Curso de pan, principios básicos

En este curso de pan, principios básicos, nos adentraremos en los secretos del pan y la fermentación. Elaboraremos nuestra primera masa madre, hablaremos de los diferentes tipos de harina y comenzaremos a elaborar cuatro tipos de panes. En todos nuestros cursos de panadería solemos trabajar con masas que ya han fermentado y empezamos con los alumnos nuevas masas. De esta manera nos da tiempo en las 2.30 horas de duración del curso, a ver todos los pasos de preparación de los panes.

¿Qué vamos a preparar en el curso de pan?

Algunas curiosidades sobre el pan

• El pan forma parte de un montón de rituales religiosos como el Matzoh o el pan de Misa.
• Dicen que los primeros panes se elaboraban con harina de bellota
• La palabra ‘Compañero’ viene del latín y significa «con el que se comparte pan»
• Belén, el lugar donde nació Jesucristo, quiere decir ‘casa del pan’
• En la Antigua Roma existían hornos públicos para cocer pan.
• Al pan elaborado sin levadura se le llamaba ácimo, que era considerado un manjar en el mundo griego
• ¿Sabías que el horno de mayor antigüedad para la cocción de pan data, nada más y nada menos, que del año 4.000 a.d.C. ? Fue encontrado  en Babilonia.
• La cerveza también es conocida como ‘Pan líquido» porque en la antigüedad se hacía con cebada.
• El pan proviene del latín pannus que significa masa blanca

Todos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y, si sobra algo, ¡podrás llevártelo a casa!