Curso de cocina con especias. Costillas de cerdo al estilo caribeño Bayou Ratatouille Curry de salmón Aloo methi Arroz con eneldo y limón   Canela, clavo, mostaza, anís, azafrán, cardamomo, fenogreco, cúrcuma, nuez moscada, pimienta, sésamo, cayena, tamarindo, vainilla... El universo de olores, colores y sabores de las especias es infinito e inmemorial. 3.500 años […]

Curso de cocina en crudo: carpaccios, ceviches y tartares ¿Qué prepararemos? CARPACCIO de pulpo con su patata gallega templada AJOBLANCO con salmón marinado y ahumado CEVICHE de corvina con su leche de tigre al rocoto, chips de plátano STEAK TARTAR clásico SUSHI DE AGUACATE CON TARTARE de tomate y aceitunas  A continuación, os dejamos una vídeo […]