Curso de cocina asiática vegetariana 17/1/27
70,00€Curso de cocina asiática vegetariana
La cocina asiática es un universo de sabores, aromas y texturas que invita a descubrir nuevas formas de disfrutar de los ingredientes vegetales. En este curso de cocina asiática vegetariana, exploraremos cómo combinar productos como el sésamo, el miso, el coco y las hierbas aromáticas para crear elaboraciones llenas de personalidad. Aprenderemos a equilibrar sabores dulces, salados, ácidos y picantes, y a utilizar técnicas que transforman ingredientes sencillos en propuestas sorprendentes. ¿Sabías que el miso, uno de los ingredientes tradicionales de la cocina japonesa, se obtiene mediante la fermentación de la soja y aporta una gran profundidad de sabor? Una oportunidad perfecta para ampliar tus recursos culinarios, experimentar con nuevos ingredientes y llevar la inspiración asiática a tu propia cocina.
¿Qué vamos a preparar en el curso de cocina asiática vegetariana?
- Tan Tan Men ramen: un ramen con base de dashi de shitake, tare de pasta de sésamo, cacahuete, miso y sus aromas picantes
- Tofu en salmuera, frito con chili oil agridulce, rabanito encurtido, cebolleta china menta, cilantro y albahaca
- Puerro a baja temperatura con crema de anacardos, vinagreta de manzana verde y encurtido de piel de puerro
- De postre, un clásico de Tailandia: ek Khanom krog; un pancake de arroz con leche de coco, almíbar y maíz dulce
La cocina asiática vegetariana demuestra que no es necesario recurrir a la carne o al pescado para conseguir platos sabrosos, equilibrados y llenos de matices. El secreto está en trabajar con ingredientes de calidad, aprovechar las técnicas de cocción y aprender a combinar condimentos, especias y productos fermentados. Durante este curso, descubrirás nuevas posibilidades para cocinar con vegetales y adquirirás ideas que podrás adaptar a tus recetas del día a día. Una experiencia ideal tanto para quienes desean iniciarse en esta gastronomía como para quienes buscan seguir explorando y sorprendiendo en la cocina.
Todos nuestros cursos son de iniciación y tienen una duración de 2 horas y 30 minutos. Cocinarás en un grupo reducido de máximo 15 participantes, organizados por equipos y guiados en todo momento por el chef. Al finalizar, disfrutarás de una degustación de todos los platos preparados, acompañados de vino o la bebida seleccionada para la ocasión (una consumición por persona). Y, si sobra algo, ¡podrás llevártelo a casa!
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