

Curso de alta cocina sushi nikkei 3/2/23
65,00€- « 10 tapas cooking class 3/2/23
- Curso de ramen 4/2/23 »
En este curso de sushi nikkei vamos a aprender sobre la fusión entre la cultura gastronómica peruana y la japonesa. No es un curso de iniciación al sushi!
Elaboración de arroz de sushi
Nigiri de lomo saltado
Uramaki de atún con salsa huancaina y salmón
Maki tempurizado de tartar de atún con rocoto y lima
Futomaki de Cebiche
La influencia de la cocina japonesa en los platos tradicionales de Perú tiene raíces en los principios del 1900 con la llegada de inmigrantes japoneses a las costas de Perú y ha dado pie a una mezcla de tradiciones de lo más original.
En este curso de sushi nikkei aprenderemos a preparar la base de arroz de sushi con su aliño pero iremos mucho más allá. No se trata de un curso de iniciación al sushi sino que es un curso para alumnos algo más experimentados que quieren acompañar el arroz de sushi con elaboraciones calientes y frías.
Utilizaremos ajíes, salsa típicas peruanas como la huancaína, haremos tempura de un maki ya preparado para darle una textura más crujiente, aprenderemos a combinar un típico ceviche con los aliños de arroz japonés
No te pierdas nuestro canal de youtube con curiosidades sobre las cocinas del mundo
No olvides que todos nuestros cursos presenciales son totalmente participativos y podrás aprender de manera práctica todas las recetas.
También puedes regalar cursos de cocina aquí