En este curso de cocina de asia haremos un monográfico de BAO desde la masa hasta los rellenos y sus salsas Prepararemos Bun de remolacha de pato con salsa teriyaki y shitake con lima y cilantro Bao de tomate con  tartare atún marinado con aceite de wasabi. Baozi de langostino con con col china y […]

Curso de cocina japonesa con sushi La cocina japonesa es esencialmente detallista. Hasta lo más pequeño se cuida al máximo. La exquisitez de los platos es tan importante como su presentación. Te contamos algunas curiosidades sobre ella: El término sushi no significa pescado crudo ni nada parecido, sino que "su" significa vinagre y "shi" viene […]

Curso de Finger Food Asiático en Madrid: Baos, Dim Sum y Street Food Domina el arte de los pequeños bocados de autor en el corazón de Justicia y Chamberí. ¿Quieres aprender a cocinar los platos que están revolucionando la escena gastronómica de Madrid? En este taller exclusivo, nos alejamos de lo convencional para enseñarte las […]

Curso de cocina tailandesa Desde los años ochenta, la gastronomía tailandesa o thai ha ido ganando fama y reconocimiento en occidente. Este éxito radica en la política de sus restaurantes, en los que se ofrece un excelente trato y una carta basada en ingredientes autóctonos de calidad. Entre los más habituales, destacan sobre todo los vegetales como […]

La cocina coreana es un viaje de sabores intensos, texturas complejas y una tradición gastronómica rica que ha cautivado a paladares de todo el mundo. Entre sus platos más representativos se encuentran el Bibimbap, la sopa de dumplings de cerdo, el tartar de atún con pasta de soja picante gochujang, las alitas de pollo en […]

Curso de cocina asiática callejera en el centro de Madrid, para grupos reducidos, todos los niveles y totalmente prácticos

Curso de ramen El ramen es originario de China y es una variación de un plato llamado Lamian. Existe un consenso en que fueron los inmigrantes chinos quienes establecieron tiendas de ramen en Japón antes de la Segunda Guerra Mundial, pero se desconoce la fecha exacta de su llegada al país. Además, después de la guerra muchos […]

Curso de cocina tailandesa ¿Sabías que la  Tom Kha Gai? (sopa de pollo con leche de coco), es la sopa más famosa de Tailandia, fresca, picante y aromática. Existen múltiples versiones, la más habitual es la de pollo con leche de coco aromatizada con galanga (una raíz de la familia del jengibre pero de distinto […]