Curso de cocina japonesa

Con este curso de cocina japonesa aprenderás técnicas fundamentales, el manejo de ingredientes tradicionales y los secretos para conseguir presentaciones tan cuidadas como deliciosas. Más allá de cocinar, conocerás curiosidades de esta cocina milenaria, como el origen del takoyaki, una de las especialidades más populares de Osaka, que nació como comida callejera en la década de 1930 y hoy es todo un símbolo de la ciudad. Una experiencia perfecta para adentrarte en los sabores, la precisión y el equilibrio que caracterizan a la cocina japonesa.

¿Qué vamos a preparar en este curso de cocina japonesa?

Descubrimos curiosidades sobre Japón: ¿qué es el wasabi?

Aunque  se parece al rábano picante en gusto y funciones culinarias, estas dos raíces picantes no están emparentadas. A diferencia del rábano picante, que crece en tierra, el wasabi es una planta de agua. Crece en superficies cubiertas de agua fría y limpia, y su raíz verde se desarrolla a unos 15cm por debajo de la superficie de la tierra.
Igual que el jengibre, el wasabi presenta propiedades antisépticas, de modo que tradicionalmente se sirve con el sushi y el sashimi. El wasabi también ayuda a realizar una buena digestión.

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Todos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y, si sobra algo, ¡podrás llevártelo a casa!