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Curso intensivo de cocina avanzado en Madrid

Curso intensivo cocinas del mundo

Equipo A Punto
13 octubre
12:03
A Punto Madrid Centro Ver mapa
450,00€

Entradas


PLAZAS AGOTADAS

Curso intensivo de cocinas del mundo en Madrid centro

Duración del curso: 8 clases

Horario:  de 19.30 a 22.00

 

Días:  LOS VIERNES DEL 7 DE OCTUBRE AL 2 DE DICIEMBRE  DE 2022

Precio: Puedes apuntarte al

curso completo por 450 euros o a clases sueltas.

Para los antiguos alumnos que hayan cursado intensivo nivel 1 o intensivo nivel 2 el precio es de 425 euros.

EL CURSO:

Un recorrido por las cocinas del mundo, conociendo nuevos ingredientes, aliños, tipos de cocciones, salsas, emulsiones y sabores de dentro y fuera de nuestras lindes.

 

PROGRAMA para el Curso Intensivo de Cocinas del Mundo:

 

Clase 1  7/10/22 DE 19.30 A 22.00:  COCINA INDIA  . Compra la clase suelta aquí

Malai Chingri (Curry de langostinos Bengalí)

Samosas de carne

Pollo Tandoori

Dal Tarka

Arroz Pulao

 

Clase 2: 21/10/22 de 19.30 a 22.00 : COCINA JAPONESA . Compra la clase suelta aquí

 

Fideos Udon con berenjenas al miso

Nori maki tempurizado de langostinos con aguacate

Niguiri de atún con mayonesa de wasabi

Tonkatsu de pollo con su salsa casera

 

Clase 3: 28/10/22 de 19.30 a 22.00  COCINA PERUANA. Compra la clase suelta aquí

 

Cebiche nikkei de chicharro limonero y calamar frito

Cancho con tamarindo

Arroz chaufa

Tacu-tacu de mero y cangrejo con crema de rocoto

Pisco Sour

 

Clase 4: 4/11/22 de 19.30 a 22.00 COCINA EUROPEA: ITALIA+ FRANCIA  Compra la clase suelta aquí

 

Gratin Savoyard

Rodaballo ( o pez san pedro) asado con mantequilla de chalota 

Vitello tonnato

Tiramisù

Clase 5: 11/11/22 de 19.30 a 22.00 COCINA MARROQUÍ  Compra la clase suelta aquí

Sopa Harira

Tagine de pescado

Pastela de ave

Dulces de dátiles con nueces y coco

 

Clase 6: 18/11/22 de 19.30 a 22.00 COCINA LIBANESA  Compra la clase suelta aquí

 

Shish Tawook (brochetas de pollo marinadas)

Ensalada de invierno (coliflor, granada y pistachos)

Mograbiyeh (guiso de cucús libanés)

Sfuf: Bizcocho de cúrcuma y almendras

 

Clase 7: 25/11/22 de 19.30 a 22.00 COCINA MEXICANA Compra la clase suelta aquí

 

Clase 8: 2/12/22 de 19.30 a 22.00 COCINA CHINA  Compra la clase suelta aquí

 

 Dim sum fritos de cordero y tamarindo con chutney de menta.

Pato pequinés expres

Nasi goreng istimewa (arroz frito)

 

METODOLOGÍA:

En A Punto todos nuestros cursos son totalmente prácticos, nadie viene a mirar, porque creemos que la mejor forma de aprender a cocinar es cocinando. Nada más llegar, te daremos un delantal que después te podrás quedar, y tendrás tu puesto con un cuchillo y una tabla para empezar.

Después, cuando ya hayáis preparado todos los platos, podréis disfrutar aquí de ellos o llevaros a casa lo que queráis guardar.

 

Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.

Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas y el recordatorio del curso.

Duración: 2 horas y media aproximadamente.

Curso práctico y participativo.

Los platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos.

Nuestros expertos eligen los vinos, destilados o espumosos, que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso.

Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).

En el caso de cursos intensivos de más de 1 clase, solo se podrá cambiar 1 clase a lo largo de todo el curso, avisando con un mínimo de 48 horas de antelación al curso. Si el alumno quiere cambiar la clase por otra clase de la programación del centro que no forme parte de un curso intensivo, tendrá que abonar la diferencia entre el precio de la clase que cambia y el pvp de la clase elegida.