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Curso de cocina con especias. Costillas de cerdo al estilo caribeño Bayou Ratatouille Curry de salmón Aloo methi Arroz con eneldo y limón Canela, clavo, mostaza, anís, azafrán, cardamomo, fenogreco, cúrcuma, nuez moscada, pimienta, sésamo, cayena, tamarindo, vainilla... El universo de olores, colores y sabores de las especias es infinito e inmemorial. 3.500 años […]
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65,00€
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Curso express de cocina para principiantes Duración: 4 clases Fechas: los viernes del 1 al 22 de julio de 2026 Horario: de 19.30 a 22.00 Este curso no admite cambios de clases. Programa del curso express de cocina Clase 1. 1 de julio. Técnicas básicas: cremas, cortes, sopas Una base de verdad, los caldos (verduras) Hummus de […]
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250,00€
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Curso de cortes, salteados y bases con verduras en la escuela de cocina A Punto Primero, aprenderemos sobre cuchillos: ¿cuántos tipos hay y para qué sirve cada uno? Segundo, aprenderemos a manejar los cuchillos con corrección. Tercero, comenzaremos a hacer los diferentes tipos de cortes con distintas piezas de verduras. Por último, ¡a cocinar! Haremos […]
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65,00€
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Curso de pasta, Italia fresca y sus salsas Si eres un amante de la cocina y deseas aprender a preparar auténticos platos italianos, un curso de pasta italiana en Madrid centro es la opción perfecta para ti. La pasta es uno de los pilares de la gastronomía italiana, y en este curso, tendrás la oportunidad […]
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65,00€
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Curso intensivo de panadería en la escuela de cocina A Punto de Madrid En todos nuestros cursos de panadería solemos trabajar con masas que ya han fermentado y empezamos con los alumnos nuevas masas. De esta manera nos da tiempo en las 2.30 horas de duración del curso, a ver todos los pasos de preparación […]
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185,00€
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Curso de panadería en A Punto ¿Qué prepararemos? Pan Pita Hogaza de pan blanco de harina de trigo con aceitunas estilo kalamata Pan de molde Molletes Elaboración de masa madre desde dos tipos distintos de harina Curso de panadería totalmente práctico para aprender a elaborar pan en casa, y así poder tener desayuno para […]
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ESTA CONVOCATORIA ESTÁ COMPLETA PERO HEMOS ABIERTO OTRO CUPO A LAS 16.00 DEL SÁBADO 12 DE JULIO APÚNTATE AQUÍ En este curso de pan, principios básicos, nos adentraremos en los secretos del pan y la fermentación. Elaboraremos nuestra primera masa madre, hablaremos de los diferentes tipos de harina y comenzaremos a elaborar cuatro tipos […]
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65,00€
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Curso de cocina en crudo: carpaccios, ceviches y tartares ¿Qué prepararemos? CARPACCIO de pulpo con su patata gallega templada AJOBLANCO con salmón marinado y ahumado CEVICHE de corvina con su leche de tigre al rocoto, chips de plátano STEAK TARTAR clásico SUSHI DE AGUACATE CON TARTARE de tomate y aceitunas A continuación, os dejamos una vídeo […]
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En nuestro curso de pan fácil aprenderemos a preparar panes con añadidos que no sean harina: huevos y materias grasas. Panes con el método de fermentación directa, y masas enriquecidas con diferentes materias grasas. Es un curso de pan fácil en el que trabajamos masa madre pero elaboraremos recetas que no necesitan fermentación y también […]
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Curso de bollería hojaldrada en A Punto Escuela de Cocina. ¿QUÉ PREPAREMOS? Primero aprenderemos a hacer la MASA DE BOLLERÍA HOJALDRADA y después haremos: Croissant Bicolor New York Rolls : los cruasánes redondos con relleno de pistacho Cruffins: el cruce entre croissant y muffin con relleno de crema pastelera aromatizada Palmeras de Chocolate La […]
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Curso de arroces en A Punto. Estamos en el centro de Madrid. ¿Qué prepararemos? Arroz caldoso con carrillera de cerdo y setas de temporada Risotto de pera y jamón al gorgonzola Arroz seco de chipirones en su tinta Ali oli tradicional El alioli es una salsa tan mediterránea como el mar, y se utiliza en […]
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Focaccia con ajo y romero
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Curso de cocina tailandesa en A Punto. ¿QUÉ RECETAS APRENDEREMOS A PREPARAR? Plamuk Pad Pong Garee ( Calamares fritos con curry) Pad thai tradicional con langostinos y en su versión con carne de cerdo Tom Kha Gai ( la famosa sopa de pollo en leche de coco) Sopa Khao Soi con sus noodles Poh Piah […]
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Descubre los Secretos de Oriente: Tu Curso de Cocina China y Asiática en Madrid Si buscas un curso de cocina china en Madrid, un curso de cocina asiática en Madrid o simplemente un curso de cocina en Madrid que te abra las puertas a un universo de sabores y texturas, prepárate para un viaje culinario […]
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Curso intensivo de cocina asiática en Madrid Vive una experiencia gastronómica única con nuestro curso intensivo de cocina asiática en Madrid, un programa práctico y presencial donde aprenderás a cocinar los platos más representativos de Japón, la cocina callejera asiática, Tailandia y Corea. Durante varios días te sumergirás en técnicas tradicionales, ingredientes auténticos y recetas […]
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240,00€
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Japón: visita al mercado y cocina japonesa (13 de julio) La experiencia comienza con una visita guiada al Mercado de Mostenses, uno de los referentes en Madrid para productos internacionales, donde aprenderás a seleccionar los ingredientes clave del curso. Horario 10:00 a 11:30 – Visita al mercado 12:00 a 14:30 – Clase práctica de cocina japonesa […]
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70,00€
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Curso de Finger Food Asiático en Madrid: Baos, Dim Sum y Street Food Domina el arte de los pequeños bocados de autor en el corazón de Justicia y Chamberí. ¿Quieres aprender a cocinar los platos que están revolucionando la escena gastronómica de Madrid? En este taller exclusivo, nos alejamos de lo convencional para enseñarte las […]
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Curso de arroces tradicionales en Madrid No tenemos la receta de la auténtica paella porque creemos que es un plato tan tradicional y en cada casa te darán una versión. Una de las receta de arroz que más polémica ha creado, ha sido la versión de paella de Jamie Oliver. Nosotros creemos que no se […]
Agotado
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3 Clases 17 18 19 de julio de 2026 Clase 1: Cocina vegetariana tradicional. 17 de julio de 19.30 a 22.00 Paella de trigo con verduras y setas con caldo de algas y plancton marino Verduras en escabeche con mahonesa de alcaparras. Steak de coliflor con chimichurri y bastones de boniato Tarta tatin de […]
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190,00€
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Paella de trigo con verduras y setas con caldo de algas Verduras en escabeche con mahonesa de alcaparras. Steak de coliflor con chimichurri y bastones de boniato Tarta tatin de cebolla caramelizada con labneh casero Arancini al estilo siciliano ( con berenjena, mozzarella y salsa de tomate casera) ¿Estás buscando un curso de cocina […]
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Cocina vegetariana del mundo EMPEZAMOS ESTE RECORRIDO A LAS 10.00 EN EL MERCADO PARA COMPRAR LAS VERDURAS Un curso de cocina vegetariana para dar la vuelta al mundo En el curso de cocina vegetariana trabajaremos para confeccionar un menú que dará la vuelta al mundo: India, Tailandia, Vietnam… Todos los alumnos recibirán la materia prima, […]
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Croquetas de plátano macho con queso latino Canelón de aguacate relleno de tartar de tomate y gel de lima Tataki de boniato macerado en cardamomo y menta con mahonesa de tomate de árbol y eneldo Tamal de verduras con salsa de tamarindo (en hoja de plátano) Tacos pastores con jackfruit con achiote y mano de […]
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Apúntate a nuestro Curso intensivo de cocina india con Anamika del blog Spiceandcolour 3 días y 3 clases en las que aprenderemos todos los secretos del mundo de las especias asiáticas, nos iremos a Lavapiés a descubrir tiendas y degustaremos todos juntos lo preparado El programa 24 de julio de 19.30 a 22.00 Técnicas […]
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Aprender bases y platos que los alumnos puedan repetir en casa. Técnicas y preparación base: -Pasta de ajo y jengibre -Mezcla de especias -Gram Masala -Técnicas de marinar -Técnicas de templado de especias -Ghee Platos elaborados utilizando estas técnicas: -Pollo al curry -Pollo Tikka Masala -Pan Naan -Tamarind Rice Introducción al Curso: […]
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a las 11.00 Quedamos con nuestra cocinera Anamika en Lavapiés para ir de compras! Podremos dar respuesta a todas las preguntas que siempre nos hacéis sobre verduras raras, los mil tipos de arroces que existen, las millones de especias que se venden en el barrio. Y nos llevaremos algo a la cocina para probar! […]
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Aprenderemos a trabajar con nuevos ingredientes como pasteles de arroz Tteokbokki, fideos de batata, pasta de soja, gochujang, hilos de chile seco, pasta de anchoas seca. Bibimbap con yema curada Bulgogi con tempura de batata Costillas a baja temperatura con kimchi y salsa picante Pasteles de arroz Tteokbokki al curry de pasta de anchoas secas […]
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-Chutney de tamarindo -Chutney verde -Raita -Aloo Tikki Chaat (croquetas de patatas presentadas en un plato con los 3 Chutneys en varias capas, virutas crujientes de harina de garbanzos (bhujia) y granadas decoradas por encima -Pani Puri -Pakora de verduras
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Curso de pan casero en el que podrás aprender a preparar En todos nuestros cursos de panadería solemos trabajar con masas que ya han fermentado y empezamos con los alumnos nuevas masas. De esta manera nos da tiempo en las 2.30 horas de duración del curso, a ver todos los pasos de preparación de los […]
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Curso de cocina japonesa, más allá del sushi, en A Punto. ¿Qué prepararemos? ¿Qué aprenderemos? Explicaremos cómo se hace el arroz y cómo son los cortes. Cocinaremos y aliñaremos el arroz Temaki con pescado de temporada Niguiris, gunkan, california rolls que rellenaremos con atún, salmón, gambas TORI NO TATSUTA AGE, pollo frito japonés Algunas curiosidades sobre la […]
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Curso de arroces en A Punto En este es un curso de cocina de arroces te enseñaremos las bases de la cocina española. Vamos a trabajar con el producto de temporada y aprenderás las bases de preparación de los caldos, además de los estilos de arroz más comunes en los domingos del campo. La clase […]
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