Cocina vegetariana del mundo

Un curso de cocina vegetariana  para dar la vuelta al mundo

En el curso de cocina vegetariana trabajaremos para confeccionar un menú que dará la vuelta al mundo: India, Tailandia, Vietnam…

Todos los alumnos recibirán la materia prima, los utensilios necesarios y el delantal de cocina. Primero cocinaremos y luego compartiremos los platos que hemos elaborado. Como añadido, recibiréis una mini cata de vinos

¿Qué haremos?

• Pad thai de fideos de arroz con brocoli morado, bimi y lombarda con mantequilla de cacahuete

• Dahl con romanescu, burrata , tomates confitados y salsa pesto de kale

• Berenjenas chinas con garbanzos especiados y salsa de yogur con hierbas aromáticas

• Raíz de loto estofada al curry rojo casero (haremos la pasta de curry desde cero)

• Ceviche de camote y mango con leche de tigre de lima y maracuyá