Novedades
-
LIMA
23,00€ Añadir al carritoLa creciente popularidad de la cocina peruana en todo el mundo ha convertido a Lima, la capital de Perú, en un destino obligado para los amantes de la buena mesa. Virgilio Martínez, el chef más famoso de ese país, basa…
-
LÍNEAS MAESTRAS DE LA GASTRONOMÍA Y LA CULINARIA ESPAÑOLAS (SIGLO XX)
25,00€ Leer másEl médico, profesor y gastrónomo Francisco Abad Alegría utiliza la metáfora de las líneas maestras que se disponen a la hora de rellenar los enlucidos o solados de una construcción para delimitar la enorme amplitud de la gastronomía y la…
-
LIQUID BERLIN
24,95€ Leer másThe latest enjoyment guide about de bubbling bar and drink scene is here! The new generation of cocktails, manufactured spirits, natural wines or craft-beers. What the city drinks and where, is what Liquid Berlin is about. The unique book guides…
-
LISA HOSTETLER – PHOTOGRAPHER’S COOKBOOK, THE (JULIO 2016)
32,60€ Leer másIn the late 1970s, the George Eastman House approached a group of photographers to ask for their favorite recipes and food-related photographs to go with them, in pursuit of publishing a cookbook. Playing off George Eastman?s own famous recipe for…
-
LO MEJOR DE LA COCINA AL MICROONDAS
8,00€ Leer más -
LO QUE DICE LA CIENCIA PARA ADELGAZAR DE FORMA FÁCIL Y SALUDABLE
19,00€ Añadir al carritoEste no es un libro de dietas. Es un libro de divulgación sobre obesidad y nutrición que le ayudará a adelgazar y a ser su propio nutricionista. En él no encontrará obviedades y consejos inútiles como «para adelgazar hay que…
-
LO QUE NOS GUSTA COMER
35,00€ Añadir al carritoEl chef Thomas Straker comparte lo que nos gusta comer en más de 100 recetas clásicas para preparar en casa. Sencillas, con productos de temporada y deliciosas, cada receta presenta un equilibrio perfecto de sabores, desde una sopa de cavolo…
-
LOS 100 GRANDES PLATOS DE LA COCINA ESPAÑOLA
35,00€ Añadir al carrito -
LOS ALIMENTOS DEL DESEO
22,00€ Leer másEn este recorrido por la erótica culinaria se relata de manera amena y llena de humor la historia de los alimentos afrodisíacos a través del análisis de diferentes ingredientes. En cada uno de sus capítulos, la autora nos cuenta, con…
-
LOS ALIMENTOS FUNCIONALES
18,00€ Leer másLos alimentos funcionales o de «diseño» promueven un efecto fisiológico o psicológico más allá de su valor nutritivo tradicional, conteniendo nutrientes u otros componentes que afectan a funciones diana del organismo (como el crecimiento y desarrollo en la primera infancia,…
-
LOS BENTOS DE LAS PELÍCULAS DEL STUDIO GHIBLI
18,95€ Leer másUn libro totalmente ilustrado que no solo da a conocer conceptos claves de la cocina asiática, como el origen del bento o la regla japonesa del 4-2-1, sino que plantea doce composiciones llenas de sabor y textura con el tradicional…
-
LOS COCINEROS DEL VINO
29,95€ Leer más¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos? Viñedos entre sierras, rías,…
-
LOS FERMENTADOS
13,50€ Leer másAdemás de ser deliciosos, los alimentos fermentados contribuyen directamente a nuestro bienestar. Con la ayuda de bacterias, levaduras y mohos, el proceso de fermentación alarga la conservación de estos alimentos, potencia su sabor y los convierte en auténticas joyas para…
-
LOS HILOS DE LA VIDA
26,95€ Añadir al carritoEl primer libro casi enciclopédico sobre la pasta y los fideos.Este libro es una exploración fascinante y visualmente rica de los tipos de fideos y pastas que hanacompañado a la humanidad durante siglos. Desde los soba japoneses y los lamian…
-
LOS LUGARES DEL VINO
23,95€ Añadir al carritoUn libro novedoso que rompe con el mito tradicional y aceptado del terroir, en el que el autor propone una mirada nueva y provocadora: el vino no lo hacen los suelos, lo hacen las personas, los diferentes terruños que definen…
-
LOS MEJORES ARROCES
14,90€ Añadir al carrito -
LOS ONCE
22,50€ Añadir al carritoLos chefs que abren el camino del futuro Albert Adrià, David Muñoz, Ángel León, Francis Paniego, Paco Pérez, Josean Alija, Paco Roncero, Eneko Atxa, Ricard Camarena, Marcos Morán, Paco Morales. Con las recetas más importantes de sus carreras. «Los once…
-
LOS RITUALES EN LA MESA
29,50€ Añadir al carritoEn esta obra Visser dirige su sagaz mirada a cómo ponemos los alimentos sobre la mesa y a la forma en que los comemos. Explora ese momento revelador, vistoso y complejo en que nos reunimos para comer, y ofrece al…
-
LOS SABORES DEL GRECO
24,00€ Leer másLos sabores del Greco puede entenderse como el relato de la imaginaria conversación de sobremesa acontecida tras una animada cena de verano en compañía del pintor en la que salen a relucir sus recuerdos gastronómicos. Entre otros, los aromas y…
-
LOS SECRETOS DE LOS PUCHEROS
25,00€ Añadir al carritoLa cocina y la ciencia. La nueva fisiología del gusto. La sopa. La leche. Geles, gelatinas, aspics. La mayonesa. Las vicisitudes del huevo. Un buen suflé. El cocinado. Olla y caldo. El estofado. El braseado. Caldo de gallina, cocidos, guisados….
-
LOS SECRETOS DE UNA BUENA MASA
21,95€ Añadir al carritoUna guía completa para dominar las masas en casa con recetas fáciles y paso a paso.Disfruta de la magia de la fermentación y aprende a elaborar más de 60 recetas de panes espectaculares y elaboraciones deliciosas, tanto dulces como saladas,…
-
LOS SECRETOS DEL HELADO
94,00€ Añadir al carrito392 páginas a todo color, más de 400 ilustraciones, 125 fórmulas equilibradas para heladería y restaurante, preparación de materias primas y procesos de elaboración paso a paso, composición y parámetros de todos los ingredientes utilizados en el helado, elaboración de…
-
LOVE IS IN THE BREAD
19,90€ Añadir al carritoEl maestro panadero Daniel Jordà comparte con nosotros en este libro las recetas de los panes más originales y buenos que hayas probado nunca: pan de cacahuete y lima, pan de mandarina o pan de matcha y cacao, son algunos…
-
LUCKY PEACH – 101 EASY ASIAN RECIPES
34,50€ Leer másBeholden to bold flavors and not strict authenticity, the editors of Lucky Peach present a compendium of recipes that hit the sweet spot between craveworthy and stupid simple and are destined to become favorites. Your friends and lovers will marvel…
-
LUIS IRIZAR
34,95€ Añadir al carritoEn sus memorias, el patriarca de la prestigiosa cocina vasca describe de manera atractiva su trayectoria vital y profesional desde sus inicios en San Sebastián hasta su salto a Inglaterra. Entre jugosas anécdotas y provechosas lecciones, el decano de los…
-
LULA
39,95€ Añadir al carritoEste libro es la historia de 20 años de cocina, amor, amistad y comunidad contada a través de la comida, con cada receta inspirada en un momento concreto. Los capítulos incluyen: Brunch, Sopas, Aperitivos, Ensaladas, Verduras, Pasta, Carne/Pescado, y Postres,…
-
L´ESCALETA
59,50€ Añadir al carritoKiko Moya es uno de los cocineros con más personalidad del panorama de la restauración española. Autor de numerosos platos inconfundibles como la gamba en salazón o el arroz al cuadrado, su cocina aúna saber, sabor y paisaje alicantino desde…
-
MACARON
180,00€ Añadir al carritoMacaron de caviar cítrico, macaron de regaliz y violeta, macaron de chocolate y whisky pure malt, macaron de crema de wasabi y compota de fresa… A través de más de sesenta recetas, Pierre Hermé nos ofrece la biblia del macaron….
-
MADE IN INDIA
24,00€ Añadir al carritoLa auténtica cocina india es sorprendente, sencilla y está repleta de sabor. En este libro, actualmente el de mayor venta internacional sobre cocina india, Meera Sodha nos presenta la comida casera con la que ella creció. Una cuidada recopilación de…
-
MADHUR JAFFREY’S CURRY NATION
32,00€ Añadir al carritoMadhur Jaffrey, television’s most-loved Indian cook, returned to our screens for a major new series for the Good Food Channel in October 2012.Travelling across Britain, visiting local Indian and South Asian communities, Madhur revealed how it’s possible to sample virtually…
-
MADHUR JAFFREY’S INDIAN COOKERY
32,00€ Añadir al carritoThe 40th-anniversary edition of the beloved classic book on Indian home cooking, with 11 new recipes and gorgeous illustrations. Originally published in 1982, Madhur Jaffrey’s Indian Cookery was the book that accompanied the TV series that inspired…La edición del 40…
-
MADRID COCKTAIL:MEMORIA LIQUIDA DE LA CAPITAL
39,50€ Añadir al carrito -
MADRID GASTRO
34,95€ Añadir al carritoSi en los años 80 la Movida madrileña hizo de Madrid la capital cultural de España, el siglo XXI ha convertido a la ciudad en uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo. La nueva movida madrileña es gastronómica….
-
MAGDALENAS
19,90€ Añadir al carrito -
MAGIA DEL CAFE, LA
17,90€ Añadir al carritoEira Scheper nunca pensó que acabaría dedicando su vida al café. Durante años lo tomó con leche y mucho azúcar, más por obligación que por placer. Pero un día, en un viaje a Bali, todo cambió: descubrió un café que…
-
MALA NUTRICIÓN POR CONFUSIÓN
22,95€ Añadir al carritoTodos tenemos en mente algunas falsas evidencias alimentarias. Son difundidas por la prensa, las redes sociales, los autoproclamados «expertos» y, a menudo, se contradicen entre sí:«No más de tres huevos a la semana».«El zumo de frutas equivale a una fruta».«Los…
-
MALAYSIA: RECIPES FROM A FAMILY KITCHEN
33,00€ Añadir al carrito -
MALENA
30,40€ Añadir al carritoEntenc la cuina lliure, anàrquica sense punts i a part. A lhora dinnovar lúnic important és que el nostre menjar ajudi a restau-rar en cos i ànima aquell qui el degusta.öJosep M. Castaño, àlies Xixo, reuneix per primera vegada en…
-
MAMUSHKA: RECIPES FROM UKRAINE & BEYOND
20,00€ Leer másThis is a game-changer of a book.’ – The Sunday Times’…a joyful celebration of Eastern European cooking’ – Observer’My present to myself: not to be played with until my own writing is done!’ – Nigella Lawson’Exotic, earthy dishes, vibrant colours,…
-
MÃN
17,00€ Añadir al carritoLos sabores, los aromas y el amor se combinan en esta historia contemporánea de exotismo y migraciones. Una novela acogida con entusiasmo por la crítica canadiense y francesa y en vías de traducción a otras lenguas.
-
MANCHAMANTELES. SOPAS, POTAJES Y GUISOS SUCULENTOS EN SLOW COOKER
20,50€ Añadir al carritoMarta Miranda es el referente indudable del Slow Cooking en el mercado hispano, gracias a su web crockpoting.es y a los diversos títulos que ha publicado para sacar todo el partido a las ollas de cocción lenta. Las recetas manchamanteles,…
-
MANERAS DE COCINAR LEGUMBRES
17,90€ Añadir al carritoLas legumbres son esenciales en la alimentación humana como fuente de proteínas de origen vegetal, que no requieren de alimentos de origen animal para convertirse en un plato completo, nutritivo y sabroso. Su variedad de texturas, colores y sabores, en…
-
MANU: RECIPES AND STORIES FROM MY BRAZIL
49,95€ Añadir al carritoEn este libro tan esperado, la galardonada chef Manoella Buffara (conocida como Manu) invita a los lectores a descubrir cómo el amor por su Brasil natal se convirtió en su mayor motivación. A través de 60 recetas nunca antes publicadas…
-
MANUAL APLICADO DE GASTRONOMÍA CIENTÍFICA
23,00€ Añadir al carritoComo saben profesionales y aficionados, cocinar es también hacer ciencia: se trata de experimentar con sabores y texturas, probar, ajustar y volver a probar recetas hasta dar con el resultado esperado, ese que despierte aplausos en la mesa. Este libro…
-
MANUAL BÁSICO DE GASTRONOMÍA CIENTÍFICA
23,00€ Añadir al carritoEste Manual básico de gastronomía científica viene a develar los secretos del encuentro entre la ciencia y la cocina, un vínculo cada vez más difundido entre profesionales y aficionados. Para eso, sus páginas recorren los principales ingredientes Ó de los…
-
MANUAL DE COCINA RECETARIO
26,90€ Añadir al carritoEste libro de cocina, que ya es un clásico, se publicó por primera vez en 1950. Su autora, Ana María Herrera ?diplomada de la Academia de Gastrónomos de Madrid y profesora de cocina?, trabajaba entonces como auxiliar en la Sección…
-
MANUAL DE PARRILLA
29,90€ Añadir al carritoPrimer Premio Mejor Libro de Parrilla del Mundo BEST BARBECUE COOKBOOK 28th Gourmand Cookbook Awards (Suecia)DESDE LO MÁS TRADICIONAL HASTA LAS ÚLTIMAS TENDENCIAS DE COCINA DE PARRILLAS DEL RÍO DE LA PLATA: ARGENTINA Y URUGUAYEste libro lleno de consejos y…
