Novedades
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7 IDEAS. RECETAS FÁCILES Y DELICIOSAS PARA CADA DÍA DE LA SEMANA
29,90€ Añadir al carrito Regala este productoJamie se ha fijado en los ingredientes Top que compramos semana tras semana. Estamos hablando de esos alimentos básicos que cogemos casi sin pensar: patatas, tomates, brócoli, huevos, pollo, salmón, champiñones, carne… Todos llevamos un ritmo de vida frenético, pero…
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ANA RO?
49,95€ Añadir al carrito Regala este productoA personal chef monograph, and the first book, from globally-acclaimed chef Ana Ro? of Hi?a Franko in SloveniaSet near the Italian border in Slovenia’s remote Soca valley, in the foothills of mountains and beside a turquoise river full of trout,…
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APICIUS 34
39,00€ Añadir al carrito Regala este producto77 creaciones269 elaboraciones297 fotografias5 restaurantes5 estrellas MichelinProcesos paso a paso
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BACHOUR GASTRO
49,90€ Añadir al carrito Regala este productoEl nuevo libro de Antonio Bachour sorprenderá a sus cientos de miles de seguidores en todo el mundo. Un total de 52 creaciones inesperadas.En esta obra descubrimos al Antonio Bachour más gastronómico, a través de 52 creaciones únicas y distribuidas…
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BACHOUR GASTRO
49,90€ Añadir al carrito Regala este producto -
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CASA
45,00€ Añadir al carrito Regala este productoEl libro conmemorativo del 25 aniversario del restaurante Casa Marcial, en el que se reúnen un gran estelar grupo de chefs españoles.¿Se imaginan compartir con 61 cocineros su trabajo en los fogones, conocer cómo aman su oficio y qué piensan…
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CASQUERÍA
69,50€ Añadir al carrito Regala este productoJavi Estévez (Madrid, 1983) despliega conocimiento a raudales en estas páginas relatando no sólo nociones indispensables sobre vísceras de la ternera, del cordero, del cerdo, del pollo y de varios animales más; también detalla, cual clase magistral, cómo llevarlas al plato. Parte de la cocina de siempre y la cuenta como nunca –con un lenguaje cercano y en primera persona–, para que el lector pueda hacerla suya y transformarla en ese ejercicio de artesanía que debe ser la cocina. Tiempos de cocción, tratamiento de la casquería, sofritos, marinadas, blanqueados, frituras y confitados en 56 creaciones nacidas en La Tasquería (1 estrella Michelin). Sumérjase en una obra sin igual.
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CIENCIA DE LA CARNE, LA
22,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
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COCINA AYURVEDA VEGETARIANA
16,00€ Añadir al carrito Regala este productoAprende a combinar sabor y salud gracias a la cocina ayurvedaLos principios del Ayurveda, término con el que se conoce a la medicina tradicional india, son universales, lo que signifca que podemos adecuarlos a cualquier tipo de alimentación. Partiendo de…
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COCINA COMIDA REAL
18,90€ Añadir al carrito Regala este productoCarlos Ríos ha conseguido que miles de personas salgan de Matrix y se apunten al movimiento Realfooding para eliminar definitivamente de su dieta el consumo de ultraprocesados y vuelvan a comer comida real. En este libro, el autor nos explicará…
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COCINA DIA A DIA
24,95€ Añadir al carrito Regala este productoA falta de ideas, bueno es un recetario. Sabedor de que cada vez tenemos menos tiempo para pensar qué hacer para comer, Karlos Arguiñano nos propone 365 menús completos para que no repitamos plato ni un solo día del año.Raviolis…
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COCINA FRANCESA PASO A PASO
45,00€ Añadir al carrito Regala este productoEsta obra ofrece para cada emblemática receta un paso a paso accesible a todos, con más de 3.000 fotografías, lo que permite transmitir el savoir-faire de su autor, sus sabios consejos, trucos y astucias. En definitiva, un manual para dominar…
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COCINA INDIA
25,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
COCINA INDIA
25,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
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COCINAR CON INGREDIENTES JAPONESES
29,90€ Añadir al carrito Regala este productoCocinar con ingredientes japoneses es un inspirador recetario en el que se celebran la diversidad y versatilidad de los productos japoneses, desde el tofu y el caqui hasta los tés verdes y el caldo dashi.? Con más de un centenar…
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CÓCTELES, COCTELERÍA Y BARTENDERS
60,00€ Añadir al carrito Regala este productoEl tercer volumen del Sapiens de los cócteles, en el marco del proyecto de la Bullipedia, inicia una serie de volúmenes dedicados a los recursos específicos que el bartender utiliza en el momento de crear y elaborar cócteles. Nos referimos…
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COMER SETAS
26,95€ Añadir al carrito Regala este productoHace casi medio siglo que Llorenç Petràs decidió abrir una parada de setas, Bolets Petràs, en el mercado de la Boqueria de Barcelona, que con el tiempo se convertiría en una institución para los paladares más sibaritas de España. Cocineros…
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COMIDA RAW. RECETAS Y PREPARACIÓN
24,95€ Añadir al carrito Regala este productoDescubre el mundo de la comida cruda o raw y cuida de tu cuerpo como se merece. Tanto si eliges el modo crudo total como si simplemente vas incorporando más alimentos crudos a tu dieta, los beneficios que obtendrás son…
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CÓMO COCINAR MÁS EN MENOS TIEMPO : EL MÉTODO DE BATCH COOKING DEFINITIVO CON RECETAS FÁCILES Y SANAS
19,95€ Añadir al carrito Regala este productoPensar los menús, hacer la compra, organizar la semana, cocinar, recoger… y encima que sea sano y que guste a toda la familia… ¿misión imposible? No lo es y este libro pretende demostrar que, ahora, que andamos siempre a la…
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CÓMO HACER PAN Y ENAMORARSE DE LA MASA MADRE
16,90€ Añadir al carrito Regala este productoEl pan de masa madre es saludable, nutritivo, delicioso y muy fácil de preparar en casa. Con esta guía clara y sencilla aprenderá a elaborar y cuidar el cultivo, preparar su primer pan básico de masa madre y elaborar panes…
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CRUDO
19,95€ Añadir al carrito Regala este productoDespués de que su clásico Confesiones de un chef nos alertara de las particularidades y los riesgos que nos acechan cada vez que comemos fuera de casa, desde el pescado de los lunes hasta la conspiración de la cesta del…
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CUADERNO PRÁCTICO DE MARIDAJE. APRENDE A COMBINAR PLATOS Y VINOS COMO UN SUMILLE
20,00€ Añadir al carrito Regala este productoAmantes de compartir buenos momentos alrededor de una mesa: aquí está vuestro libro. Además de ser una introducción a la cultura gastrovínica, estas páginas desvelarán los secretos del maridaje a través de ejemplos que van desde la cotidiana tortilla de…
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DULCES TODO EL AÑO
19,95€ Añadir al carrito Regala este productoLa temporada de primavera-verano es el momento en el que los cítricos están en el punto justo de frescura y las fresas cuelgan rojas de las ramas. El otoño y el invierno, sin embargo, son de café y de interior,…
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EL AGUACATE
13,50€ Añadir al carrito Regala este productoAlgo especial debe de tener el aguacate para que en los últimos años se haya convertido en todo un estandarte de la cocina saludable. Esta fruta tropical aporta un sinfín de nutrientes a nuestro organismo, ya que es rica en…
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EL ARTE DE HACER PAN
11,99€ Añadir al carrito Regala este productoPANES tradicionales, panes con semillas, panes dulces, bollos y panecillos. Descubre en este libro más de 40 recetas de panes amasados y cocidos con máquina panificadora, o amasados con máquina y luego trabajados a mano y cocidos en el horno.
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EL GRAN MANUAL DEL CHOCOLATERO
29,00€ Añadir al carrito Regala este producto100 recetas de puro chocolateLas tecnicas básicas para trabajar el chocolate, fundirlo, atemperarlo y moldearlo.Las recetas impescindibles para elaborar toda una variedad de bombones, tartas, pasteles grandes y pequeños, bizcochos, etc.Glaseado crocante, ganache cremosa, ganache montada, pasta choux, bombones bañados…
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EL PAN
40,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
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GIPSY CHEF
39,00€ Añadir al carrito Regala este productoEl libro que cambiará para siempre tu forma de ver la cocina. Un divertido viaje al mundo de este peculiar cocinero, narrado en primera persona y lleno de recetas que pasarán automáticamente a tu lista de imprescindibles. Desde su conocido…
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GUÍA PEÑÍN VINOS DE ESPAÑA 2021
22,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
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LA BUENA COCINA
24,95€ Añadir al carrito Regala este producto -
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LA CANTINA DE MEDIANOCHE 3
18,00€ Añadir al carrito Regala este productoEsa minúscula taberna no tiene nombre, su dueño tampoco. Sin embargo, en el barrio de Shinjuku, todo el mundo los conoce. Abierta desde las doce de la noche hasta las siete de la madrugada, acoge a los noctámbulos de Tokio:…
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LA COCINA DE LAS CUATRO ESTACIONES
15,90€ Añadir al carrito Regala este producto -
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LA COCINA DEL MAR
29,95€ Añadir al carrito Regala este productoLa cocina de pescado y marisco, en sus múltiples y diferentes posibilidades que ofrece, es cada vez más una de las estrellas en los grandes restaurantes de nuestro país. Las especies procedentes del Cantábrico, Atlántico y Mediterráneo son extraordinariamente apreciadas,…
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LA DESPENSA JAPONESA
29,50€ Añadir al carrito Regala este productoUn viaje culinario a través de los principales ingredientes deorigen japonés y su adaptación a la cocina de Occidente.Concebido como una enciclopedia de sabores orientales,capaz de dar a conocer sus propiedades y sus posibilidadesen la cocina. 100 ingredientes analizados en…
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LA ESCUELA DE PASTELERÍA. LE CORDON BLEU
37,90€ Añadir al carrito Regala este producto -
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LAS MEJORES RECETAS DE LA HISTORIA
17,90€ Añadir al carrito Regala este producto -
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LAS RECETAS DE SABOREANDA. COCINA DE MERCADO SENCILLA Y SABROSA
18,00€ Añadir al carrito Regala este productoFan de los mercados, del producto local y de temporada, Maria Albero, creadora del blog Saboreanda, nos invita a descubrir sus mejores recetas, las más personales y con las que más disfruta. Este libro reúne más de 80 propuestas para…
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LERA, GASTRONOMÍA, CULTURA Y CAZA
88,50€ Añadir al carrito Regala este producto -
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LIBRO DEL TAJIN MODERNO,EL
19,90€ Añadir al carrito Regala este producto -
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LOLETA BY LOLETA: MIS RECETAS FACILES DULCES Y SALADAS
19,95€ Añadir al carrito Regala este producto¿Eres amante de las recetas especiales? ¿O tal vez de los que se enfrentan a una receta solo si carece de complicaciones? ¿Eres más de dulce o de salado? Seas como seas, este libro es para ti. En sus páginas,…
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LOS SECRETOS DEL PAN CASERO
19,90€ Añadir al carrito Regala este productoDesde su popular canal de YouTube Recetas de Esbieta, la ucraniana Svitlana Popivnyak lleva ya tiempo descubriéndonos una amplia variedad de recetas para elaborar pan y masas enriquecidas que ahora, por primera vez, se lanza a completar en forma de…
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MANUAL DE VITICULTURA, ENOLOGÍA Y CATA
17,00€ Añadir al carrito Regala este productoEl mundo del vino aúna una belleza inigualable con una complejidad que seduce y atrae a consumidores,aficionados y profesionales. Desde el cultivo de la vid en el campo, hasta la copa en la que se nos sirve,todas las etapas en…
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MIS RECETAS FAVORITAS PARA HACER CASA
21,90€ Añadir al carrito Regala este productoEn este libro, la chef Cristina Oria recoge sus recetas favoritas para hacer en casa, ya sea para elaborar menús diarios para la familia como para ocasiones especiales.Desayunos, comidas y cenas fáciles de elaborar, en las que cobra importancia la…
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MOMOFUKU MILK BAR
25,00€ Añadir al carrito Regala este productoBienvenido a un apasionante universo de postres creativos y sabores de la infanciaMomofuku Milk Bar, el esperado libro de Christina Tosi, enseña a preparar sus legendarias recreaciones de los sabores de la infancia y también sencillas recetas clásicas, derivadas esencialmente…
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ÓPERA
39,99€ Añadir al carrito Regala este productoUn nuevo enfoque del mundo de la pastelería en busca de la autenticidad. Con ÓPERA, Cédric Grolet pasa página y explora un nuevo mundo, el de la pastelería-panadería. Más radical en su enfoque, se aleja de la tecnicidad de Frutas,…
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PAN CASERO SIN GLUTEN
16,95€ Añadir al carrito Regala este productoUn libro que surge para mejorar la calidad de vida de los celíacos y que ofrece alternativas de calidad a todas aquellas personas que decidan retirar el gluten de su dieta.Juan Carlos Menéndez, su autor, dedicó años a investigar cómo…
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PAN TARTINE
30,00€ Añadir al carrito Regala este productoSi hay una panadería en EEUU que ha revolucionado la forma de hacer pan, esa es Tartine Bakery. Su cofundador, Chad Robertson, considerado uno de los mejores panaderos del país, hace sencillo el arte de elaborar pan en este libro…
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PASIÓN POR LOS POSTRES. ¿LIGHT O NO?
24,95€ Añadir al carrito Regala este producto
