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Curso de cocina con aves de corral 16/6/26
Curso de cocina con aves de corral 16/6/26
Posiblemente el pollo y el pavo sean dos de las aves más consumidas en todas las casas y restaurantes pero ¿sabemos trabajar adecuadamente con ellas? En esta clase profundizaremos en las técnicas para sacar el máximo sabor a nuestras aves de corral. MEDALLONES DE POLLO EN PEPITORIA con verduras encurtidas express CANELONES DE PAVO CODORNICES […]
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Curso del mar, los pescados: cortes, técnicas y limpieza 12/6/26
Curso del mar, los pescados: cortes, técnicas y limpieza 12/6/26
Curso del mar, los pescados: cortes, técnicas y limpieza ¿Qué prepararemos? CEVICHE DE PESCADO DE TEMPORADA CON SU LECHE DE TIGRE MERLUZA EN SALSA VERDE CON ALMEJAS MEJILLONES AL VAPOR, A LA MARINERA Y CON SALSA DE CURRY PAPILLOTE DE PESCADO CON SUS VERDURAS, LIGERO Y SALUDABLE CALDO DE PESCADO Recuerda compartir en tus redes […]
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Curso de cocina con especias 30/6/26
Curso de cocina con especias 30/6/26
Curso de cocina con especias. Costillas de cerdo al estilo caribeño Bayou Ratatouille Curry de salmón Aloo methi Arroz con eneldo y limón Canela, clavo, mostaza, anís, azafrán, cardamomo, fenogreco, cúrcuma, nuez moscada, pimienta, sésamo, cayena, tamarindo, vainilla... El universo de olores, colores y sabores de las especias es infinito e inmemorial. 3.500 años […]
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Curso de cocina en crudo: carpaccios, ceviches y tartares 4/7/26
Curso de cocina en crudo: carpaccios, ceviches y tartares 4/7/26
Curso de cocina en crudo: carpaccios, ceviches y tartares ¿Qué prepararemos? CARPACCIO de pulpo con su patata gallega templada AJOBLANCO con salmón marinado y ahumado CEVICHE de corvina con su leche de tigre al rocoto, chips de plátano STEAK TARTAR clásico SUSHI DE AGUACATE CON TARTARE de tomate y aceitunas A continuación, os dejamos una vídeo […]
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