Cargando Eventos

« Todos los Eventos

Curso de cocina: pescados y mariscos

La cocina del mar: pescados y mariscos 10/07/21

Equipo A Punto
10 julio, 2021
11:30 - 14:30
A Punto Ver mapa
60€

Entradas

12 disponible

La cocina del mar: pescados y mariscos

Entre peces y pescados, los segundos son los destinados a ser usados como alimento.

Su nombre viene del período romano, cuando en cuaresma no se podía comer otra carne sino la de pescados y mariscos, y se comenzaron a clasificar estas especies como tal.

Vienen de océanos, mares, ríos o lagos, pero también los pescados pueden ser criados mediante técnicas de acuicultura.

Hay variadas clasificaciones de pescados, como los pescados blancos, los azules, los planos, lo salmónidos…. todos deliciosos y centro de grandes recetas.

En España, se genera un 20% de la producción total de la industria en la Unión Europea. Es algo que vale la pena aprovechar.

 

¿Qué prepararemos?

Ceviche de pescado de temporada con su leche de tigre

Boquerones ¡a tope con la limpieza! Nos los llevaremos para meter en nuestra nevera y disfrutarlos más adelante

El vapor… ¡qué gran aliado! Haremos unos mejillones a la marinera DE VERDAD

Un escabeche de pescado de temporada ¡el mejor aliado para un pic-nic de verano! (Aquí puedes ver una receta con caballa)

El papillote, técnicas ancestral y super saludable

En la cocina del mar: pescados y mariscos

Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.

Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas y el recordatorio del curso.

Duración: 2 horas y media aproximadamente.

Curso práctico y participativo.

Los platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos.

Nuestros expertos eligen los vinos, destilados o espumosos, que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso.

Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).

Para cancelar la reserva y poder cambiarla por otro curso hay que avisar con un mínimo de 48 horas de antelación al curso.

5% de descuento en libros y utensilios en nuestra tienda (descuento aplicable solo el día del curso).