, la oficina y el mantenimiento. Este libro comprende el trabajo de laboratorio, y el camino seguido desde la idea a ser un plato…
-
![]()
ASKA
49,95€ Añadir al carritoAska is the debut cookbook from chef Fredrik Berselius, following the reimagining and rebuilding of his two-Michelin-starred restaurant. He celebrates the heritage and tradition of his native Sweden, his land in upstate New York, and a deep appreciation for the…
-
![]()
ATRÉVETE A COCINAR
22,95€ Leer más+QUIERES APRENDER A COCINAR CON ARGUIÑANO? Ya no tienes excusa. El popular cocinero te lo pone más fácil en este nuevo libro. Sólo tienes que atreverte a cocinar. Karlos Arguiñano lleva años enseñándonos a cocinar de forma sencilla y económica…
-
![]()
ATRIO
59,00€ Añadir al carritoAtrio cumplía, recientemente, tres décadas de vida. Pocos proyectos gastronómicos hay como éste para estudiar la evolución de la alta cocina y su fértil relación con la cocina popular en el cambio de siglo. Un proyecto que, desde Cáceres, naturalizó…
-
![]()
BAKE IT SIMPLE
19,95€ Leer másEste libro es un manual básico para aficionados, técnico pero a la vez accesible y práctico, con recetas de pastelería para hacer en casa. Incluye una base técnica didáctica y un amplio recetario (60 recetas aproximadamente), adaptado a un nivel…
-
![]()
BESTIARIUM GASTRONOMICAE
30,00€ Leer másEn Bestiarium Gastronomicae se homenajea a Gyula Madarász, naturalista y ornitólogo húngaro. Sus cuadernos de viaje se redefinen y sus bestias cobran vida en sus páginas, recreadas por José Belmonte e interpretadas gastronómicamente por Andoni Luis Anduriz. Este libro, concebido…
-
![]()
BIBO
60,00€ Leer másCrear el concepto de BiBo y crearlo para ti mismo, ha sido el gesto más egoísta que he tenido jamás en mi vida. Siempre he pensado y soñado con ese restaurante donde yo iría a comer o a cenar cada…
-
![]()
BRAE
49,95€ Añadir al carritoOtro magnífico monográfico de la editorial Phaidon dedicado a un gran chef y su restaurante. En este caso se trata del cocinero australiano Dan Hunter y su restaurante Brae, una antigua granja rural reformada situada en el campo cerca de…
-
![]()
BRUTAL. LAS RECETAS DE MARC RIBAS
18,90€ Leer másíPor fin, el libro de cocina de Marc Ribas! Un recetario con los platos más sabrosos, fáciles y sorprendentes que os podáis imaginar: comidas que se preparan en un momento, elaboraciones para compartir con los amigos, platos pensados para guardar…
-
![]()
CALDOS [RICARD CAMARENA] BROTHS
54,90€ Añadir al carritoEl prestigioso chef Ricard Camarena reúne en esta edición bilingüe de Caldos Broths 15 años de investigaciones sobre la esencia del sabor. Esta obra, especialmente indicada para profesionales y estudiantes, recorre el universo de los caldos o bases rompiendo ideas…
-
![]()
CASA CACAO
29,95€ Añadir al carritoEl viaje de Jordi Roca a los orígenes del cacao y su redescubrimiento para la creación de nuevos postres totalmente revolucionarios.Jordi Roca comenzó trabajando con chocolates de distintos orígenes y preparados de formas muy diferentes en sus elaboraciones. Hasta que…
-
![]()
CASA GERARDO
42,00€ Añadir al carritoEl restaurante Casa Gerardo es tres cosas: buena mesa, familia y Asturias. Situado en el municipio de Prendes, sus paredes y fogones albergan ya a la quinta generación de cocineros. Que se dice pronto.Este libro, elaborado a cuatro manos por…
-
![]()
CASA MARCIAL
38,00€ Añadir al carritoCasa Marcial no es solo el precioso recetario de un restaurante de prestigio y un manual de técnicas de cocina: es un evocador relato en palabras e imágenes de cómo se ha gestado en una aldea de pocas decenas de…
-
![]()
CASA SOLLA, PEPE SOLLA
50,90€ Añadir al carritoEl cocinero Pepe Solla (Casa Solla) le invita a viajar por las páginas de este libro. Descubrirá rías, caminos, mares, montes y tierra. Olerá el salitre, los bosques y también la sangre. Sentirá la humedad de la niebla, la brisa…
-
![]()
CENTRAL
49,95€ Añadir al carritoVirgilio Martínez es uno de los talentos emergentes más admirados del mundo de la gasstronomía. Este es el primer libro que recoge el sorprendente e innovador menú degustación de central, su emblemático restaurante de Lima, Perú. Organizados por altitudes, y…
-
![]()
CERDO E HIJOS
19,95€ Leer másEl libro de cocina más completo dedicado al cerdo abarca todas las piezas de este animal e incluye numerosas recetas que satisfarán todos los paladares en cualquier ocasiónBajo en grasas y rico en vitaminas, minerales y proteínas, hoy más que…
-
![]()
CEVICHE POWER
28,50€ Añadir al carritoRecopilación de más de 40 recetas de los chefs y los maestros cevicheros más reconocidos del Perú, que permite hacer un recorrido por los más de 3.000 kilómetros de costa de este país andino en busca del ceviche más delicioso….
-
![]()
CHEF DEL MAR
34,95€ Leer másAngel Leon, desde chico, miraba al mar, queria contarle cosas. Tenia la capacidad de escucharlo. Como un niño se dejo llevar y, cocinando sus manjares de la mano de su padre, se enamoro de la cocina. ¿Su mejor maestro? La…
-
![]()
CHRISTMAS WITH GORDON
18,25€ Leer más -
![]()
CLOROFILIA
35,00€ Leer más -
![]()
COCINA CON GARROTE
24,90€ Añadir al carritoLas recetas con más carácter de Martín Berasategui. «Soy un férreo defensor del trabajo diario y de la buena cocina de producto, la que se guisa, estofa y saltea con naturalidad. En casa me gusta practicar una cocina esencial pero…
-
![]()
COCINA CON JOAN ROCA
24,95€ Añadir al carritoCOCINA CON JOAN ROCA es una obra fundamental y sin precedentes que nos descubre las técnicas básicas de cocina de la mano de Joan Roca, quien de forma visual y didáctica detalla paso a paso sus conocimientos culinarios adquiridos a lo largo de más de…
-
![]()
COCINA CON JOAN ROCA A BAJA TEMPERATURA
24,95€ Añadir al carrito«Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de El Celler de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares, con la intención de mostraros diferentes técnicas que mejorarán vuestros platos. Veremos que la baja temperatura ya se…
-
![]()
COCINA CONMIGO
29,90€ Leer más«Quiero enseñaroste cómo cocinar comida de calidad en casa. Dejando a un lado Te ahorraré todo el trabajo duro y las complejidadcomplicaciones, para que descubras que cualquiera puede conseguir una receta deliciosa preparar recetas que hacen la boca agua. En…
-
![]()
COCINA CREATIVA O DE AUTOR
15,00€ Leer más -
![]()
COCINA EN CASA CON LOS HERMANOS TORRES
22,00€ Leer másCasi un centenar recetas fáciles parapreparar en casa.Diseño fresco y actual.Más de 100 fotos de calidad excepcional.Explicaciones de sus 40 productos preferidos.Trucos y consejos para ser creativo en la cocina.Indicaciones sobre alérgenos en cada receta.Todas las recetas explicadas paso a…
-
![]()
COCINA ESTACIONAL
30,00€ Añadir al carrito -
![]()
COCINA FÁCIL DE LOS GRANDES CHEFS
15,00€ Leer másCocina Justa es una empresa de economía social que trabaja desde 1994 para que los derechos y la libertadde las personas con fragilidades mentales o con riesgo de exclusión social sean reales y efectivas. -20 prestigiosos chefs españoles cocinan un…
-
![]()
COCINA SANA EN FAMILIA
29,90€ Leer másUn nuevo libro de recetas de Jamie Oliver que aporta un novedoso enfoque a la alimentación familiar saludable. La palabra familia significa algo distinto para cada uno de nosotros, especialmente cuando se trata de comida. Para mí, evoca la comida…
-
![]()
COCINA VERDE
25,95€ Leer más«Hay multitud de variedades de verduras, hortalizas, raíces, hojas, flores, frutos, frutas y semillas. Y cada cual con su sabor, textura, frescura y temporalidad. Por eso he escrito este libro: para daros las claves para disfrutar de la gran variedad…
-
![]()
COCINA, DISFRUTA, VIVE
22,90€ Leer másEste libro es, como reza su título, un libro para cocinar, disfrutar y vivir.El famoso cocinero Darío Barrio, que se declara «persona apasionada, enamorada de la vida y de los instantes, un loco de la naturaleza y el deporte», nos…
-
![]()
COCINANDO UN TRIBUTO
50,00€ Leer más -
![]()
COCINAR DE CINE
42,00€ Leer másLa gastronomía y el cine unidos en un interesante libro desde el que se pueden hacer tres cosas: Deleitarse con los comentarios peliculeros, siempre en clave de cocina, de una selección de films. Sumergirse en las recetas, la mayoría sencillas…
