Curso express de cocina 2-30/10/21
250€
Curso de cocina express para principiantes.
EL CURSO:
Duración: 5 clases
Fechas: los SÁBADOS ( 2 9 16 23 30 de octubre)
Horario: de 16:00 a 18.30
EL PROGRAMA:
Clase 1: SÁBADO 2 DE OCTUBRE . TÉCNICAS BÁSICAS : CREMAS, CORTES, SOPAS
¿Qué prepararemos?
- CREMA DE ZANAHORIA AL ESTILO THAI
- MAGNÍFICA ENSALADA “DIY”
- VINAGRETAS DE SABORES
- EMPANADILLAS DE QUESO Y VERDURAS
- SALMOREJO
Clase 2: SÁBADO 9 DE OCTUBRE . PESCADOS
En este curso profundizaremos en el uso de pescados en todas sus elaboraciones, desde crudos hasta al horno
¿Qué prepararemos?
MERLUZA EN SALSA VERDE
CEVICHE AL MÁS RICO ESTILO PERUANO
LUBINA A LA SAL
CAZÓN EN ADOBO
Clase 3: SÁBADO 16 DE OCTUBRE
ARROCES
En esta clase daremos un repaso a la tradición, al puchero, y a la cocina de nuestras abuelas. Volveremos a darle tiempo al tiempo. Además, veremos que hay técnicas que no se pueden mejorar, ya que los resultados serán sabrosísimos manjares.
¿Qué prepararemos?
RISOTTO A LA PESCATORA
ARROZ CALDOSO DE GAMBAS Y CALDO DE SUS CABEZAS
ARROZ SECO DE PRESA IBÉRICA Y COSTILLAS DE CERDO
CALDOS DE MARISCO Y DE CARNE
Clase 4: SÁBADO 23 DE OCTUBRE
CARNES
Seguimos con las técnicas y en la clase de hoy vamos a ver cómo funciona un horno para preparar un rico solomillo, cómo preparar platos de carne aunque sea verano y cómo tratar carne bovina, de cerdo y de cordero
¿Qué prepararemos?
POLLO AL HORNO CON PATATITAS RISOLADAS
STEAK TARTARE
SOLOMILLO WELLINGTON DE CERDO
KEBAB DE CORDERO
Clase 5: SÁBADO 30 DE OCTUBRE INTRODUCCIÓN A LAS COCINAS DEL MUNDO
POLLO AL CURRY CON ARROZ BASMATI
ROLLITOS VIETNAMITAS
PAD THAI DE CANGREJO Y LANGOSTINOS CON SALSA DE CHILE
DIP DE HUMMUS Y GUACAMOLE
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Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.
Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas y el recordatorio del curso.
Duración: 2 horas y media aproximadamente.
Curso práctico y participativo.
Los platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos. En A Punto estamos intentando reducir el uso de plásticos, por eso, si quieres llevártelo a casa, deberás traer tu propio tupper y bolsa.
Nuestros expertos eligen los vinos, destilados o espumosos, que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso.
Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).
Para cancelar la reserva y poder cambiarla por otro curso hay que avisar con un mínimo de 48 horas de antelación al curso.
5% de descuento en libros y utensilios en nuestra tienda (descuento aplicable solo el día del curso).
