Ensayo y Novela Gastronómica
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200 AÑOS DE COCINA
15,00€ Añadir al carrito Regala este productoLos recetarios se escriben y publican en España desde hace siglos y han sido catalogados y estudiados. Durante el XVII y XVIII, hombres y mujeres, entre ellos muchos eclesiásticos, anotaron recetas y en algunos casos las publicaron, pero es durante…
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50 CHEFS QUE NECESITAS CONOCER PARA SER UN BUEN FOODIE
16,49€ Añadir al carrito Regala este producto50 chefs que debes conocer para ser un buen foodie ofrece una vuelta al mundo en cincuenta chefs, todo un cocktail de tradición, modernidad y talento. Una colección de retratos y de textos que forman un conjunto esencial tanto para…
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A LA MESA CON LOS REYES
22,95€ Añadir al carrito Regala este productoA LA MESA CON LOS REYES cuenta cómo nace la gran cocina francesa en la poca de Luis XIV y su corte, y como luego, en el reinado de Luis XV, ésta pasa a ser el centro de la cultura,…
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A LA SOMBRA EJEMPLAR DE LOS PARRALES
30,00€ Leer másComo señala Guillermo Campos en el prólogo de esta obra, «si el vino es uno de los símbolos definitorios de la civilización mediterránea, su cultivo mediante el sistema de parrales vendría a ser la interpretación atlántica en el proceso de…
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AFRODITA
15,95€ Añadir al carrito Regala este producto«Me arrepiento de los platos deliciosos rechazados por vanidad, tanto como lamento las ocasiones de hacer el amor que he dejado pasar por ocuparme de tareas pendientes o por virtud puritana, ya que la sexualidad es un componente de la…
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AGATHA RAISIN Y LA QUICHE LETAL
18,00€ Añadir al carrito Regala este productoUna autora a la altura de Agatha Christie. Una detective a la altura de Miss Marple.Una serie con todo el misterio, el humor y el countryside británicos.Agatha Raisin se lía la manta a la cabeza y decide marcharse de Londres…
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ALIMENTAMOS UNA ISLA
17,50€ Añadir al carrito Regala este productoEsta es la verdadera e impactante historia de cómo un grupo de chefs y voluntarios dirigidos por José Andrés alimentó a cientos de miles de puertorriqueños después de que el huracán María azotase la isla en septiembre de 2017.El chef…
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ALMUERZO EN EL CAFÉ GOTHAM
19,50€ Añadir al carrito Regala este productoAlmuerzo en el café Gotham apareció originalmente en la antología Dark Love de 1995 (editada por Nancy A. Collins , Edward E. Kramer y Martin H. Greenberg).Un hombre llamado Steve Davis llega a casa un día y encuentra una carta…
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APUNTES GASTRONÓMICOS SOBRE LA SARDINA IBEROATLÁNTICA
15,00€ Leer másNo hace tanto que las sardinas eran meramente un plato «canalla», al decir de Julio Camba, digno solo de establecimientos llenos de un humo que se adhería a la ropa como una segunda y nada agradable piel o de chiringuitos…
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AQUEL CAFÉ DE LA JUVENTUD VIVIDA
12,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
ARTICUENTOS COMPLETOS
27,00€ Añadir al carrito Regala este productoPor fin los articuentos completos de Juan José Millás, ese género de su invención que define como «crónicas del surrealismo cotidiano dosificadas en perlas». Y con ellos llega el sobresalto y la carcajada provocados por la irrupción de lo inaudito…
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BESTIARIUM GASTRONOMICAE
30,00€ Añadir al carrito Regala este productoEn Bestiarium Gastronomicae se homenajea a Gyula Madarász, naturalista y ornitólogo húngaro. Sus cuadernos de viaje se redefinen y sus bestias cobran vida en sus páginas, recreadas por José Belmonte e interpretadas gastronómicamente por Andoni Luis Anduriz. Este libro, concebido…
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BREVE HISTORIA DE ESPAÑA I
13,45€ Añadir al carrito Regala este producto?Economía, política, religión, cultura? todo tiene cabida en esta obra en su justa proporción. Una obra que también incluye mapas, fotos, recortes de prensa, un glosario, y una amplia bibliografía al final de cada volumen para los que deseen ahondar…
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BREVE HISTORIA DE ESPAÑA II
13,45€ Añadir al carrito Regala este producto?Resumir siglos y siglos de nuestra historia como se puede ver es muy difícil, pero el autor lo ha hecho de manera brillante ya que para divulgar el conocimiento histórico para un público no especializado es muy difícil ya que…
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CARTOGRAFÍA GASTRONÓMICA DE DON MIGUEL DE CERVANTES
18,00€ Añadir al carrito Regala este productoLa gastronomía es cultura, y pocos autores españoles han introducido en su obra más referencias gastronómicas que Miguel de Cervantes, hasta tal punto que, por sí solo, el Quijote constituye también un compendio de usos y costumbres relativos a la…
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CASA CALABAZAS
10,50€ Leer másLo que menos podía imaginar Leonor aquella tarde de otoño, cuando regresaba de su monótono trabajo, era que su vida iba a dar un vuelco. Tan solo contaba con una enorme calabaza que, según empezó a cocinar para deshacerse de…
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CÁTAME
18,90€ Añadir al carrito Regala este productoLa Cataluña de la vanguardia gastronómica del año 2010 es el escenario que la sumiller internacional, Meritxell Falgueras, recupera para emprender este emocionante viaje a través de los sentidos que protagoniza en primera persona, acompañada de un elenco de singulares…
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CENA PARA SEIS
24,90€ Añadir al carrito Regala este productoAutor: Min, LuAutora de cuentos y novelas, Lu Min (1973) es una de las escritoras chinas más destacadas de su generación. Muy respetada por la crítica, ha recibido importantes reconocimientos en su país. Actualmente vive en Nankín. Cena para seis…
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CENANDO CON DARWIN
18,90€ Añadir al carrito Regala este productoJonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta…
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CIUDADES HAMBRIENTAS
25,00€ Añadir al carrito Regala este productoLa relación entre la comida y las ciudades es fundamental para nuestra vida cotidiana. La comida da forma a las ciudades y, a través de ellas, nos moldea, junto con el campo, que nos alimenta. Podr¡a decirse que alimentar ciudades…
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CLOROFILIA
35,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
COCINA COMO MEDITACION, LA
22,00€ Añadir al carrito Regala este productoLa cocina, al igual que la meditación, crea un espacio de aprendizaje hacia la presencia, convirtiéndonos en observadores y cocineros de nuestra propia evolución y desarrollo.La cocina que emana desde el corazón, permite investigar en la profunda y compasiva relación…
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COCINA JUDÍA PARA CELEBRAR LA VIDA
35,00€ Añadir al carrito Regala este producto+Cómo se construye una gastronomía de fiesta? +Cómo se entiende en una cultura como la hebrea las relaciones entre la alimentación y la espiritualidad? En Cocina judía para celebrar la vida, su autora, Débora Chomski, propone un recorrido histórico y…
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COCINA O BARBARIE
22,90€ Añadir al carrito Regala este productoEl mejor libro de cocina que vas a leer en años. Un demoledor ensayo contra el analfabetismo gastronómico y la cultura delivery«Nos da tanta pereza preparar la cena que con la cantidad suficiente de azúcar seríamos capaces de comernos cualquier…
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COCINA RECREACIÓN
20,00€ Añadir al carrito Regala este productoLa pretensión de fondo de caza mayor de este libro no es menuda: pretendo llevar al lector a ese estado en el que tenga una visión completa, desnuda y veraz de la realidad actual de la gastronomía española. La cocina…
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COCINAR
23,90€ Añadir al carrito Regala este productoUna magnífica investigación para comprender el poder mágico de transformación de la cocina. «Los cocineros trabajan con materia viva, no solo con teclados y con pantallas, sino con cosas fundamentales como plantas, animales y hongos. También trabajan con los elementos:…
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COCINAR CIENCIA
18,00€ Añadir al carrito Regala este productoocinar ciencia. Catálogo del proyecto organizado por el centro Arts Santa Mònica con la colaboración de la Fundación Alicia de investigación, innovación tecnológica y divulgación en cocina, entre el 8 de julio y el 1 de noviembre de 2010. Exposición…
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COCINAR HIZO AL HOMBRE
15,00€ Añadir al carrito Regala este productoInsólito lugar, la cocina, para encontrarse con un hombre de ciencia.Todo se aclara cuando se sabe que, para Faustino Cordón, la alimentación es base de la biología evolucionista.En este libro, Faustino Cordón se aparta un tanto de su formulación habitual,…
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COMENSALES, CONSUMIDORES Y CIUDADANOS
24,00€ Añadir al carrito Regala este productoComensales, consumidores y ciudadanos nos sitúa ante una realidad clara: que la alimentaciónno es una actividad banal sino que, por el contrario, despliega una gran diversidad demanifestaciones en todos los ámbitos de la vida, alrededor de las cuales se estructuran…
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COMER COMO UN REY
20,00€ Añadir al carrito Regala este productoComo si de uno de esos banquetes de sabios se tratara, se suceden en Comer como un rey los apuntes, las glosas y las disquisiciones en torno a los usos y costumbres de las mesas reales de la segunda mitad…
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COMER EN ESPAÑA
22,00€ Añadir al carrito Regala este productoHay libros que no tienen desperdicio. El de Inés Butrón es uno de ellos, pero cabe preguntarnos: ¿es un libro de gastronomía? Si así fuera, nos hablaría de la ciencia del buen comer; pero no es exactamente un libro de…
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COMER ES UNA HISTORIA
18,95€ Añadir al carrito Regala este producto¿Quién inventó las primeras conservas? ¿Cuándo surgió el primer restaurante? ¿Quién enseñó a Europa el uso del tenedor? ¿Cuándo se acuñó el término gastronomía y por qué? ¿Es la dieta mediterránea una creación americana? ¿Cocina fusión cinco siglos antes de…
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COMER SIN PEDIR PERMISO
21,90€ Añadir al carrito Regala este productoComer es algo íntimamente humano,relacionado no solo con la mera nutrición, sinotambién con la religión, la muerte, el sexo ytantas otras cotidianidades más, quecondicionan qué comemos y cómo comemos.Además, la sacralización de la salud como valormáximo de la felicidad ha…
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COMER VIAJAR DESCUBRIR
21,50€ Añadir al carrito Regala este productoAnthony Bourdain vio más mundo que nadie. Sus viajes le llevaron desde los rincones más secretos de su Nueva York natal hasta una comuna tribal en Borneo, pasando por las cosmopolitas Buenos Aires, Paris y Shanghái hasta la impresionante belleza…
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COMER Y BEBER
25,95€ Añadir al carrito Regala este productoComer y beber son necesidades vitales cotidianas de todos los seres humanos. Pero la solución del problema ha sido diferente, según los tiempos y los lugares. A lo largo de la historia el hecho biológico de alimentarse se ha convertido…
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COMIDA Y LIBERTAD
20,00€ Leer más -
COMIMOS Y BEBIMOS
17,95€ Añadir al carrito Regala este productoSi la vida puede en ocasiones ser ingrata, en la cocina siempre hay algo bueno que esperar. Por eso la mesa es de las mejores maneras que los hombres hemos encontrado para cortejar la felicidad y celebrar el acto gratuito…
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CÓMO ALIMENTAR A UN DICTADOR. SADAM HUSEÍN, IDI AMIN, ENVER HOXHA
22,95€ Añadir al carrito Regala este producto¿Qué menú degustaba Pol Pot mientras dos millones de camboyanos morían de hambre? ¿Idi Amin realmente comió carne humana? ¿Y por qué Fidel Castro estaba obsesionado con una vaca lechera? Este es un viaje a través de cuatro continentes. Desde…
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CON MUCHO GUSTO
23,90€ Añadir al carrito Regala este producto -
CONFESIONES DE UN CHEF
20,00€ Añadir al carrito Regala este productoEl cocinero más salvaje, procaz y desarmantemente sincero del planeta cuenta sin pelos en la lengua sus andanzas tras los fogones, probando todos los manjares, incluidos los prohibidos. Escritas a mordiscos y hasta a cuchilladas, en un enloquecido galopar de…
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CONTRAPERFUME
18,90€ Añadir al carrito Regala este productoContraperfume es todo aquello que nos permite dar sentido a lo que olemos. Una narración donde la memoria, la experiencia y el olfato son el espejo que nos devuelve nuestra propia imagen.Mediante una escritura transversal, Daniel Figuero ha creado un…
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CONVERSACIONES CON UN GASTRÓNOMO
18,10€ Añadir al carrito Regala este productoCONVERSACIONES CON UN GASTRÓNOMOes un nuevo libro del autor de Porcus, puerco, cerdo: el cerdo en la gastronomía es-pañola y La cocina en tiempos del Arcipreste de Hita, que nos introduce en el marida-je de nuestra gastronomía con la in–tra-his-toria…
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CRÍA Y APROVECHAMIENTO DEL CERDO. SALCHICHERÍA
12,50€ Añadir al carrito Regala este productoEste volumen que pertenece a la Biblioteca de utilidad práctica hace referencia a la cría y aprovechamiento del cerdo, con mención especial al arte de la salchichería, además de incluirse un capítulo referido a las trufas y a las truferas.
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CRUDO
19,95€ Añadir al carrito Regala este productoDespués de que su clásico Confesiones de un chef nos alertara de las particularidades y los riesgos que nos acechan cada vez que comemos fuera de casa, desde el pescado de los lunes hasta la conspiración de la cesta del…
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CUENTOS DE MUJERES VALIENTES
20,00€ Añadir al carrito Regala este productoReunimos en este volumen historias de mujeres luchadoras que defienden su derecho a la vida al trabajo, y a buscar una existencia mejor, escritos con la maravillosa prosa de doña Emilia Pardo Bazán.
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DAISY SISTERS
11,95€ Añadir al carrito Regala este producto -
DE CARNE Y HUESO
22,00€ Leer másEstas páginas resumen mejor que cualquier libro sesudo los hitos de la gastronomía de las últimas décadas. Son entrevistas a cuarenta personajes que han marcado el ritmo de la alta cocina en España y en el mundo, desde Ferran Adrià…
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DE LA PÁGINA AL PLATO
25,00€ Leer más¿Qué es exactamente un libro de cocina? ¿Cuáles son las obras más significativas de la historia gastronómico-literaria española?¿Cómo se hace una tortilla de patatas sin huevo y sin patatas? ¿Es posible dar gato por liebre? Esta obra responde a todas…
