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Curso de cocina: pescados y mariscos 9/12/23
Curso de pescados y marisco en A Punto escuela de cocina, en Madrid centro
¿Qué prepararemos en este curso?
Rodaballo asado con mantequilla de chalotas
Fritos de Pixín
Marmitako de bonito
Mejillones en salsa de curry
Arroz con bogavante
Gamba, dorada, rape, bonito, bogavante…En esta clase aprenderemos sobre las joyas marinas que tenemos en nuestra geografía. Hablaremos del Mar del Norte, el Cantábrico, del Mediterráneo y del Océano Atlántico. Trabajaremos con piezas de temporada que nos ayuden a entender el sabor de cada mundo acuático.
Un curso de lo más completo en el que aprenderemos la diferencia entre marisco y pescado, cómo tratar los pescados de Océano y los de mares más cálidos, y a diferenciar entre los pescados blancos y azules. Y como en todos nuestros cursos, aprenderás todo de forma práctica.
Si quieres saber más sobre pescados, el libro ‘FISH’ es uno de los mejores y más completos sobre pescados. Puedes encontrarlo aquí
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Y si quieres saber cómo limpiar un lenguado, aquí te dejamos un vídeo explicándotelo:
Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.
Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas y el recordatorio del curso.
Duración: 2 horas y media aproximadamente.
Curso práctico y participativo.
Los platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos. En A Punto estamos intentando reducir el uso de plásticos, por eso, si quieres llevártelo a casa, deberás traer tu propio tupper y bolsa.
Nuestros expertos eligen los vinos, destilados o espumosos, que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso.
Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).
Para cancelar la reserva y poder cambiarla por otro curso hay que avisar con un mínimo de 48 horas de antelación al curso.
5% de descuento en libros y utensilios en nuestra tienda (descuento aplicable solo el día del curso).
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