Calendario de Eventos
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Curso de cocina con aves de corral 24/2/26
Curso de cocina con aves de corral 24/2/26
Curso de cocina de aves de corral en A Punto Escuela de Cocina ¿Qué prepararemos? SALSA HOLANDESA PARA UN HUEVO POCHADO MEDALLONES DE POLLO EN PEPITORIA CANELONES DE PAVO CODORNICES EN ESCABECHE La cocina con aves de corral es de las más ricas, sanas y variadas. En A Punto, todos nuestros cursos son en grupos reducidos para […]
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Curso de cocina india vegetariana 27/2/26
Curso de cocina india vegetariana 27/2/26
Curso de cocina india vegetariana en el que aprenderemos a preparar Samosa vegetal (con masa elaborada) Chutney de tamarindo Paneer Palak Paneer Chana Masala Arroz pilaf con frutos secos Aprenderemos cómo añadirle sabor a nuestros platos gracias a las especias, a las mezclas de pasta de ajo y jengibre que es el gran secreto de […]
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Curso de cocina japonesa sin sushi 28/2/26
Curso de cocina japonesa sin sushi 28/2/26
Curso de cocina japonesa en Madrid sin sushi en Madrid en el que NO vamos a trabajar sushi sino que nos centraremos en otras elaboraciones de una cocina tan amplia como la del país nipón No solo de sushi se vive en Japón, de hecho el sushi es una de las mil elaboraciones que puedes […]
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Curso de pan con distintas harinas 1/3/26
Curso de pan con distintas harinas 1/3/26
Curso de pan con distintas harinas en Madrid centro en el que trabajaremos con y sin masa madre En todos nuestros cursos de panadería solemos trabajar con masas que ya han fermentado y empezamos con los alumnos nuevas masas. De esta manera nos da tiempo en las 2.30 horas de duración del curso, a […]
Curso de cocina vegana 1/3/26
Curso de cocina vegana 1/3/26
Curso de alta cocina vegana en A Punto. ¿QUÉ PREPAREMOS? Croquetas de mijo Hamburguesa de setas con falso queso cheddar Bao de jack fruit estilo coreano Pollo al curry de seitan casero Tiramisú Por si no puedes esperar a que llegue el día del curso de cocina vegana, o quieres ir calentando motores, aquí te […]
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Curso de cocina: la vuelta al mundo en 80 especias 3/3/26
Curso de cocina: la vuelta al mundo en 80 especias 3/3/26
Curso de cocina la vuelta al mundo en 80 especias Viajamos desde Marruecos, hacemos una parada en la India y nos enrumbamos a China. Sin olvidar que nuestro destino siempre es el arroz, pero especiado, como tanto os gusta. En este curso de cocina con especias, en Madrid centro, podrás aprender de la mano de […]
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Curso de cocina: arroces con sabor mediterráneo 5/3/26
Curso de cocina: arroces con sabor mediterráneo 5/3/26
Curso de cocina: arroces con sabor mediterráneo ¿QUÉ PREPAREMOS? Risotto de Calabaza y Crujiente de Panceta Arroz Negro con Fondo de Sepia y su Alioli Paella tradicional de conejo, pollo y verduras de temporada Descubre la Mejor Escuela de Cocina en Madrid: Cursos de Cocina y Especialidades en Arroces con sabor mediterráneo Introducción […]
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Curso de ramen 6/3/26
Curso de ramen 6/3/26
Curso de ramen en la Escuela de Cocina A Punto. ¿QUÉ PREPAREMOS? Caldo dashi ramen Caldo tonkotsu y tirokotsu ( pollo y cerdo) Elaboración de la panceta Las verduras y la cocción chamuscada que les hace falta Encurtidos rápidos de cebolla y rabanitos para un toque fresco Albóndigas de pollo al estilo japo de acompañamiento Preparamos nuestros tallarines […]
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Curso de panadería 7/3/26
Curso de panadería 7/3/26
Curso de panadería en Madrid centro para aprender de cero a amasar, a preparar pan de maiz, pan de centeno, panes integrales
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Curso cocina asiática callejera 8/3/26
Curso cocina asiática callejera 8/3/26
Curso de cocina asiática callejera en el centro de Madrid, para grupos reducidos, todos los niveles y totalmente prácticos
Curso de bollería hojaldrada 8/3/26
Curso de bollería hojaldrada 8/3/26
Curso de bollería hojaldrada en A Punto Escuela de Cocina. ¿QUÉ PREPAREMOS? Primero aprenderemos a hacer la MASA DE BOLLERÍA HOJALDRADA y después haremos: Croissant Bicolor New York Rolls : los cruasánes redondos con relleno de pistacho Cruffins: el cruce entre croissant y muffin con relleno de crema pastelera aromatizada Palmeras de Chocolate La […]
Curso de pasta y sus salsas 8/3/26
Curso de pasta y sus salsas 8/3/26
En el curso de pasta fresca y sus salsas. Aprenderás a cocinar Spaghettoni de gambas y salsa de sus cabezas con crujiente de pistacho ( con la técnica del risottato) Ravioloni bicolor hechos a mano rellenos de ricotta con limón Pappardelle Ai Frutti di terra Con ragú blanco, boletus, rúcula, piñones, un toque de salsa de […]
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Curso de cocina vegetariana del mundo 13/3/26
Curso de cocina vegetariana del mundo 13/3/26
Curso de cocina vegetariana del mundo en Madrid centro para aprender a trabajar con verduras, legumbres, frutos secos y más alimentos del todo vegetarianos sin renunciar a las especias, los picantes y fermentados que nos ofrecen las cocinas de todo el mundo Prepararemos en el curso de cocina vegetariana del mundo Hamburguesa de quinoa […]
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Pizzas, focaccias y tartas saladas 14.3.26
Pizzas, focaccias y tartas saladas 14.3.26
Focaccia con ajo y romero
Montanara (pizza frita con mozzarella, tomate cherry y albahaca)
Quiche lorraine de puerros con su masa de verdad
Scones de queso
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Curso de reposteria tradicional 22/3/26
Curso de reposteria tradicional 22/3/26
Curso de cocina americana para cocinar de manera práctica todos los platos más emblematicos del continente
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Curso de ramen 27/3/26
Curso de ramen 27/3/26
Curso de ramen en la Escuela de Cocina A Punto. ¿QUÉ PREPAREMOS? Caldo dashi ramen Caldo tonkotsu y tirokotsu ( pollo y cerdo) Elaboración de la panceta Las verduras y la cocción chamuscada que les hace falta Encurtidos rápidos de cebolla y rabanitos para un toque fresco Albóndigas de pollo al estilo japo de acompañamiento Elegimos los fideos y los […]
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Curso de cocina india 28/3/26
Curso de cocina india 28/3/26
Curso de cocina india en Madrid para aprender a preparar pollo al curry , pakora, pan naan
Curso de cocina tailandesa 28/3/26
Curso de cocina tailandesa 28/3/26
Curso de cocina tailandesa en A Punto. ¿QUÉ RECETAS APRENDEREMOS A PREPARAR? Plamuk Pad Pong Garee ( Calamares fritos con curry) Pad thai tradicional con langostinos y en su versión con carne de cerdo Tom Kha Gai ( la famosa sopa de pollo en leche de coco) Sopa Khao Soi con sus noodles Poh Piah […]
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Curso de cocina arroces de fiesta 29/3/26
Curso de cocina arroces de fiesta 29/3/26
Curso de cocina de Levante. ¿QUÉ PREPARAREMOS? Arroz caldoso de mar Risotto de pera y jamón al gorgonzola Arroz seco de verduras de temporada y conejo Ali oli tradicional En este curso de cocina de Levante aprenderás a preparar platos tradicionales y no tanto. Cocina mediterránea con materias primas frescas del mar, la huerta, donde, […]
Curso de panadería básico 29/3/26
Curso de panadería básico 29/3/26
Curso de panadería casera totalmente práctico para grupos pequeños. CUrso de cocina en Madrid centro para aprender todo sobre masa madre y pan de harinas integrales y de trigo, espelta, centeno
Curso de cocina peruana 29/3/26
Curso de cocina peruana 29/3/26
Curso de cocina peruana en A Punto. ¿Qué prepararemos? CEVICHE tradicional con boniato asado, su leche de tigre y unos chips de plátano macho Tiradito picante de salmón con wonton y salsa de mango ARROZ CHAUFA CHUPE de langostinos PISCO SOUR La cocina peruana es uno de los referentes a nivel mundial. Además, junto con la cocina […]
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Curso de arroces tradicionales 31/3/26
Curso de arroces tradicionales 31/3/26
Curso de arroces tradicionales en A Punto, Escuela de Cocina. ¿Qué prepararemos? Arroz caldoso con gambas rojas y fondo de marisco Risotto de pollo de corral, con trompetas de los muertos y parmesano Paella tradicional valenciana Ali oli tradicional En nuestro Curso de arroces tradicionales, prepárate para cocinar. Nuestros cursos son totalmente prácticos, así […]
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Curso de sushi 1/4/26
Curso de sushi 1/4/26
En este curso de sushi vamos a aprender sobre la fusión entre la cultura gastronómica japonesa. ¿QUÉ PREPARAREMOS? Lavado, aliño y Cocción del arroz para sushi Corte de pescados : atún, salmón, pez mantequilla ( según disponibilidad del mercado) Makis, uramakis: los rolls con su alga por dentro o por fuera Gunkan de tartar […]
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Curso de cocina coreana 4/4/26
Curso de cocina coreana 4/4/26
Aprenderemos a trabajar con nuevos ingredientes como pasteles de arroz Tteokbokki, fideos de batata, pasta de soja, gochujang, hilos de chile seco, pasta de anchoas seca. Bibimbap con yema curada Bulgogi con tempura de batata Costillas a baja temperatura con kimchi y salsa picante Pasteles de arroz Tteokbokki al curry de pasta de anchoas secas […]
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Curso de cocina nikkei 5/4/26
Curso de cocina nikkei 5/4/26
Curso de cocina nikkei en Madrid ¿QUÉ PREPARAREMOS? Ceviche de lubina con leche de nueces, dashi de trufa y shitake Ensalada de panceta y jengibre con hojas verdes y aguacate con vinagreta de wasabi Espaguetti de calamar con boloñesa de miso picante Tiradito de pescado de temporada con hinojo, eneldo y leche de tigre […]
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