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Curso de arroces tradicionales en Madrid

Curso de cocina: arroces con sabor mediterráneo 7/03/20

Equipo A Punto
7 marzo, 2020
11:30 am - 2:00 pm
A Punto Ver mapa
50€

Entradas

8 disponible

Curso de cocina: arroces con sabor mediterráneo

¿QUÉ PREPAREMOS?

Un arroz al caldero murciano,

Paella con su costra

Arroz negro con fondo de sepia y su alioli.

 

“El Arroz al Caldero” que aprenderás a preparar en el curso de arroces mediterráneos, en Madrid, es un plato típicamente marinero.

Fuertemente arraigado en la cocina de la comarca del Mar Menor y cocinado a base de arroz, pescados capturados en salinas, y ñoras, el arroz al caldero posee un sabor característico. Su nombre proviene del recipiente en el que se cocina, un caldero o cacerola alta.

En el caso de la paella, de igual manera toma su nombre por el lugar donde se cocina. Es un arroz cocinado en una paella.

La palabra paella es directamente valenciana, significa sartén y proviene del latín patella que es diminutivo de patina. Significa plato plano y ancho, es decir, sartén.

En español suele referirse al arroz, mientras que al recipiente se ha denominado paellera.  Descubre cómo preparar una paella tradicional aquí 

 

Otra diferencia es que el arroz al caldero es algo más caldoso y más intenso de sabor, mientras que la paella tiene un arroz más suelto y seco, como consecuencia de los distintos ingredientes usados y la forma del propio recipiente.

El curso de cocina: arroces con sabor mediterráneo, puedes encontrarlo en nuestra escuela de cocina A Punto.

Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.

Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas y el recordatorio del curso.

Duración: 2 horas y media aproximadamente.

Curso práctico y participativo.

Los platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos.

Nuestros expertos eligen los vinos, destilados o espumosos que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso.

Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).

Para cancelar la reserva y poder cambiarla por otro curso hay que avisar con un mínimo de 48 horas de antelación al curso.

5% de descuento en libros y utensilios en nuestra tienda (descuento aplicable solo el día del curso).

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