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Curso de poke en Madrid

Curso de poké 13/9/20

Equipo A Punto
13 septiembre
11:30 am - 2:00 pm
A Punto Ver mapa
55€

Entradas

15 disponible

Curso de poké en A Punto Escuela de Cocina.

El mundo del poké no es solo una moda, es el plato único más famoso de Hawai, a pesar de que nadie se esperaba que hubiera una cocina típica local tan arraigada. Y es que hawaianos han comido poké desde siempre, aunque antes el plato era más sencillo, ya que costaba de trozos limpios de atún o cualquier otro pescado sazonado con ingredientes y especias típicas de la zona, lo que ocurre es que con el tiempo, el plato ha ido evolucionando gracias a la influencia japonesa e india.

En realidad estamos hablando de un plato que consiste en: arroz, quinoa, bulgur, pasta como base de tu poké; pescado crudo marinado de maneras distintas; salsas y vinagretas para alegrarnos un poco el paladar; y verduras encurtidas de manera rápida (trucos que descubriremos en clase).

¿Qué prepararemos en nuestro curso de poké?

  • Poké de lubina agria con pomelo rosa thailandés, menta y brotes de berro.
  • Poké de salmón marinado en salsa shoyu, kale ponzu y furiyaki nori.
  • Poké picante de ahí (atún), wonton y salsa de mango
  • Poké de pollo caramelizado con salsa keemuchi, emulsión de remolacha, palomitas y aguacate especiado.

Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.

Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas y el recordatorio del curso.

Duración: 2 horas y media aproximadamente.

Curso práctico y participativo.

Los platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos.

Nuestros expertos eligen los vinos, destilados o espumosos, que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso.

Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).

Para cancelar la reserva y poder cambiarla por otro curso hay que avisar con un mínimo de 48 horas de antelación al curso.

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