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Curso intensivo de cocina avanzado en Madrid

Curso intensivo cocinas de Asia 8-10/7/22

Equipo A Punto
8 julio
19:30 - 22:00
A Punto Madrid Centro Ver mapa
200€

Entradas

13 disponible

Curso intensivo de cocinas de Asia

Duración del curso: 4 clases

Horario:

8 DE JULIO DE 19.30 a 22.00 h.

9 DE JULIO  DE 10 A 11 VISITA A TIENDAS ESPECIALIZADAS EN PRODUCTOS ASIÁTICOS

9 DE JULIO DE 11.30  14.00 Y DE 19.30 A 22

10 DE JULIO DE 11.30 A 14.00

 

Días:  DEL 8 AL 10 DE JULIO DE 2022

Precio: Puedes apuntarte al

curso completo por 200 euros o a clases sueltas.

Para los antiguos alumnos que hayan cursado intensivo nivel 1 o intensivo nivel 2 el precio es de 180 euros.

EL CURSO:

Un recorrido por las cocinas del mundo, conociendo nuevos ingredientes, aliños, tipos de cocciones, salsas, emulsiones y sabores de dentro y fuera de nuestras lindes.

PROGRAMA para el Curso Intensivo de Cocinas del Mundo:

Clase 1  8/7/22 DE 19.30 A 22.00:  COCINA CHINA DIM SUM . Compra la clase suelta aquí

Prepararemos unos dim sum fritos de cordero y tamarindo con chutney de menta.
Dim sum al vapor con  cerdo y gambas con tangy soy.
Dim sum de ternera a la plancha con salsa agridulce y sopa de won ton de gambas y setas

Clase 2: 9/7/22 de 11.30 a 14.00 : COCINA JAPONESA: SUSHI . Compra la clase suelta aquí

Explicaremos cómo se hace el arroz y cómo son los cortes. Cocinaremos y aliñaremos el arroz

Temaki con pescado de temporada
Niguiris, gunkan, california rolls que rellenaremos con atún, salmón, gambas
TORI NO TATSUTA AGE, pollo frito japonés

Clase 3: 9/7/22 de 19.30 a 22.00  COCINA TAILANDESA. Compra la clase suelta aquí

POLLO SATAY ENVUELTO EN HOJAS DE PLÁTANO
PAD THAI DE CANGREJO Y LANGOSTINOS CON ACEITE DE CHILE
ENSALADA DE POMELO THAI: con pomelo rosa
SOPA TOM KHA KAI

Clase 4: 10/7/22 de 11.30 a 14.00 COCINA INDIA  Compra la clase suelta aquí

Pakora de lentejas con chutney verde
preparación de Paneer (queso hindú),
Dum aloo ( patata en salsa de yogur con mango verde seco en polvo)
Paneer Tikka
Chapati

METODOLOGÍA:

En A Punto todos nuestros cursos son totalmente prácticos, nadie viene a mirar, porque creemos que la mejor forma de aprender a cocinar es cocinando. Nada más llegar, te daremos un delantal que después te podrás quedar, y tendrás tu puesto con un cuchillo y una tabla para empezar.

Después, cuando ya hayáis preparado todos los platos, podréis disfrutar aquí de ellos o llevaros a casa lo que queráis guardar.

 

Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.

Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas y el recordatorio del curso.

Duración: 2 horas y media aproximadamente.

Curso práctico y participativo.

Los platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos.

Nuestros expertos eligen los vinos, destilados o espumosos, que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso.

Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).

En el caso de cursos intensivos de más de 1 clase, solo se podrá cambiar 1 clase a lo largo de todo el curso, avisando con un mínimo de 48 horas de antelación al curso. Si el alumno quiere cambiar la clase por otra clase de la programación del centro que no forme parte de un curso intensivo, tendrá que abonar la diferencia entre el precio de la clase que cambia y el pvp de la clase elegida.

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