Novedades
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JUST BENTO COOKBOOK: EVERYDAY LUNCHES TO GO
28,00€ Leer más -
JUST COOKING
49,25€ Leer más -
KAO
39,95€ Añadir al carritoLa mejor cocina china de la mano de Josep María Kao, el chef del restaurante Shanghai de Barcelona, galardonado con una estrella Michelin y considerado como el mejor restaurante de cocina china de España.Josep María Kao es el gran enlace…
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KIIN: RECIPES AND STORIES FROM NORTHERN THAILAND
38,00€ Añadir al carritoA journey through northern Thailand in 120 authentic recipes with stunning location photography.Nuit Regular offers the unique flavours of northern Thai food in a stunning collection of authentic recipes, essays, and location photography. Inspired by the ingredients and aromas of…
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KIMCHI
24,95€ Añadir al carritoYou can?t really imagine Korea without kimchi. For thousands of years, their fermented vegetables have been absolutely essential at meals. In Korea, kimchi is so much more than food ? it is a national cultural treasure, a universal health food…
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KITCHENALIA
11,95€ Leer másEste libro supone una útil y muy original guía de consulta con información sobre la cocina en sí, su disposición, el almacenamiento y los utensilios que usamos habitualmente para cocinar, y de los que a menudo desconocemos todas sus posibilidades….
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KITCHENS KUCHEN COCINAS
19,95€ Leer másNo hay otro lugar en la casa en el que se den tan buenas conversaciones, como en la cocina. Ese espacio convertido en un refugio de festejos, aromas, sabores y encuentros, para quienes apreciamos cocinar y compartir. Estas páginas no…
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KOMBUCHA
11,95€ Añadir al carrito¿Un hongo?,¿un té?,¿un superalimento?. La kombucha es todo eso…y mucho más. Conocida desde la Antigüedad – en la China Imperial se consumía como «té de la inmortalidad» – la popularidad de esa bebida fermentada, probiótica, refrescante y ligeramente gasificada se…
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KOREAN BBQ & JAPANESE GRILLS
38,00€ Añadir al carritoIn Korean BBQ & Japanese Grills, Jonas Cramby explores the best of Korean and Japanese barbecue ? the techniques, philosophy and historical roots.He shares his favourite recipes, which include, among others, yakitori, yakiniku and izakaya-style classics. From succulent skewered meats…
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KOREAN HOME COOKING: CLASSIC AND MODERN RECIPES (NOVIEMBRE 2018)
56,00€ Añadir al carritoIn Korean Home Cooking, Sohui Kim shares the authentic Korean flavors found in the dishes at her restaurant and the recipes from her family. Sohui is well-regarded for her sense of sohnmat, a Korean phrase that roughly translates to ?taste…
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LA ALEGRÍA DEL EXCESO
16,50€ Añadir al carritoEste diario titánico y minucioso sirvió para, entre otras cosas, leer algunas de las claves de la llamada Restauración inglesa. En él, Samuel Pepys comentaba eventos sociales, cuestiones literarias, criticaba a los políticos de la época y, sobre todo, desvelaba…
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LA ALQUIMIA DEL KOJI
25,00€ Añadir al carritoEl koji, ese microbio transformador que despierta los sabores umami de la cocina asiática ?como la salsa de soja, el miso y muchos otros?, es el protagonista absoluto de esta obra que gira en torno a los procesos y técnicas…
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LA ALQUIMIA DEL TÉ
29,90€ Leer másPor primera vez, un libro nos revela los secretos del tea blending: el arte y la ciencia de mezclar tés e infusiones, una profesión fascinante y misteriosa.La alquimia del té es sin duda una herramienta para descubrir aromas, texturas, sabores,…
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LA AVENTURA DE COMER SOLOS
13,90€ Añadir al carritoEL NUEVO LIBRO DE LAS AUTORAS DEL ÉXITO DE VENTAS LA AVENTURA DE DORMIR SOLOS.Con los consejos de la especialista en educación emocionalPetra tiene cinco años y le encanta estar siempre con su familia. Bueno, siempre… Siempre, no. Cuando llega…
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LA BARBACOA (EDIC.2023)
24,90€ Añadir al carritoLa guía definitiva para ser el rey de las barbacoas.Todo el mundo quiere ser el maestro de las barbacoas, pero muy pocos lo logran. Esta es, por fin, la guía definitiva para conseguirlo. Ingredientes secretos, conocimientos básicos y sugerencias para…
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LA BIBLIA DE LA DESHIDRATACION
24,95€ Añadir al carritoLa práctica de la deshidratación es un proceso sencillo que permite aprovechar al máximo los productos naturales frescos, puesto que mantiene su sabor y propiedades a lo largo del tiempo. Incorporar esta práctica a tu vida te descubrirá el placer…
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LA BUENA COCINA
39,90€ Añadir al carritoLa buena cocina está destinado a convertirse en una piezaesencial del repertorio de cocina de cientos de miles delectores en todo el mundo. Autor de la obra fundamental parachefs y aficionados La cocina y los alimentos, en este nuevoy esperado…
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LA CAMARERA
19,80€ Añadir al carritoGanadora del premio Goodreads al Mejor Libro de Misterio Bestseller de The Sunday Times y de The New York Times Publicada en más de 40 países. «Una heroína inolvidable, la más interesante y adorable que me he encontrado en mucho…
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LA CANTINA DE MEDIANOCHE 4
18,00€ Añadir al carritoEsa minúscula taberna no tiene nombre, su dueño tampoco. Sin embargo, en el barrio de Shinjuku, todo el mundo los conoce. Abierta desde las doce de la noche hasta las siete de la mañana, acoge a los noctámbulos de Tokio:…
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LA CARNE EN LA COCINA MODERNA
35,20€ Añadir al carritoLa carne en la cocina modernaes una guía fundamental para elegir, preparar y cocinar la carne en casa. Contiene: Guía para seleccionar y comprar la carne de mejor calidad según la temporada. Los cortes que hay que usar para cada…
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LA CARNEADA
35,00€ Añadir al carritoEl cocinero Juan Pablo Rastellino presenta La carneada, un libro de 240 páginas en el que cuenta de manera detallada la carneada de una cerda. Rastellino y un grupo de amigos la crían en un campo de la provincia de…
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LA CARTA DE VINOS, POR FAVOR
39,95€ Añadir al carrito¿Todo listo para dar la vuelta al mundo del vino De las orillas del mar Negro a la cordillera de los Andes, las barricas de vino han rodado junto al hombre y sus anhelos. ¿Cómo terminó una variedad de uva…
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LA CATADORA
9,95€ Añadir al carrito -
LA CENA
24,00€ Añadir al carrito -
LA CHEF
20,95€ Añadir al carritoEsta novela cuenta la vida y la fulgurante carrera de la Chef, una cocinera nacida en la pobreza que, a base de paciencia y abnegación, alcanza la cima de la gastronomía francesa. No la mueven el éxito ni el reconocimiento…
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LA CIENCIA DE LAS VERDURAS
22,00€ Añadir al carrito¿Es cierto que el azúcar o el bicarbonato reducen la acidez de la salsa de tomate? ¿Por que se supone que comer zanahorias mejora la vista? ¿Cómo cocinar verduras en el microondas? ¿Cuál es el secreto de las patatas bien…
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LA CIENCIA DE LOS SABORES
24,95€ Añadir al carrito -
LA CIENCIA DEL HORNEADO
24,95€ Añadir al carritoA la venta en octubre 2026Descubre los secretos de los profesionales y consigue resultados perfectos en cada horneadoHornear es, en esencia, química aplicada a la cocina. Para mejorar tus resultados en casa, primero necesitas entender que ocurre realmente dentro de…
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LA CIENCIA EN LOS FOGONES. HISTORIA, TÉCNICAS Y RECETAS DE LA COCINA MOLECULAR I
19,00€ Leer másEste libro contiene 51 recetas, aunque no es solo un recetario. Habla de ciencia (contiene diez experimentos culinarios), pero no es un texto científico. Y, sin ser una novela, cuenta una historia: la historia de tres años frenéticos y apasionantes…
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LA COCINA AL DESNUDO
18,90€ Añadir al carritoEn 2008, con la publicación de La cocina al desnudo, el panorama gastronómico español se agitósobremanera: los argumentos de Santi Santamaria se consideraron ataques infundados a la cocinamolecular abanderada por Ferran Adrià. Cuestionaba si estábamos ante el declive de la…
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LA COCINA AL VACÍO = SOUS VIDE CUISINE
145,00€ Añadir al carritoEl vacío como TÉCNICA CULINARIA y no como mero sistema de conservación. He aquí la primera premisa de esta obra. Y es que todavía hoy permanece cierta reticencia que sigue asociando el vacío a procesos industriales y a fines exclusivos…
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LA COCINA AROMÁTICA
39,95€ Añadir al carrito¿Sabías que los espárragos verdes a la parrilla quedan de maravilla con chocolate negro? ¿Por qué el jamón cocido funciona tan bien con el clavo y la piña? ¿O por qué son tan buenos los mejillones con patatas fritas? En…
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LA COCINA AYURVÉDICA OCCIDENTAL
18,70€ Añadir al carrito -
LA COCINA CHINA ILUSTRADA
20,95€ Añadir al carritoDespués de La cocina japonesa ilustrada y La cocina coreana ilustrada, este nuevo título de la colección nos invita a viajar a China a través de sus sabores, sus mercados y sus tradiciones. La cocina china ilustrada es mucho más…
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LA COCINA COMPLETA
25,95€ Añadir al carritoUn libro antiguo muy útil en la actualidad e ideal para los amantes de la historia de la cocina. El Libro está escrito en 1940 por María Mestayer de Echagüe que utilizó honoríficamente el titulo de Marquesa de Parabere que…
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LA COCINA COREANA ILUSTRADA
16,95€ Añadir al carrito¡Un libro completamente ilustrado para saberlo todo sobre la cocina coreana! Anécdotas, gestos, mapas, utensilios, ingredientes ¿De qué se compone una comida cotidiana ¿Cuáles son las reglas del saber vivir ¿Por qué en Corea son tan apreciados los ingredientes fermentados…
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LA COCINA CRISTIANA DE OCCIDENTE
9,95€ Añadir al carritoToda la cultura y la historia del Occidente cristiano están plasmadas en su cocina. La austeridad y la prohibición engendran pronto transgresión, y reyes, guerreros, obispos y poblaciones enteras, desde hace veinte siglos, no han hecho sino obedecer de manera…
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LA COCINA DE LA ESCRITURA
20,90€ Añadir al carritoEscritoras, Escritores, Cocineros y aprendices todos, Tengo el gusto de presentarles La cocina de la escritura, un manual de redacción para todos aquellos que escriben ?¡o deberían escribir!?. Si ustedes son empleados de una empresa y tienen que redactar, si…
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LA COCINA DE LAS CUATRO ESTACIONES
17,50€ Añadir al carrito -
LA COCINA DE LAS LEGUMBRES. EDICIÓN TAPA BLANDA
30,00€ Añadir al carrito¿Sabías que las alubias negras contienen más hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas o que la primera espuma que se hizo en elBulli fue de legumbres?Las legumbres son una fuente de salud…
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LA COCINA DE LOS AHUMADOS
14,70€ Añadir al carritoste libro da ideas variadas de cómo cocinar y combinar los alimentos ahumados, entre los cuales el salmón, el bacalao o el atún, en su forma ahumada, son los más conocidos.«Hoy en día, con las técnicas más depuradas y los…
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LA COCINA DE LOS ÁRBOLES
24,95€ Añadir al carritoLa cocina de los árboles es una invitación a mirar los árboles y grandes arbustos de nuestro país, con una sensibilidad renovada para redescubrir el bosque a través del sabor. En estas páginas descubrirás que, más allá de ser guardianes…
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LA COCINA DE LOS FILIBUSTEROS
35,00€ Leer másCuando pensamos en los filibusteros, solemos imaginarlos mascando bazofia groseramente o bebiendo a agua estancada en sus barcos perdidos en la inmensidad de las aguas del Caribe, durante su interminable espera a que pasasen galeones cargados de oro y plata…
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LA COCINA DE MARTÍN BERASATEGUI
22,90€ Añadir al carritoEstas 100 recetas que he recopilado son fórmulas que he puesto en práctica en casa con muy buenos resultados. Os aseguro que he intentado ser claro, conciso y muy práctico para que no perdáis un minuto en la cocina, porque…
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LA COCINA DE NICOLASA
25,50€ Añadir al carritoNicolasa Pradera Mendive nació en Markina, Bizkaia, el 7 de diciembre de 1870. Su periploprofesional por los fogones empezó en 1890, en San Sebastián, donde entró a trabajar encasa de una familia pudiente, primero, como ayudante de cocina y, en…
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LA COCINA DE ZENOBIA
18,95€ Añadir al carritoLa digitalización de los fondos de la Universidad de Puerto Rico ha permitido ahondar en los archivos relativos a la vida y obra de Juan Ramón Jiménez y Zenobia Camprubi. Entre la ingente documentación, se ha localizado un conjunto de…
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LA COCINA DEL MAR
29,95€ Añadir al carritoLa cocina de pescado y marisco, en sus múltiples y diferentes posibilidades que ofrece, es cada vez más una de las estrellas en los grandes restaurantes de nuestro país. Las especies procedentes del Cantábrico, Atlántico y Mediterráneo son extraordinariamente apreciadas,…
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LA COCINA DIETÉTICA SANA Y EQUILIBRADA
1,96€ Añadir al carrito
