Posiblemente el pollo y el pavo sean dos de las aves más consumidas en todas las casas y restaurantes pero ¿sabemos trabajar adecuadamente con ellas? En esta clase profundizaremos en las técnicas para sacar el máximo sabor a nuestras aves de corral.   MEDALLONES DE POLLO EN PEPITORIA con verduras encurtidas express CANELONES DE PAVO  CODORNICES […]

Curso del mar, los pescados: cortes, técnicas y limpieza ¿Qué prepararemos? CEVICHE DE PESCADO DE TEMPORADA CON SU LECHE DE TIGRE MERLUZA EN SALSA VERDE CON ALMEJAS MEJILLONES AL VAPOR,  A LA MARINERA Y CON SALSA DE CURRY PAPILLOTE DE PESCADO CON SUS VERDURAS, LIGERO Y SALUDABLE CALDO DE PESCADO Recuerda compartir en tus redes […]

Curso de cortes, salteados y bases con verduras en la escuela de cocina A Punto Primero, aprenderemos sobre cuchillos: ¿cuántos tipos hay y para qué sirve cada uno? Segundo, aprenderemos a manejar los cuchillos con corrección. Tercero, comenzaremos a hacer los diferentes tipos de cortes con distintas piezas de verduras. Por último, ¡a cocinar! Haremos […]