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Curso de Cocina con Carnes en Madrid centro Rodeamos de naturaleza realizaremos este curso teniendo en cuenta tres ingredientes fundamentales: la carne , el aceite y la huerta de temporada. ¿Qué haremos? POLLO AL HORNO CON PATATAS TIPO HASSELBACK STEAK TARTARE CON CHIPS DE PLÁTANO MACHO VITELLO TONNATO CON SU SALSA DE ATÚN […]
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70,00€
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En este curso de sushi vamos a aprender sobre la fusión entre la cultura gastronómica japonesa. ¿QUÉ PREPARAREMOS? Lavado, aliño y Cocción del arroz para sushi Corte de pescados : atún, salmón, pez mantequilla ( según disponibilidad del mercado) Makis, uramakis: los rolls con su alga por dentro o por fuera Gunkan de tartar […]
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65,00€
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Curso de panadería en Madrid centro para aprender de cero a amasar, a preparar pan de maiz, pan de centeno, panes integrales
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¿Qué técnicas usaremos en este curso de cocina molecular? Salmorejo. Globo de tomate relleno de espuma de salmorejo y jamón con tierra de almendras y mini verduras. Nitrógeno, espumas y deshidratados Vacío a baja temperatura con espuma de puré de patata y caviar de pimientos del piquillo Bizcocho y Rocas de tarta de queso […]
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La cocina coreana es un viaje de sabores intensos, texturas complejas y una tradición gastronómica rica que ha cautivado a paladares de todo el mundo. Entre sus platos más representativos se encuentran el Bibimbap, la sopa de dumplings de cerdo, el tartar de atún con pasta de soja picante gochujang, las alitas de pollo en […]
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Curso de cocina vegetariana del mundo en Madrid centro para aprender a trabajar con verduras, legumbres, frutos secos y más alimentos del todo vegetarianos sin renunciar a las especias, los picantes y fermentados que nos ofrecen las cocinas de todo el mundo Prepararemos en el curso de cocina vegetariana del mundo Hamburguesa de quinoa […]
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Curso de bollería hojaldrada en Madrid centro para aprender a preparar napolitanas, cruasanes, crema pastelera, crema de chocolate
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Curso de cocina: arroces con sabor mediterráneo La paella es, quizás, el plato más emblemático de la cocina española. En este curso aprenderás todos los secretos para preparar una paella perfecta, desde la selección de ingredientes hasta la técnica de cocción. También te enseñaremos a hacer un buen risotto, con una combinación perfecta de sabores […]
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Arroz seco en paella con verduras y conejo
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Curso de panadería casera totalmente práctico para grupos pequeños. CUrso de cocina en Madrid centro para aprender todo sobre masa madre y pan de harinas integrales y de trigo, espelta, centeno
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Curso de cocina japonesa, más allá del sushi, en A Punto. ¿Qué prepararemos? ¿Qué aprenderemos? Explicaremos cómo se hace el arroz y cómo son los cortes. Cocinaremos y aliñaremos el arroz Temaki con pescado de temporada Niguiris, gunkan, california rolls que rellenaremos con atún, salmón, gambas TORI NO TATSUTA AGE, pollo frito japonés Algunas curiosidades sobre la […]
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