Calendario de Eventos
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2 eventos,
Curso intensivo de cocina 28/4-30/6/26
Curso intensivo de nivel avanzado en Madrid centro para profundizar en el mundo de la cocina. Aprende a preparar tus comidas de una manera fácil y divertida
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Curso de cocina japonesa con sushi 30/4/26
Curso de cocina japonesa con sushi 30/4/26
Curso de sushi en Madrid y más cocina japonesa. Éste no es un curso de sushi, aprenderemos recetas distintas de cocina japonesa, también calientes y prepararemos makis y niguiris pero con técnicas un poco más avanzadas. Si quieres un curso de iniciación al sushi en Madrid, pincha aquí ¿QUÉ PREPARAREMOS? Lavado, aliño y Cocción […]
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Curso de arroces de temporada 3/5/26
Curso de arroces de temporada 3/5/26
¿QUÉ COCINAREMOS? Arroz caldoso de calamares Arroz meloso de setas y rape Arroz seco en paella de conejo y verduras de temporada Ali oli tradicional Dice Alberto Herráiz que“ la paella es un asunto de transmisión ancestral y familiar. Como cualquier plato tradicional, se trata sobre todo de una manera de hacer heredada. Los cocineros y […]
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Curso de cocina con horno 5/5/26
Curso de cocina con horno 5/5/26
El uso correcto del horno puede convertirse en el gran aliado de nuestra cocina. En este curso trabajaremos con verduras, aves y pescados utilizando la técnica del horneado. Pollo asado Tarta tatin de cebollas Pescado de temporada a la sal verdura de hoja larga con vinagreta de tomate concassé Salsa romescu para unas batatas horneadas […]
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Curso de ramen 10/5/26
Curso de ramen 10/5/26
Caldo dashi ramen Caldo tonkotsu y tirokotsu ( pollo y cerdo) Los tares para cada caldo Elaboración de la panceta Las verduras y la cocción chamuscada que les hace falta Encurtidos rápidos de cebolla y rabanitos para un toque fresco Albóndigas de pollo al estilo japo de acompañamiento Elegimos los fideos Los huevos El ramen es originario de China y es una […]
Curso de repostería para merendar 10/5/26
Curso de repostería para merendar 10/5/26
Curso de Repostería para merendar ¿Qué aprenderemos? Donuts con su baño de chocolate y glaseado Cookies de pepitas de chocolate y frutos secos Crepes estilo francés con sus rellenos Este curso de repostería en Madrid invita a recuperar ese momento reconfortante de la merienda hecha en casa que se está perdiendo. Podrás dominar fácilmente bocados […]
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Curso de guisos y estofados 12/05/26
Curso de guisos y estofados 12/05/26
Curso de guisos y estofados en A Punto Escuela de Cocina en Madrid FABADA ASTURIANA (D.O) Potaje de LENTEJAS de La Armuña (D.O.) ( y un ali oli que siempre enriquece los guisos) DAHL DE LENTEJAS ROJAS CON BURRATA ( y un pesto para acompañar) GARBANZOS CON BACALAO ( y un hummus que sacaremos de […]
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Curso de arroces de temporada 15/5/26
Curso de arroces de temporada 15/5/26
Curso de arroces tradicionales en A Punto, Escuela de Cocina. ¿Qué prepararemos? Arroz caldoso con gambas rojas y fondo de marisco Risotto de pollo de corral, con trompetas de los muertos y parmesano Paella tradicional valenciana Ali oli tradicional En nuestro Curso de arroces tradicionales, prepárate para cocinar. Nuestros cursos son totalmente prácticos, […]
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Curso de cocina madrileña innovada 16/5/26
Curso de cocina madrileña innovada 16/5/26
Curso de cocina madrileña innovada. Madrid es una ciudad donde actualmente podríais comer de todo. Con una amplitud en su gastronomía, tiene propuestas de las más locales hasta la adaptación de platos de otras zonas geográficas. Cuando un plato tiene la denominación a la madrileña significa que es típico de las tascas y tabernas de […]
Curso de cocina tailandesa 16/5/26
Curso de cocina tailandesa 16/5/26
Curso de cocina tailandesa en A Punto. ¿QUÉ RECETAS APRENDEREMOS A PREPARAR? Plamuk Pad Pong Garee ( Calamares fritos con curry) Pad thai tradicional con langostinos y en su versión con carne de cerdo Tom Kha Gai ( la famosa sopa de pollo en leche de coco) Sopa Khao Soi con sus noodles Poh Piah con […]
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Curso de cocina peruana 17/5/26
Curso de cocina peruana 17/5/26
Curso de Cocina tradicional Peruana. ¿QUÉ PREPARAREMOS? Ceviche con leche de tigre al rocoto, choclo crujiente, cebolla morada, su camote dulce y un crujiente de raiz de loto Tiradito de ají amarillo con Patacón de plátano macho relleno de aguacate y mango verde Ají de gallina Chaufa de quinua y pollo ( un salteado muy […]
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Curso de cocina con carnes 19/5/26
Curso de cocina con carnes 19/5/26
Las carnes son para todo el año ¿Qué prepararemos? Caldo de carne, glase y demiglace (Esto es lo básico, básico para luego utilizarlo en muchas otras elaboraciones) Steak Tartar con chips de plátano macho Vitello tonnato Wellington de cerdo con ensalada coleslaw Albóndigas de cordero con salsa de yogur y salsa romescu La carne, […]
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Curso de introducción a la cocina molecular 23/5/26
Curso de introducción a la cocina molecular 23/5/26
Curso de introducción a la cocina molecular Partiendo de nuestro recetario tradicional, en este curso le daremos una vuelta a la tradición utilizando las técnicas y productos típicos de la actual cocina de vanguardia, la conocida cocina molecular. Recordaremos un poco la historia y orígenes de cómo surgen los primeros inventos de la cocina molecular […]
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Los arroces en la cocina tradicional española 24/5/26
Los arroces en la cocina tradicional española 24/5/26
Los arroces en la cocina tradicional española ¿Qué prepararemos? RISOTTO DE CALABAZA Y CRUMBLE DE PANCETA ARROZ CALDOSO DE MARISCO ARROZ SECO DE PRESA IBÉRICA Y COSTILLAS DE CERDO CALDOS DE MARISCO Y DE CARNE Los platos de arroces de temporada son infinitos, en los cursos de arroces de A Punto lo que queremos […]
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Técnicas básicas de repostería tradicional 26/5/26
Técnicas básicas de repostería tradicional 26/5/26
Curso: Técnicas básicas de repostería tradicional. ¿Qué prepararemos? CARROT CAKE CON SU FROSTING DE MANTEQUILLA BIZCOCHO DE LA ABUELA Y UNA CREMA PASTELERA PARA MOJAR TEJAS MOUSSE DE CHOCOLATE Tendremos que tener cuidado a ver a quien invitamos a casa después de apuntarte a este curso, ya que nos habremos convertido en unos maestros pasteleros […]
Curso de repostería tradicional 26/5/26
Curso de repostería tradicional 26/5/26
Curso de repostería tradicional en A Punto Un básico para quienes quieren introducirse en la repostería y comenzar a hacer sus primeros postres en casa. ¿Qué prepararemos en este curso? CARROT CAKE CON SU FROSTING DE MANTEQUILLA BIZCOCHO DE LA ABUELA Y UNA CREMA PASTELERA PARA MOJAR TEJAS MOUSSE DE CHOCOLATE La repostería en España […]
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Curso de ramen 30/5/26
Curso de ramen 30/5/26
Un completo curso donde aprenderás a realizar cada uno de los pasos del tradicional y delicioso Ramen japonés. El ramen podríamos llamarlo 'el cocido japonés' Hay tantas maneras de cocinarlo como habitantes tiene Japón pero en lo que coinciden todos es que el ramen es que tienen que tener tres partes: Un caldo con […]
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Curso de cocina india 31/5/26
Curso de cocina india 31/5/26
Curso de cocina india ¿Qué prepararemos? Pakora de verduras Salsa Raita Pollo Tikka Masala Malai Chingri (langostinos al curry con leche de coco) Pan Naan Arroz Basmati En nuestro curso de cocina India en Madrid centro podrás aprender a usar las especias típicas de este país asiático de la mejor de las maneras La […]
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