

Curso de panaderia con distintas harinas 8/7/23
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- Curso de pan 8.7.23 »
Curso de panadería en Madrid centro en el que trabajaremos con y sin masa madre
Hogaza de masa madre y harina integral
Pan de pueblo multicereal
Barra de ajo y perejil
Barra de centeno y cerveza
Si realmente quieres profundizar en el mundo de los panes españoles, no te puedes perder el maravilloso trabajo de investigación de Ibán Yarza con su libro Pan de pueblo
Otra obra maestra del mundo del pan es el Modernist Bread . Tuvimos la suerte de tener a su autor Francisco Mogoya en A Punto para presentar el libro