En este curso de pan, principios básicos, nos adentraremos en los secretos del pan y la fermentación. Elaboraremos nuestra primera
masa madre, hablaremos de los diferentes tipos de harina y comenzaremos a elaborar cuatro tipos de panes.

¿Qué prepararemos?

CÓMO EMPEZAR UNA MASA MADRE Y ALIMENTARLA, TRABAJAREMOS CON NUESTRA MASA MADRE QUE OS PODRÉIS LLEVAR A CASA

PANECILLOS SIN AMASADO Y SIN MASA MADRE
MASA MADRE PARA UNA HOGAZA DE HARINA INTEGRAL
PAN MULTIHARINAS DE SEMILLAS
PAN DE LECHE

Curiosidades sobre el pan

• El pan forma parte de un montón de rituales religiosos como el Matzoh o el pan de Misa.
• Dicen que los primeros panes se elaboraban con harina de bellota
• La palabra ‘Compañero’ viene del latín y significa “con el que se comparte pan”
• Belén, el lugar donde nació Jesucristo, quiere decir ‘casa del pan’
• En la Antigua Roma existían hornos públicos para cocer pan.
• Al pan elaborado sin levadura se le llamaba ácimo, que era considerado un manjar en el mundo griego
• ¿Sabías que el horno de mayor antigüedad para la cocción de pan data, nada más y nada menos, que del año 4.000 a.d.C. ? Fue encontrado  en Babilonia.
• La cerveza también es conocida como ‘Pan líquido” porque en la antigüedad se hacía con cebada.
• El pan proviene del latín pannus que significa masa blanca

Te esperamos en nuestro curso de pan.