Curso intensivo de cocina

• Duración del curso: 10 clases
• Horario: 19.30 a 22.00 h.
• Días:  del 06 de octubre al 24 de noviembre de 2026
• Precio: Puedes apuntarte al curso completo por 600  euros o a clases sueltas

*Este curso está pensado para alumnos de nivel iniciación. No admite reservas, se reservará plaza solo previo pago de la misma.

EN NINGÚN CASO SE PROCEDERÁ A LA DEVOLUCIÓN DEL IMPORTE PAGADO POR UN CURSO A MENOS QUE SE CANCELE POR PARTE DE LA DIRECCIÓN DE ESTE CENTRO. EN LOS CURSOS INTENSIVOS SOLO SE PUEDE CAMBIAR 1 CLASE, SIEMPRE QUE SE AVISE CON UN MÍNIMO DE 48 HORAS DE ANTELACIÓN.

Programa del Curso Intensivo de Cocina en A Punto

Clase 1. 6/10  CORTES, SALTEADOS Y BASES CON VERDURAS Compra la clase suelta aquí

• Micropisto manchego con huevo frito
• Salmorejo de lo más tradicional
• Lasaña
• Caldo de verduras, la base para todo…
• Ensaladilla rusa con su mayonesa casera

Clase 2. 13/10  COCINA CON HORNO Compra la clase suelta aquí

• Lubina al vapor de té
• Solomillo Wellington
• Aguacates picantes al horno con lima, anacardo y cilantro
• Pizza rápida

Clase 3. 20/10 COCINA CON LEGUMBRES Compra la clase suelta aquí

• Fabada asturiana (D.O)
• Potaje de lentejas de La Armuña (D.O.)  ( y un ali oli que siempre enriquece los guisos)
• Dahl de lentejas rojas con burrata (y un pesto para acompañar)
• Garbanzos con bacalao (y un hummus que sacaremos de los garbanzos que sobren)

Clase 4. PAN, PRINCIPIOS BÁSICOS 

• Esta clase de panadería tiene fecha flexible. Tendrás hasta 6 meses desde enero 2026 para elegir tu día de clase de panadería entre todos los cursos que tenemos programados, puedes ver todos los cursos de pan aquí 
• APLICA EL CÓDIGO QUE HAS RECIBIDO POR CORREO PARA CANJEAR TU CURSO

Clase 5. 27/10  CARNES: CORTES, PREPARADOS Y SALSAS Compra la clase suelta aquí

• Caldo de carne, glase y demiglace (esto es lo básico, básico para luego utilizarlo en muchas otras elaboraciones)
• Steak Tartar con chips de plátano macho
• Pollo asado con parmentier de patatas
• Wellington de cerdo con ensalada coleslaw
•  Albóndigas de cordero con salsa de yogur y salsa romescu

Clase 6. 3/11  ARROCES TRADICIONALES Compra la clase suelta aquí

• Un arroz meloso estilo risotto  con calabaza y crumble de pancetta
• Arroz negro de chipirones con su alioli
• Paella de pollo y conejo con sus verduras

Clase 7.  TÉCNICAS BÁSICAS DE REPOSTERÍA TRADICIONAL 

• Esta clase de repostería tiene fecha flexible. Tendrás hasta 6 meses desde enero 2026 para elegir tu día de clase de repostería entre todos los cursos que tenemos programados, puedes ver todos los cursos de repostería aquí 
• APLICA EL CÓDIGO QUE HAS RECIBIDO POR CORREO PARA CANJEAR TU CURSO

Clase 8. 10/11 DEL MAR, LOS PESCADOS: CORTES, TÉCNICAS Y LIMPIEZA Compra la clase suelta aquí

• Ceviche de pescado de temporada con su salsa de tigre
• Merluza en salsa verde
• El vapor… ¡qué gran aliado! Haremos unos mejillones a la marinera DE VERDAD
• El papillote, técnicas ancestral y súper  saludable

Clase 9. 17/11 . COCINA CON AVES DE CORRAL  Compra la clase suelta aquí

• Salsa holandesa para un huevo pochado
• Medallones de pollo en pepitoria
• Canelones de pavo
• Codornices en escabeche

Clase 10. 24/11  COCINA CON ESPECIAS Compra la clase suelta aquí

• Curry thai de piña y langostinos
• Brochetas de pollo con Jerk jaimacano y mango verde
• Arroz con jengibre y pimienta de Timut
• Pan de remolacha y alcaravea
• Arroz con pimienta negra y almendras

En A Punto todos nuestros cursos son totalmente prácticos, nadie viene a mirar, porque creemos que la mejor forma de aprender a cocinar es cocinando. Nada más llegar, te daremos un delantal que después te podrás quedar, y tendrás tu puesto con un cuchillo y una tabla para empezar. Después, cuando ya hayáis preparado todos los platos, podréis disfrutar aquí de ellos o llevaros a casa lo que queráis guardar.