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Curso intensivo de nivel avanzado en Madrid centro para profundizar en el mundo de la cocina. Aprende a preparar tus comidas de una manera fácil y divertida
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600,00€
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Curso de cocina peruana en Madrid ¿QUÉ PREPARAREMOS? Cebiche nikkei de chicharro o caballa y calamar frito Chancho con tamarindo Arroz chaufa Pulpo al olivo Pisco Sour La cocina peruana está llena de sabor, de arte, de historia y mestizaje. Con una gastronomía auténtica, considerada de las mejores de Latinoamérica, sus influencias son varias (España, […]
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65,00€
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Curso de cocina japonesa con sushi La gastronomía japonesa es reconocida en todo el mundo por su exquisitez y cuidado en la elaboración de cada plato. Si tienes interés en sumergirte en el mundo culinario japonés y aprender a preparar sushi de la mano de expertos, te invitamos a descubrir nuestro exclusivo curso de sushi […]
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65,00€
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¿QUÉ COCINAREMOS? Arroz caldoso de calamares Arroz meloso de setas y rape Arroz seco en paella de conejo y verduras de temporada Ali oli tradicional Dice Alberto Herráiz que“ la paella es un asunto de transmisión ancestral y familiar. Como cualquier plato tradicional, se trata sobre todo de una manera de hacer heredada. Los cocineros y […]
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65,00€
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Curso de ramen en la Escuela de Cocina A Punto. ¿QUÉ PREPAREMOS? Caldo dashi ramen Caldo tonkotsu y tirokotsu ( pollo y cerdo) Elaboración de la panceta Las verduras y la cocción chamuscada que les hace falta Encurtidos rápidos de cebolla y rabanitos para un toque fresco Albóndigas de pollo al estilo japo de acompañamiento Elegimos los fideos y los […]
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65,00€
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El uso correcto del horno puede convertirse en el gran aliado de nuestra cocina. En este curso trabajaremos con verduras, aves y pescados utilizando la técnica del horneado. Pollo asado Tarta tatin de cebollas Pescado de temporada a la sal verdura de hoja larga con vinagreta de tomate concassé Salsa romescu para unas batatas horneadas […]
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65,00€
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Un curso de cocina vegana del mundo te permite explorar sabores internacionales mientras aprendes a cocinar de manera ética y saludable. Si te encuentras en Madrid, hay excelentes opciones para aprender recetas innovadoras Curry al estilo japonés de judia mungo Tortilla de patata sin huevo con salsa brava "Alitas" de NO pollo con salsa buffalo […]
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65,00€
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Curso de panadería en Madrid centro En todos nuestros cursos de panadería solemos trabajar con masas que ya han fermentado y empezamos con los alumnos nuevas masas. De esta manera nos da tiempo en las 2.30 horas de duración del curso, a ver todos los pasos de preparación de los panes ¿Qué prepararemos? Panecillos […]
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65,00€
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Caldo dashi ramen Caldo tonkotsu y tirokotsu ( pollo y cerdo) Los tares para cada caldo Elaboración de la panceta Las verduras y la cocción chamuscada que les hace falta Encurtidos rápidos de cebolla y rabanitos para un toque fresco Albóndigas de pollo al estilo japo de acompañamiento Elegimos los fideos Los huevos El ramen es originario de China y es una […]
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65,00€
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Curso de Repostería para merendar ¿Qué aprenderemos? Donuts con su baño de chocolate y glaseado Cookies de pepitas de chocolate y frutos secos Crepes estilo francés con sus rellenos Este curso de repostería en Madrid invita a recuperar ese momento reconfortante de la merienda hecha en casa que se está perdiendo. Podrás dominar fácilmente bocados […]
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60,00€
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Curso de pasta fresca y sus salsas La pasta fresca es uno de los mayores símbolos de la gastronomía italiana. Su textura delicada, su sabor inconfundible y la posibilidad de personalizarla de mil maneras hacen que aprender a elaborarla sea un verdadero arte. Si sueñas con preparar pasta casera como en las mejores trattorias de […]
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65,00€
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Curso de guisos y estofados en A Punto Escuela de Cocina en Madrid FABADA ASTURIANA (D.O) Potaje de LENTEJAS de La Armuña (D.O.) ( y un ali oli que siempre enriquece los guisos) DAHL DE LENTEJAS ROJAS CON BURRATA ( y un pesto para acompañar) GARBANZOS CON BACALAO ( y un hummus que sacaremos de […]
Agotado
65,00€
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Curso de cocina japonesa sin sushi, en Madrid En este curso no vamos a trabajar sushi, sino que nos centraremos en otras elaboraciones de una cocina tan amplia como la del país nipón. ¡No solo de sushi se vive en Japón! De hecho, el sushi es una de las mil elaboraciones que puedes probar en […]
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Curso de arroces tradicionales en A Punto, Escuela de Cocina. ¿Qué prepararemos? Arroz caldoso con gambas rojas y fondo de marisco Risotto de pollo de corral, con trompetas de los muertos y parmesano Paella tradicional valenciana Ali oli tradicional En nuestro Curso de arroces tradicionales, prepárate para cocinar. Nuestros cursos son totalmente prácticos, […]
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Curso de cocina madrileña innovada. Madrid es una ciudad donde actualmente podríais comer de todo. Con una amplitud en su gastronomía, tiene propuestas de las más locales hasta la adaptación de platos de otras zonas geográficas. Cuando un plato tiene la denominación a la madrileña significa que es típico de las tascas y tabernas de […]
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70,00€
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Curso de cocina tailandesa en A Punto. ¿QUÉ RECETAS APRENDEREMOS A PREPARAR? Plamuk Pad Pong Garee ( Calamares fritos con curry) Pad thai tradicional con langostinos y en su versión con carne de cerdo Tom Kha Gai ( la famosa sopa de pollo en leche de coco) Sopa Khao Soi con sus noodles Poh Piah con […]
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Curso de Cocina tradicional Peruana. ¿QUÉ PREPARAREMOS? Ceviche con leche de tigre al rocoto, choclo crujiente, cebolla morada, su camote dulce y un crujiente de raiz de loto Tiradito de ají amarillo con Patacón de plátano macho relleno de aguacate y mango verde Ají de gallina Chaufa de quinua y pollo ( un salteado muy […]
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Las carnes son para todo el año ¿Qué prepararemos? Caldo de carne, glase y demiglace (Esto es lo básico, básico para luego utilizarlo en muchas otras elaboraciones) Steak Tartar con chips de plátano macho Vitello tonnato Wellington de cerdo con ensalada coleslaw Albóndigas de cordero con salsa de yogur y salsa romescu La carne, […] |
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Curso de cocina vegetariana para aprender en el centro de Madrid a trabajar verduras, legumbres, cereales y frutos secos sin olvidar la importancia de las proteínas
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Curso de introducción a la cocina molecular Partiendo de nuestro recetario tradicional, en este curso le daremos una vuelta a la tradición utilizando las técnicas y productos típicos de la actual cocina de vanguardia, la conocida cocina molecular. Recordaremos un poco la historia y orígenes de cómo surgen los primeros inventos de la cocina molecular […]
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Los arroces en la cocina tradicional española ¿Qué prepararemos? RISOTTO DE CALABAZA Y CRUMBLE DE PANCETA ARROZ CALDOSO DE MARISCO ARROZ SECO DE PRESA IBÉRICA Y COSTILLAS DE CERDO CALDOS DE MARISCO Y DE CARNE Los platos de arroces de temporada son infinitos, en los cursos de arroces de A Punto lo que queremos […]
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Curso de cocina peruana en Madrid ¿QUÉ PREPARAREMOS? Pulpo al olivo Gallina al ají amarillo Chaufa de Quinua Ceviche de pescado blanco con leche de tigre al rocoto con ensalada de mango Pisco Sour La cocina peruana está llena de sabor, de arte, de historia y mestizaje. Es una gastronomía auténtica e inconfundible, considerada […]
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Tequeños venezolanos Pastelitos venezolanos Arepas rellenas (Reina Pepiada y Pelúa) Salsa guasacaca y papelón Papelón con Limón El Sabor del Caribe en la Capital: Guía Completa del Curso de Cocina Venezolana en Madrid Madrid se ha convertido, sin duda, en la capital europea de la gastronomía iberoamericana. Entre sus calles, el aroma a […]
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Curso de repostería tradicional en A Punto Un básico para quienes quieren introducirse en la repostería y comenzar a hacer sus primeros postres en casa. ¿Qué prepararemos en este curso? CARROT CAKE CON SU FROSTING DE MANTEQUILLA BIZCOCHO DE LA ABUELA Y UNA CREMA PASTELERA PARA MOJAR TEJAS MOUSSE DE CHOCOLATE La repostería en España […]
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Curso de alta cocina vegana Vamos a cocinar, en grupos reducidos, platos deliciosos sin proteína animal. Un curso de alta cocina vegana, muy completo, del que saldrás con ideas creativas y recetas fáciles de replicar en casa. Así que ponte el delantal, ¡y a cocinar! ¿Qué vamos a preparar en el curso de alta cocina […]
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Un completo curso donde aprenderás a realizar cada uno de los pasos del tradicional y delicioso Ramen japonés. El ramen podríamos llamarlo 'el cocido japonés' Hay tantas maneras de cocinarlo como habitantes tiene Japón pero en lo que coinciden todos es que el ramen es que tienen que tener tres partes: Un caldo con […]
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Curso de cocina india ¿Qué prepararemos? Pakora de verduras Salsa Raita Pollo Tikka Masala Malai Chingri (langostinos al curry con leche de coco) Pan Naan Arroz Basmati En nuestro curso de cocina India en Madrid centro podrás aprender a usar las especias típicas de este país asiático de la mejor de las maneras La […]
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Curso de cocina de Levante. ¿QUÉ PREPARAREMOS? Arroz caldoso de mar Risotto de pera y jamón al gorgonzola Arroz seco de verduras de temporada y conejo Ali oli tradicional En este curso de cocina de Levante aprenderás a preparar platos tradicionales y no tanto. Cocina mediterránea con materias primas frescas del mar, la huerta, donde, […]
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un curso de cocina japonesa y peruana donde se aprenderán a realizar cuatro platos del recetario tradicional
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