Ensayo y Novela Gastronómica
-
DIARIO DE SABORES Y DICHAS
20,00€ Leer másUn prólogo, cuarenta y seis capítulos, un epílogo y un alter ego que se incorpora a la narración casi desde el comienzo de la misma, eso es todo lo que necesita Ascanio para hacer un recorrido por su memoria gastronómica….
-
DICCIONARIO DE LA COCINA CRISTIANA DE ESPAÑA
13,21€ Leer más -
DONDE SE ALZAN LOS TRONOS
21,00€ Añadir al carrito Regala este productoA la muerte de Carlos II, los Borbones consiguen hacerse con el trono de España y colocan a la cabeza al Duque de Anjou, que se convertirá en Felipe V. El nuevo rey tiene apenas diecisiete años, es un joven…
-
EL AROMA DEL CHOCOLATE
5,95€ Añadir al carrito Regala este productoEn la primavera de 1881, el teniente August Liebeskind se licencia en el ejército austríaco tras diez años de servicio y comienza a trabajar de viajante para la fábrica de chocolate de su tía Josef. Un día, en un café…
-
EL ARTE DE LA IMPERFECCIÓN EN LA COCINA
19,00€ Añadir al carrito Regala este productoQuince recetas literarias espléndidamente ilustradas por Sonia Pulido. Hemos invitado a sentarse en la misma mesa a doce escritores y dos artistas. Una comitiva variopinta y sonriente va desfilando por un gran comedor y coge asiento, cada uno ofrece un…
-
EL BARCO CAN?ÍBAL
19,00€ Leer más -
EL CAMARERO
18,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
EL CELLER DE CAN ROCA: GENERANDO VALOR EN EMPRESAS DE SERVICIOS
38,00€ Añadir al carrito Regala este productoPor primera vez, se revelan los detalles del funcionamiento y organización de El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo, un ejemplo de excelencia para todas las empresas de servicios. “Este libro aprovecha el fenómeno de la gastronomía…
-
EL CLUB DE LOS GOURMETS
18,00€ Añadir al carrito Regala este productoEste libro nos adentra en el perverso universo de la búsqueda del placer. Sus integrantes, cinco sibaritas guiados por el conde G., emprenden un viaje sensual a través de insospechados manjares de alta cocina, encarnación de lo sublime y de…
-
EL COCINERO DEL ALCYON
18,00€ Añadir al carrito Regala este productoUn operario aparece ahorcado en plena obra y Montalbano y sus hombres acuden a escena.El responsable del despido del desdichado y dueño del astillero en quiebra es Giovanni Trincanato, un tipo de negocios turbios sin escrúpulos ni modales que no…
-
EL COCINERO FRANCÉS
22,90€ Añadir al carrito Regala este producto400 inolvidables recetas francesas del siglo xvii. Hay que remontarse a 1651 y descubrir personajes como François Pierre de la Varenne para entender la cocina francesa. El cocinero francés supuso una auténtica revolución culinaria y no tardaría en convertirse en…
-
EL CONTENIDO DEL SILENCIO
20,90€ Añadir al carrito Regala este productoTras diez años sin saber nada de su hermana Cordelia, Gabriel, profesional de vida desahogada y apacible que transcurre en Londres, recibe la noticia de que ésta ha desaparecido sin dejar rastro y que muy probablemente haya muerto en un…
-
EL FESTÍN DE BABETTE
16,50€ Añadir al carrito Regala este productoEn un aislado pueblo de pescadores en la costa danesa, la comunidad practica, en el sentido más estricto, los principios religiosos que el pastor ha predicado durante años. Cuando éste muere, sus dos hijas continúan adelante con su obra y…
-
EL FESTÍN DE JOHN SATURNALL
21,50€ Añadir al carrito Regala este productoInglaterra, 1625. En el remoto pueblo de Buckland la multitud clama contra la brujería. John Sandall y su madre Susan se ven obligados a esconderse en el bosque. Allí Susan abre su libro y cuenta a su hijo la historia…
-
EL GUSTO DE LA NARIZ
9,95€ Añadir al carrito Regala este productoUna conversación entre dos sabios de la gastronomía, dos profesionales que discuten en un delicioso diálogo para ilustrarnos sobre lo qué es la alta cocina y cuáles son los entresijos de los grandes vinos, en un libro en el que…
-
EL HOMBRE DEL SALTO
19,00€ Añadir al carrito Regala este productoKeith Neudecker emerge de una enorme nube de humo aferrándose a un maletín y, cubierto de cenizas y cristales rotos, deambula confuso por las calles de Manhattan hasta llegar, sin saber cómo ni por qué, a la casa de su…
-
EL INSPECTOR SE SIENTA A LA MESA
16,50€ Añadir al carrito Regala este producto¿Cuántos inspectores hay realmente en la Guía para la edición de Francia? ¿Cómo realizan sus inspecciones? ¿Salen a menudo de su incógnito? ¿Soportan presiones? ¿Hay mesas intocables? Los grandes chefs que aparecen en los medios, ¿no acaban por ser más…
-
EL LADRÓN DE CAFÉ
20,90€ Añadir al carrito Regala este productoIntriga, conspiraciones, secretos y persecuciones en una emocionante novela de aventuras, El ladrón de café también es un retrato fascinante de una época efervescente: la Europa de finales del siglo XVII. 1683. El Rey Sol gobierna con mano férrea desde…
-
EL LIBRO DE LOS SÍMBOLOS
30,00€ Añadir al carrito Regala este productoThe Book of Symbols combina ensayos originales e incisivos en torno a símbolos particulares con imágenes representativas de todo el mundo y todas las épocas de la historia. Textos fácilmente legibles y casi 800 bellas imágenes a todo color confluyen…
-
EL LIBRO DEL AMANTE DEL TÉ
14,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
EL MALESTAR CON LA ALIMENTACIÓN
25,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
EL OPROBIO DEL HAMBRE
23,90€ Añadir al carrito Regala este producto¿Es ingenuo creer en el fin de la pobreza extrema y el hambre generalizado?¿Seremos capaces de proporcionar alimentos a nueve mil millones de personas (dos mil más que hoy) en 2050?Mientras los defensores de los derechos de los alimentos (muchos…
-
EL PAÍS DE LA CANELA (TRILOGÍA SOBRE LA CONQUISTA DEL NUEVO MUNDO 2)
19,90€ Añadir al carrito Regala este productoUna expedición en busca de un país rico en árboles de canela lleva a Orellana y a los demás exploradores que iban bajo su mando a encontrarse con increíbles parajes, seres nunca antes vistos y el más caudaloso de los…
-
EL PORQUÉ DEL COLOR ROJO
18,50€ Añadir al carrito Regala este productoComienza la vendimia en La Rioja Baja. Los tractores invaden las carreteras y las cuadrillas de temporeros, llegadas de todas partes, se afanan en la recolección de la uva. Al amanecer, una llamada anónima avisa al cuartel de la Guardia…
-
EL PRACTICÓN: TRATADO COMPLETO DE COCINA
30,50€ Añadir al carrito Regala este productoCompleto tratado de cocina al alcance de todos y aprovechamiento de sobras. Escrito por Angel Muro e ilustrado con más de 240 grabados, este libro contiene diversas recetas para la preparación y aprovechamiento de diferentes platos e ingredientes.
-
EL QUE NO SEPA SONREIR QUE NO ABRA TIENDA
20,00€ Leer másLos doce capítulos que conforman este libro representan doce horas, doce ciudades, doce oficios y doce personajes de los mercados de Marruecos. Esos personajes puede que nunca existieran, pero cada uno contiene los testimonios de vida y el saber de…
-
EL SAPIENS DEL TOMATE
62,00€ Añadir al carrito Regala este productoSapiens del tomate es el primer libro de Bullipedia especializado en un producto concreto: el tomate. Esta apasionante obra responde preguntas de carácter general, gastronómico y científico de una forma sencilla y comprensible.¿El tomate es una hortaliza, una verdura o…
-
EL TCAE EN HOSPITALIZACIÓN
15,00€ Añadir al carrito Regala este productoUn grupo de amigos, treintañeros y cuarentones, disfrutan disparatadamente, trabajan y exprimen a tope la vida que Madrid les ofrece; alternan por Chueca, Malasaña o La Latina mientras los días discurren felices; la capital bulle en escenarios por donde pululan…
-
EL TRAUMA DE LOS LANGOSTINOS TUERTOS
15,95€ Añadir al carrito Regala este producto?El trauma de los langostinos tuertos? es sobre los alimentos y la falta de una cultura de la alimentación. Se escribe mucho sobre gastronomía, pero casi nunca sobre la calidad de las materias primas usadas, que constituye la gran batalla…
-
EL VEGANISMO Y LA VIDA VERDE
12,45€ Añadir al carrito Regala este productoLa ética que rodean el veganismo, se encuentra no sólo en la abstinencia de la carne, sino en cualquier producto que se deriva de la explotación animal. La carne, está más fácilmente asociada con la explotación animal y es a…
-
ELOGIO DEL ERIZO DE MAR
9,00€ Leer más½El erizo es el sol del mar […’>. Redondo, frágil, escondido; / Húmedo, secreto y hostil: / El erizo es como el amor+, cantaba Pablo Neruda. ½¡Qué sabor, qué aspecto divino! ¡Es el recuerdo más bello de mis últimos cincuenta…
-
ELOGIO DEL ORICIU
9,00€ Añadir al carrito Regala este producto«El erizo es el sol del mar […’>. Redondo, frágil, escondido; / Húmedo, secreto y hostil: / El erizo es como el amor», cantaba Pablo Neruda. «¡Qué sabor, qué aspecto divino! ¡Es el recuerdo más bello de mis últimos cincuenta…
-
EN EL RESTAURANTE
9,95€ Añadir al carrito Regala este productoChristoph Ribbat reúne en este libro historias de los chefs más conocidos y los restaurantes de más prestigio, de intrigantes camareras clandestinas y de recetas peculiares, de grandes hoteles de lujo y de comedores secretos, de famosos críticos gastronómicos y…
-
EN LA MESA CON LEONARDO DA VINCI
24,95€ Añadir al carrito Regala este productoEl libro está estructurado en diecinueve capítulos que tratan sobre su alimentación en su infancia en la Toscana rural; su vegetarianismo y amor por la naturaleza, de su único libro de recetas y sus listas de la compra de alimentos,…
-
FILOSOFÍA EN LA COCINA
13,50€ Añadir al carrito Regala este producto¿Un pretencioso libro de recetas? No? Un libro basado en la analogía entre el alimento de la mente y el alimento del cuerpo, el menú de esa filosofía que, como si de comida se tratara, elabora el pensamiento, lo prepara,…
-
FIRMADO: NIKOLA TESLA
19,90€ Añadir al carrito Regala este productoEste es el tercer libro que publica Turner sobre lafigura de Nikola Tesla y que complementa las dosediciones anteriores: Nikola Tesla. El genio al que lerobaron la luz de Margaret Cheney (Turner, 2010) Yo yla energía, de Nikola Tesla (Turner,…
-
FISIOLOGÍA DEL GUSTO DEL SIGLO XXI
19,95€ Añadir al carrito Regala este productoAproximadamente 200 años atrás, se publicó en París La fisiología del gusto (1825), el último trabajo de Jean-Anthelme Brillat-Savarin, que fallecería a los dos meses de completar la obra. Este famoso y valioso ensayo se presentó cómo unas “meditaciones de…
-
GASTROSOFIA
20,90€ Añadir al carrito Regala este productoUn menú pitagórico vegano, un menú kantiano servido a la hora en punto, una comida medieval con fondo de Carmina Burana o un Banquete digno del mejor Sócrates. Un ameno recorrido por lo que pensaron sobre la comida ?y lo…
-
GTB2.0
19,95€ Leer más -
GUÍA DEL BUEN COMER ESPAÑOL
22,00€ Añadir al carrito Regala este productoEsta guía del buen comer español es un inventario y loa de la cocina clásica de España y sus regiones. Obra encargada en su momento por el Patronato Nacional de Turismo. Se trata de un amable y competente resumen de…
-
HAMBRE
20,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
HISTORIA DE LA COCINA OCCIDENTAL
18,00€ Añadir al carrito Regala este productoDesde su función básica, la de alimentar, hasta la de ser una obra de arte, identificador de culturas, fuente de distinción social o simplemente un parámetro que reconoce el bienestar de pueblos o regiones, la historia de la cocina caminó…
-
HISTORIA DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA ESPAÑOLA
30,00€ Añadir al carrito Regala este productoLa gastronomía ha logrado en los últimos tiempos una perspectiva histórica muy relevante, tanto desde aspectos históricos como antropológicos. En esta obra hemos realizado un recorrido sobre el comportamiento alimentario de las primeras culturas, para introducirnos propiamente en la historia…
-
HISTORIA DE UNA VIDA: BONITA, BONITA, BONITA
14,90€ Añadir al carrito Regala este productoDicen que escribir un libro es mirarse en el espejo y plasmar todo lo que uno lleva dentro, y eso es precisamente lo que he hecho; sentarme y mirar en ese espejo la emocionante historia repleta de obstáculos que tuvo…
-
HORMIGAS EN LA LENGUA
15,60€ Añadir al carrito Regala este productoPino Chica, hija de inmigrantes en Venezuela, vive como extranjera en el país que nació. Sus padres le corrigen constantemente el habla, la pronunciación y la alimentación para no perder aquello que dejaron y para que su hija sea una…
-
HOY CAVIAR, MAÑANA SARDINAS
8,95€ Añadir al carrito Regala este productoEste libro relata las aventuras y desventuras de la familia Posadas en su constante trasiego por las diferentes capitales donde el padre, por su cargo diplomático, es destinado. Cócteles, almuerzos, cenas? la desesperación de la embajadora (madre de Carmen y…
-
L’ÉPICERIE. LA PEQUEÑA TIENDA DE LOS PIRINEOS
17,00€ Añadir al carrito Regala este productohttp://issuu.com/rocaeditorial/docs/l_epicerie_julia_stagg_primeros_capitulos/1Tras L?Auberge. Un hostal en los Pirineos, los habitantes de Fogas vuelven a cobrar vida en esta chanson d?amour divertidísima.Cuando Stephanie le atiza a un extraño con una baguette seca, no se da cuenta en principio de que ha atacado…