Carnes
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100 MANERAS DE COCINAR CERDO
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100 MANERAS DE COCINAR CONEJO
19,95€ Leer más -
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200 RECETAS DE POLLO
4,95€ Leer másCocinar puede ser fácil y divertido. Una colección de 200 recetas sencillas de entender, para el uso cotidiano, con ingredientes fáciles de encontrar, procedimientos muy asequibles y adecuada para cualquier cocinero, sea cual sea su nivel. Platos variados para mimar…
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50 HAMBURGUESAS PARA HACER EN CASA
21,90€ Leer másLa hamburguesa está de moda. El plato más popular del mundo occidental ha recuperado en los últimos tiempos su «dignidad» gracias a cocineros comoJuan Pozuelo, que reivindican su valor gastronómico. Las piezas de carne picada que ha creado para Hamburguesa Nostra muestran una saludable obsesión por…
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A LA RICA CARNE
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CARNE
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CARNE
23,90€ Añadir al carrito¿Quieres ser un experto en carne? Aprende a reconocer la carne de primera calidad, por qué son tan importantes el corte y el reposo, cómo se sabe cuándo está al punto y muchos aspectos más. Disfruta de más de 300…
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CARNE
44,90€ Añadir al carritoTodo lo que necesitas saber para seleccionar, comprar y cocinar carne. En una época en que cada vez más personas prefieren consumir carne de forma consciente y sostenible, esta obra de referencia nos presenta información valiosa para resolver todas las…
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CARNES
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CARNES Y EMBUTIDOS
2,95€ Leer másTERNERA, TERNASCO, LECHAZO, CORDERO, JAMÓN, CECINA, BOTILLO, SALCHICHÓN, SOBRASADA… SON PALABRAS QUE CONSIGUEN HACERNOS LA BOCA AGUA. EN ESTE LIBRO SE PRESENTA LO MEJOR, LOS PRODUCTOS TRADICIONALES CUYAS ESTRICTAS MEDIDAS DE CONTROL TANTO EN LA RAZA Y CRÍA DEL GANADO…
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CARNES, EMBUTIDOS Y JAMONES DE ESPAÑA
29,00€ Leer másEspaña produce carnes y embutidos de gran calidad y variedad y también elabora los mejores jamones que existen en el mundo. Este libro expone gran parte del patrimonio cárnico español, basándose en las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y en…
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CASQUERIAS
15,00€ Leer másCasquerías viene a ser una composición sobre papel de una pasión compartida por no pocos amantes de la buena mesa. Este trabajo da cuenta de todos los despojos y todas las vísceras, algunas poco conocidas, y además de un somero…
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COCINA DE CAZA
17,95€ Leer más -
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COMER INSECTOS
24,95€ Añadir al carrito¿Por qué no aliñar una ensalada con un polvillo de gusanos? ¿O incorporar grillos a una crema de calabaza? ¿Qué tal si añadimos un escorpión a una paella? La fiebre de los insectos comestibles, que alimentan diariamente a millones de…
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CÓMO COCINAR EL CERDO
5,95€ Leer másEste libro no es un simple libro de cocina. Es un entretenido volumen de bolsillo para gastrónomos que aborda todo lo relacionado con el cerdo y sus diferentes cortes, ofreciendo una combinación única de fondo de datos históricos, geográficos y…
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CURSO DE COCINA: CORDERO
4,95€ Añadir al carritoLa presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del mundo, los distintos volúmenes presentan…
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CURSO DE COCINA: FOIE-GRAS
4,95€ Añadir al carritoDescubra todos los secretos del foie-gras, aprendiendo a dominar sus distintos modos de cocción: al baño maría (terrina), a la sartén, braseado, pochado, en papillote, al vapor? Un verdadero curso de cocina en casa:- Recetas preparadas paso a paso, ilustradas…
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DO ESPAÑA, JAMONES
10,00€ Leer más -
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EL ARTE DE COCINAR CON CARNE
4,95€ Añadir al carritoBuey, ternera, cordero, cerdo y casquería: descubra 60 recetas para todas las carnes y todas las piezas, para todas las estaciones de año y para cualquier ocasión. Buey laqueado semihecho con cebollas fritas, churrasco con miel y lima, paletilla de…
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EL CORTE DE JAMÓN
14,00€ Añadir al carrito -
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EL JAMÓN IBÉRICO EN LA GASTRONOMÍA DEL SIGLO XXI
59,95€ Leer másEl jamón ibérico es uno de los tesoros más representativos de la despensa española. Su carne, rica en ácidos grasos insaturados, es sana, roja y tierna, y en el plato se convierte en una delicia, que permite a los más…
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EL JAMÓN Y SU CORTE
16,00€ Leer másEn su casa, un jamón, de los buenos, ibérico y de bellota. Y en su mano, el cuchillo para cortarlo. ¿Y ahora, qué?, ¿por dónde empezar?, ¿cómo obtener esas finas lonchasque garantizan su mejor disfrute y aprovechamiento? Maximiliano Portes Portes,…
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EL JAMÓN. ELEGIRLO, CORTARLO Y SABOREARLO
18,70€ Leer másEl buen jamón curado, es uno de los manjares más sabrosos de la cocina mediterránea. Un alimento sano que nos hace disfrutar intensamente del placer de comer.Pero ¿cómo saber qué jamón elegir?, ¿de qué región?, ¿de qué tipo (jamón de…
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EL MUNDO DE LA CERVEZA
5,95€ Leer másPaladear un bistec (bife) sabrosos depende tanto de la res de la que procede como de la forma de cocinarlo. La carne de vacuno puede variar en gran medida y su sabor y calidad dependerá de diversos factores, entre ellos…
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ELABORACIÓN CASERA DE CARNE Y EMBUTIDOS
23,00€ Leer más -
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GASTRONOMIA DEL CERDO IBERICO
20,00€ Añadir al carritoEl cerdo ibérico es un bendito anacronismo. Es un animal de otra época que todavía subsiste y estamos empeñados en que perdure, para que lo puedan conocer nuestros hijos y los hijos de nuestros hijos. Con “Gastronomía del cerdo ibérico….
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GASTRONOMÍA DEL TORO DE LIDIA
20,00€ Añadir al carritoEl principal interés de los autores al escribir este libro es ayudar a conocer mejor unas carnes excepcionales, susceptibles de aplicaciones culinarias muy diversas e interesantes. Cierto que exigen unos cuidados especiales, pero el esfuerzo se ve sobradamente compensado. Por…
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GRANDES MENTIRAS SOBRE EL JAMÓN
15,00€ Leer másEl jamón es patrimonio de todos, motivo de orgullo de nuestra cultura y gastronomía. Pero son muchos los falsos mitos que rodean al mundo del jamón que quedaran desvelados en este libro. El prestigioso empresario Enrique Tomás nos explica con…
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GUIA FACIL PARA EL MANEJO DE LA CARNE
29,00€ Añadir al carritoLa pasión por la cultura gastronómica, cada vez más apreciada en el mundo, nos lleva a una creciente especialización para poder disfrutar de las mejores carnes. Estudiantes de cocina, aprendices de carnicería y amantes de la buena mesa encontrarán en…
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GUIA PEÑIN JAMON DE TERUEL 2018
5,00€ Añadir al carrito -
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HACER EN CASA LA HAMBURGUESA PERFECTA
5,95€ Leer másLas cosas están cambiando… y las hamburguesas se están convirtiendo en bocados gourmet, pasando en su confección del prêt-à-porter a la alta costura. Se están convirtiendo en un estilo de vida, moderno, actual y cosmopolita. La propuesta de hamburguesas que…
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HAMBURGUESAS
7,95€ Leer másMagnífica selección de recetas de todo el mundo. Conozca todos los secretos para preparar, cocinar y ofrecer unas hamburguesas espectaculares.
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HAMBURGUESAS
5,95€ Leer másDeliciosas hamburguesas de gambas, pomelo y tarama; de carne de ternera con pimientos y queso comté; de ternera al pesto con tomates cherry? así hasta 25 irresistibles recetas para hacer tus propias hamburguesas caseras originales y apetitosas.
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HAMBURGUESAS
6,95€ Leer más¿Acaso hay un bocadillo más completo y fácil de preparar que una hamburguesa?. Con este recetario redescubrirás estos deliciosos bocados con nuevos ingredientes como: salmón ahumado, gambas, pollo al curry … Las posibilidades son infinitas!
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HAMBURGUESAS
12,95€ Leer másLos bocadillos se están reinventando, y en su evolución se convierten en auténticos manjares, jugosas delicias para preparar y saborear en buena compañía ? todo ello sin perder su valioso papel como equilibrada y apetecible comida rápida. Este libro recoge…
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HAMBURGUESAS
5,95€ Leer másCon un estilo contemporáneo, el chef Paul Gayler aporta un sabor internacional a una comida universalmente popular y familiar, proporcionando recetas innovadoras para todos los paladares que van desde las más clásicas hasta las más rompedoras. Desde una hamburguesa de…
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HAMBURGUESAS
10,00€ Leer más50 Recetas fáciles para hacer hamburguesas más alegres, ricas en ingredientes, formas, colores y texturas para deleitar a amigos y familia.
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HAMBURGUESAS (CHIC & DELICIOUS)
9,90€ Leer másEstos populares medallones de carne están disfrutando de un nuevo resurgir gracias a la llegada de los restaurantes de hamburguesas gourmet. Una hamburguesa recién hecha es francamente insuperable, y con ingredientes sencillos pero de calidad, y las recetas de este…
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HAMBURGUESAS GOURMET
17,95€ Añadir al carritoHasta ahora las hamburguesas se consideraban sinónimo de cocina rápida: una comida sabrosa y barata sin más. Afortunadamente las cosas han cambiado y ahora se han convertido en pequeños placeres gastronómicos. Este libro es un recetario sorprendente y refinado que…
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HAMBURGUESAS GOURMET
7,95€ Leer más64 recetas de hamburguesas creativas tanto clásicas como veganas, desde las que llevan doble de queso hasta versiones dulces. Con numerosas recetas de acompañamientos, como patatas, salsas y ensaladas. Técnicas para preparar hamburguesas perfectas, conceptos básicos indispensables y determinación del…
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HELLMAN S BIG BURGER BOOK
9,94€ Leer másEn barbacoas. Sobre la marcha. Para el sábado, el domingo o las noches entre semana. En versión gourmet. En tamaño XXL y en formato mini. Con beicon, queso y mayonesa. Cuando estás triste y cuando estás de buen humor. Cuando…
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HOMESTYLE BURGUER TUBO
14,96€ Leer másContenido: cómodo cuadernillo de recetas con soporte para las hamburguesas más sabrosas; espátula; bote para salsa; servilletas; brochetas de madera.
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JAMÓN, JAMÓN
16,90€ Leer másEl jamón ibérico es una de las joyas de la gastronomía española considerada como una delicatessen al alcance de muy pocos fuera España. Este producto, considerado “gourmet”, es uno de los manjares más ricos del mundo por su extraordinaria calidad…
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KIT HAMBURGUESAS
9,57€ Leer más¡Hamburguesas auténticas para cocinar en casa! El restaurante Big Fernand de París reinventa la mítica cheeseburger y todos los clásicos del género en nuevas versiones al estilo francés o con un toque exótico. En este libro, los autores comparten contigo…
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LA COCINA DEL FOIE GRAS
15,00€ Leer másEl foie gras no solamente se degusta encima de un canapé al principio de un banquete de fi esta. Hay mil y una maneras de cocinarlo, por sí solo o para completar otros platos. Crudo, asado, pasado por agua o…
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LA COCINA DEL JABALI
14,85€ Leer másEl jabalí, protagonista absoluto de la temporada de caza en Cataluña, se ha hecho un hueco en las cartas de los mejores restaurantes después de años de un consumo muy limitado. El renovado interés por el cerdo salvaje, sin embargo,…
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LA MATANZA TRADICIONAL DEL CERDO
15,95€ Leer másEn este libro se muestran todos los pasos de una matanza tradicional y además se describen los utensilios necesarios, las distintas razas de cerdo y la elaboración de los productos que se obtienen a partir de ella: chorizo, longaniza, sobrasada,…
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LAS MEJORES RECETAS DE CARNE
9,95€ Leer másHay quien piensa que la cocina de la carne no es práctica en el día a día, sino es con el clásico “vuelta y vuelta” en la plancha. Este libro nos muestra cómo cocinar 250 platos con carne de manera…
