Curso de cocina india 15/11/24
65,00€Curso de cocina india en Madrid
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Tikka masala
Hay quien dice que Pollo Tikka Masala es una adaptación británica de la receta pollo tikka (pollo en pinchos a la parrilla en un horno Tandoor).
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Pollo al curry con leche de coco.
Es una receta de pollo con sabor suave y la textura cremosa gracias a la leche de coco. La combinación de especias con la leche de coco crea un plato muy delicioso.
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Arroz aromático con frutos secos, también conocido como Arroz Pulao.
En esta receta se cocina el arroz basmati con especias enteras para darle más aroma y se le añade frutos secos para dar textura.
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Naan de ajo.
Un pan suave con un toque de ajo y cilantro fresco picado. Se suele preparar en horno Tandoor pero vamos a prepararlo en versión casera que también sale buenísimo.
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Pakora de repollo con una salsa de yogur conocido como Raita.
En nuestro curso de cocina India en Madrid centro podrás aprender a usar las especias típicas de este país asiático de la mejor de las maneras
La cocina india surge como resultado de la diversidad de culturas que la han enriquecido a lo largo de siglos de invasiones y colonizaciones.
Cada pueblo y cultura que ha pasado por allí, ha aportado algo, y cada religión sigue marcando hoy día las costumbres culinarias de un país rico y variado, que ha sabido hacer arte de la combinación de especias.
En general, en el norte comen carne (pollo y cordero, principalmente) y usan los derivado lácteos, mientras que en el sur la cocina es esencialmente vegetariana con gran uso de del coco y el tamarindo. Al este, aprovechan los ricos pescados y mariscos del golfo del Bengala.
Lo más habitual en los cursos de cocina india es que no se preparen platos con carne ya que la mayoría de la población india es vegetariana y, por temas religiosos, no come carne de vacuno. SIn embargo, en el norte del país, se pueden encontrar platos con pollo y cordero principalmente.
Los acompañamientos suelen ser arroz con varias especias y panes cocinados sin levadura. Hablar de cocina india es como hablar de un continente entero así que lo mejor es leer nuestras sugerencias sobre los platos más representativos del país
Sin duda te harán falta nuestros trucos de cocina para aprender cómo pelar un jengibre para poder preparar tus platos
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Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.
Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas y el recordatorio del curso.
Duración: 2 horas y media aproximadamente.
Curso práctico y participativo.
Los platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos. En A Punto estamos intentando reducir el uso de plásticos, por eso, si quieres llevártelo a casa, deberás traer tu propio tupper y bolsa.
Nuestros expertos eligen los vinos, destilados o espumosos, que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso.
Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).
Para cancelar la reserva y poder cambiarla por otro curso hay que avisar con un mínimo de 48 horas de antelación al curso.
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