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Curso de cocina peruana en Madrid ¿QUÉ PREPARAREMOS? Cebiche nikkei de chicharro o caballa y calamar frito Chancho con tamarindo Arroz chaufa Pulpo al olivo Pisco Sour La cocina peruana está llena de sabor, de arte, de historia y mestizaje. Con una gastronomía auténtica, considerada de las mejores de Latinoamérica, sus influencias son varias (España, […]
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65,00€
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Curso de pan casero En el curso de pan casero, en Madrid centro, trabajamos todos los aspectos de las masas más difundidas en las panaderías de todas las ciudades españolas. Amasamos con trigo blanco, con harina de repostería, con masa madre, levadura fresca y levadura en polvo para que podamos adentrarnos en todas las maneras […]
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Curso de cocina japonesa, más allá del sushi, en A Punto. ¿Qué prepararemos? ¿Qué aprenderemos? Explicaremos cómo se hace el arroz y cómo son los cortes. Cocinaremos y aliñaremos el arroz Temaki con pescado de temporada Niguiris, gunkan, california rolls que rellenaremos con atún, salmón, gambas TORI NO TATSUTA AGE, pollo frito japonés Algunas curiosidades sobre la […]
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Curso de arroces en A Punto En este es un curso de cocina de arroces te enseñaremos las bases de la cocina española. Vamos a trabajar con el producto de temporada y aprenderás las bases de preparación de los caldos, además de los estilos de arroz más comunes en los domingos del campo. La clase […]
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Curso express de cocina para aprender a cocinar desde cero en un curso de cocina participativo para principiantes de solo 5 clases
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250,00€
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Curso de cortes, salteados y bases con verduras Este curso de cortes, salteados y bases con verduras es fundamental para coger las bases de la cocina tradicional. Primero, aprenderemos sobre cuchillos: ¿cuántos tipos hay y para qué sirve cada uno? Segundo, aprenderemos a manejar los cuchillos con corrección. Tercero, comenzaremos a hacer los diferentes tipos de […]
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Curso de arroces de temporada ¿Cuál es la diferencia? Visualmente podemos tenerlo más claro, dependiendo de la textura del plato en cuestión, pero en la práctica es necesario ajustar la proporción de arroz y líquido para tener éxito en la mesa. Por eso, este curso de arroces de temporada es ideal para entender mucho más […]
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Curso de pescados y mariscos En este curso de pescados y mariscos haremos un recorrido por los productos de la península ibérica de norte a sur. Desde un clásico ceviche como mandan los cánones peruanos, hasta llegar a las costas del norte con una merluza. También aprenderemos a embadurnar pescados enteros en sal y a […]
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Curso de cocina con carnes En este curso de cocina con carnes, trabajaremos con las carnes limpias y listas para cocinar de Higinio Gómez (Mercado Vallehermoso); con la verdura de temporada de nuestros vecinos de Tómate la Huerta de Torremocha del Jarama y el aceite de Quantum de Torremocha del Jarama. Después de la cocina […]
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Curso de cocina tailandesa ¿Sabías que la TOM KHA GAI (Sopa de pollo con leche de coco), es la sopa más famosa de Tailandia? Es fresca, picante y aromática. Existen múltiples versiones, la más habitual es la de pollo con leche de coco aromatizada con galanga (una raíz de la familia del jengibre pero de distinto […]
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Curso de sushi Este es un curso de sushi pensado para quienes quieren aprender las bases de una de las gastronomías más reconocidas del mundo de forma práctica y accesible. Durante la sesión descubrirás las técnicas esenciales para preparar un arroz con la textura perfecta, manipular el pescado correctamente y elaborar diferentes tipos de piezas […]
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un curso de cocina japonesa y peruana donde se aprenderán a realizar cuatro platos del recetario tradicional
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Curso de pasta fresca y sus salsas La pasta fresca es uno de los mayores símbolos de la gastronomía italiana. Su textura delicada, su sabor inconfundible y la posibilidad de personalizarla de mil maneras hacen que aprender a elaborarla sea un verdadero arte. Si sueñas con preparar pasta casera como en las mejores trattorias de […]
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