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Curso de cocina moderna del norte de España En este curso de cocina moderna del norte de España aprenderemos a dar un giro de modernidad a recetas clásicas españolas. Nos centramos en la zona de Galicia, País Vasco y zonas costeras del norte para sacar el máximo provecho a pescados tradicionales. Trabajaremos las kokochas del […]
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70,00€
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Curso de cocina arroces de fiesta En este curso de cocina de arroces de fiesta, aprenderás a preparar platos tradicionales y no tanto. Cocina mediterránea con materias primas frescas del mar, la huerta, donde, por supuesto, el arroz tiene un papel fundamental. ¿Qué vamos a preparar? Arroz caldoso de mar Risotto de pera y jamón […]
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Curso de alta cocina de autor con nuevas técnicas La esferificación es una técnica nacida en los entresijos de El Bulli, allá por el 2003, de la mano de los hermanos Adriá, Albert y Ferrán. La idea partió de una yema de huevo y el querer buscar el mismo efecto ,pero con rellenos de sabores […]
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Curso de repostería para merendar Este curso de repostería en Madrid invita a recuperar ese momento reconfortante de la merienda hecha en casa que se está perdiendo. Podrás dominar fácilmente bocados deliciosos, dulces de aquí y de allá que se pueden preparar con técnicas modernas y eficaces como el microndas , decorar a capricho, como […]
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Caldo dashi ramen Caldo tonkotsu y tirokotsu ( pollo y cerdo) Los tares para cada caldo Elaboración de la panceta Las verduras y la cocción chamuscada que les hace falta Encurtidos rápidos de cebolla y rabanitos para un toque fresco Albóndigas de pollo al estilo japo de acompañamiento Elegimos los fideos Los huevos El ramen es originario de China y es una […]
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Curso de panadería Si deseas convertirte en un experto panadero y disfrutar de panes frescos, sabrosos y saludables, un curso de panadería en Madrid centro es la mejor opción. La masa madre es el ingrediente clave que transforma cualquier pan en una verdadera obra maestra, y con las técnicas adecuadas, podrás preparar panes como el […]
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Curso de cocina india ¿Qué prepararemos? Pakora de verduras Salsa Raita Pollo Tikka Masala Malai Chingri (langostinos al curry con leche de coco) Pan Naan Arroz Basmati En nuestro curso de cocina India en Madrid centro podrás aprender a usar las especias típicas de este país asiático de la mejor de las maneras La […]
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Curso de Roscón de Reyes en A Punto. Empezaremos a preparar la masa desde cero para familiarizarnos con el amasado Prepararemos el relleno de crema pasteleria Aprenderemos a escarchar fruta para decorar Trabajaremos con una masa ya fermentada para poder ver todas las fases de preparación Hornearemos nuestro Roscón para degustarlo todos juntos Te llevarás […]
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