Librería Gastronómica
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100 PAPILLAS PARA TU BEBÉ
9,90€ Leer másLA ALIMENTACIÓN NATURAL DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDACON 100 RECETAS VEGETARIANAS DE FÁCIL REALIZACIÓNPasar de la lactancia materna a la comida sólida es un hito emocionante para la madre y el bebé, y constituye un gran paso adelante para…
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![100 recetas de pan de pueblo de Ibán Yarza]()
100 RECETAS DE PAN DE PUEBLO
21,90€ Leer más100 recetas de pan de pueblo es un libro tan esperado como único, un amplio catálogo de recetas del patrimonio panadero español.Por primera vez, se explican las fórmulas pensando en el panadero casero, de una forma clara y sencilla, a…
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1080 RECETAS DE COCINA
20,00€ Añadir al carritoSe cumplen cien años del nacimiento de Simone Ortega, la autora de una de los mayores éxitos editoriales de nuestro país y la gran dama de nuestra cultura gastronómica. Hemos querido rendir homenaje a una figura tan esencial, propiciadora de…
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124 RECETAS DE LA COCINA MEDIEVAL ESPAÑOLA
20,00€ Leer másPor aquellos entonces, el 90% de la población era pobre, o muy pobre. Gran parte de esa sociedad, estaba repleta de lacayos, “pobres vergonzantes”, pordioseros, pedigüeños, estudiantes, peregrinos, pícaros, vagabundos, falsos tullidos, caballeros de mogollón, sopistas y multitud de desnutridos…
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200 RECETAS DE COCINA SENCILLAS Y RAPIDAS
19,95€ Añadir al carrito -
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2020 GUÍA MACARFI DE RESTAURANTES
19,90€ Leer másMacarfi es la guía de restaurantes de Madrid y Barcelona con los 500 restaurantes más interesantes de cada ciudad. Las opiniones recabadas proceden de nuestros más de 1.000 “embajadores”, personas con sensibilidad gastronómica y sentido común, residentes en cada ciudad….
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21 CONSEJOS NUTRICIONALES PARA VIVIR SANO
12,00€ Leer másEn este manual “21 consejos nutricionales” los autores intentamos trasmitir los conocimientos sobre salud y dieta al público en general, con el objetivo de conseguir unos hábitos nutricionales saludables. Todos nosotros comemos de manera diaria, y una correcta alimentación es…
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50 CHEFS QUE NECESITAS CONOCER PARA SER UN BUEN FO
16,49€ Leer más50 chefs que debes conocer para ser un buen foodie ofrece una vuelta al mundo en cincuenta chefs, todo un cocktail de tradición, modernidad y talento. Una colección de retratos y de textos que forman un conjunto esencial tanto para…
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500 RECETAS SIN GLUTEN
13,50€ Leer másRecetas para revitalizar la dieta del celíaco, con alternativas saludables al consumidor de gluten: propuestas para el desayuno, los tentempiés, los entrantes, platos principales, acompañamientos y delicias dulces.na colección exhaustiva de recetas que agradarán a toda la familia: debido a…
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A DAY AT ELBULLI
49,95€ Añadir al carrito -
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AGENDA 2020 CON RECETAS DE COCINA
12,00€ Leer más -
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AGUAS INFUSIONADAS
14,96€ Leer más -
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ALIMENTACION EN LA EDAD MODERNA
24,00€ Leer másEn este libro, el lector podrá conocer las particularidades de la alimentación religiosa de la Cataluña de la edad moderna y, a su vez, se aproximará a la cocina de las órdenes mendicantes de cuyos recetarios tenemos noticia: franciscana, capuchina…
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ALIMENTACIÓN ENERGÉTICA
29,00€ Leer más¿Qué y cuándo debo comer para hacer más efectivo mi entrenamiento?.¿Por qué es tan difícil bajar de peso?¿Qué ocurre en los alimentos cuando se cocinan?¿Cómo se genera y guarda la energía?El objetivo de esta obra es el de proporcionarte las…
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ALIMENTACION HUMANA: ENFOQUE BIOCULTURAL
19,00€ Leer másEste libro constituye una aportación original al campo de las ciencias de la alimentación. Es novedosa en la medida que ofrece una visión integral del tema en la que se ponen de manifiesto los límites del nutricionismo y los excesos…
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ALIMENTOS DEL MUNDO
29,90€ Añadir al carrito -
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AMBROSIA (VOLUME 6)
20,50€ Añadir al carrito -
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ANDALUCIA, UNA AVENTURA GASTRONOMICA
29,95€ Leer másAndalucía, con sus playas de arena fina, ciudades históricas, bulliciosos bares de tapas y expresivos bailaores, es una tierra donde la combinación de tradición y modernidad crea un destino mágico que vibra de vitalidad y pasión. Esta región es más…
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ANDALUSIA
23,95€ Añadir al carrito -
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ANDINA
24,50€ Leer másUn extraordinario libro que descubriráal lector la increíble comida delos Andes peruanos, con más de 100recetas sabrosas, nutritivas y fácilesde preparar en casa. Toda la esenciade la tradición de Perú reinterpretadapor el prestigioso chef MartínMorales: la gastronomía se fundecon la…
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APICIUS 32 (MAYO 2019)
35,00€ Añadir al carrito -
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APICIUS 33 (NOVIEMBRE 2019)
39,00€ Añadir al carrito -
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APRENDE A DESAYUNAR
19,95€ Leer másLa primera comida del día ha tomado las redes sociales y las revistas de recetas y salud con defensores y detractores que se enfrentan armados de ingredientes extravagantes y estudios científicos de mayor o menor rigor. Hablar del desayuno es…
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ARROCES DEL MEDITERRÁNEO
22,50€ Leer másSi existe un plato común a todas las culturas culinarias, desde las más ricas a las más pobres, este es el de arroz. El arroz es un producto generoso que sabe recoger, dentro de su corazón, todos los sabores que…
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ARZAK SECRETOS
39,95€ Leer másArzak Secretos es, como bien explica el gran cocinero, un secreto a voces de lo que se cocina en el laboratorio y en el restaurante Arzak. Atrás, muy atrás quedaron aquellos cocineros que guardaban celosamente el secreto para hacer especial…
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ATLAS DE LA COCINA
19,95€ Leer másDespierta el apetito viajando por los sabores del mundo y descubriendo los secretos de las comidas típicas de cada país y sus curiosidades. A través de estos deliciosos platos enriquecerán su conocimiento de otras culturas y tradiciones y comprenderán la…
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ATRIO
59,00€ Añadir al carritoAtrio cumplía, recientemente, tres décadas de vida. Pocos proyectos gastronómicos hay como éste para estudiar la evolución de la alta cocina y su fértil relación con la cocina popular en el cambio de siglo. Un proyecto que, desde Cáceres, naturalizó…
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AUTÉNTICA COMIDA MEXICANA
9,95€ Leer másDescubra toda la frescura de la auténtica cocina mexicana con estas atractivas recetas de comida callejera y otros deliciosos platos.Felipe Fuentes Cruz, el chef mexicano del restaurante londinense Benito´s Hat, comparte sus recetas familiares en este libro inspirador para que…
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AYUDANTES Y PINCHES DE COCINA. TEMARIO GENERAL Y TEST
28,50€ Leer másAyudantes y pinches de cocina. Temario general y test es un temario de carácter general. Contiene una selección de los temas concretos más comunes para preparar las oposiciones a plazas de Pinches de cocina y ayudantes para la Administración Pública.
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BAAN
27,40€ Añadir al carrito -
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BEGIN VEGAN BEGUN
19,95€ Añadir al carritoAida Lídice Lueje, creadora del blog Begin Vegan Begun, nos presenta un libro con dos semanas de recetas veganas. En él encontraremos deliciosas alternativas veganas de desayunos, comidas, meriendas y cenas para cada día de la semana. Además, la autora…
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BIG MAMMA´S CUCINA POPOLARE
29,95€ Leer másUna mirada fresca a la adorada cocina italiana, recetas clásicas con un toque contemporáneo para los cocineros de hoy.Presentamos 120 recetas (todas acompañadas de una fotografía) realizadas en colaboración con uno de los grupos de restauración más jóvenes e innovadores…
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BLACK AXE MANGAL
29,95€ Leer más -
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BOCADILLOS Y HAMBURGUESAS PREMIUM
12,95€ Leer másImprescindibles como cena rápida, los bocadillos y las hamburguesas se visten de gala con sus recetas más exclusivas. Llegan los sabores gourmet a los sencillos sándwiches y las ya no tan clásicas burguers.
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BOLLERIA DE SIEMPRE
19,95€ Leer másBollería de siempre recoge sabrosísimos dulces tradicionales tanto de nuestro país como del resto del mundo extraídos del recetario más actual y del de toda la vida. Su autora, Rocío Arroyo, profesora de cocina y repostería, es la encargada de…
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BUENA MIGA DE PAN
24,90€ Leer másPermita que Richard Bertinet lo guíe a través de cada uno de los pasos de reposo, doblado, formado, fermentación y horneado de la masa, en una combinación de recetas novedosas y sus clásicas favoritas, incluyendo baguettes rústicas, el pan de…
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CALLE BABEL, Nº 10
14,50€ Leer másTodos los vecinos de la calle Babel n º 10 se afanan en preparar un plato propio de su cultura. Pilar prepara salmorejo; el señor Lamar, lenguado meunière; María, guacamole; la señora Flores, un potaje de frijoles; el señor Tagore,…
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CARNE
44,90€ Añadir al carritoTodo lo que necesitas saber para seleccionar, comprar y cocinar carne. En una época en que cada vez más personas prefieren consumir carne de forma consciente y sostenible, esta obra de referencia nos presenta información valiosa para resolver todas las…
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CASA CALABAZAS
10,50€ Añadir al carritoLo que menos podía imaginar Leonor aquella tarde de otoño, cuando regresaba de su monótono trabajo, era que su vida iba a dar un vuelco. Tan solo contaba con una enorme calabaza que, según empezó a cocinar para deshacerse de…
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CASQUERIAS
15,00€ Añadir al carritoCasquerías viene a ser una composición sobre papel de una pasión compartida por no pocos amantes de la buena mesa. Este trabajo da cuenta de todos los despojos y todas las vísceras, algunas poco conocidas, y además de un somero…
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CENANDO CON DARWIN
18,90€ Leer másJonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta…
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CENAS RÁPIDAS, FÁCILES Y SANAS
15,70€ Añadir al carritoEl libro que tienes entre las manos pretende ser una ayuda para que tus cenas sean cada vez más sanas sin que ello suponga pasar mucho rato en la cocina o un nivel de exigencia demasiado elevado. Las recetas que…
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CHARRED
16,00€ Añadir al carrito -
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CIENCIAS DE LA GASTRONOMÍA
15,95€ Leer másLa gastronomía necesita un cambio tal y cómo la conocemos en la actualidad. Ha prosperado extraordinariamente en diferentes sentidos, mucho más de lo que hubiéramos podido imaginar, con infinidad de trayectorias distintas, y algunas de ellas notables.
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COCINA ALICANTINA
18,90€ Leer másLa riqueza culinaria en nuestra Comunidad Valenciana es, en su conjunto, inmensa. Es cultura propia que nos diferencia de otras comunidades, regiones y países. Forma parte de nuestra idiosincrasia como pueblo. Para reconocer y reproducir fielmente las recetas antiguas hay…
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COCINA AYURVEDA PARA LA AUTOCURACIÓN
14,00€ Añadir al carritoSecretos de cocina, salud y bienestar. El Ayurveda, antiguo arte sanador de la India, enseña que la comida es un factor esencial en el cuidado de la salud y el bienestar personal. En esta obra del Dr. Vasant Lad, uno…
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COCINA COREANA
24,90€ Añadir al carrito -
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COCINA EN 2 H PARA TODA LA SEMANA
17,95€ Añadir al carritoLlegas a casa después de un duro día de estudio o trabajo y lo último que te apetece es ponerte a cocinar, ¿verdad? Preparar la comida en casa nos consume de media una hora al día. ¿Y si existiera un…
