Curso de ramen El ramen es originario de China y es una variación de un plato llamado Lamian. Existe un consenso en que fueron los inmigrantes chinos quienes establecieron tiendas de ramen en Japón antes de la Segunda Guerra Mundial, pero se desconoce la fecha exacta de su llegada al país. Además, después de la guerra muchos […]

Curso de cocina india en Madrid para aprender a preparar pollo al curry , pakora, pan naan

Curso de cocina japonesa La cocina japonesa es mucho más que sushi, y en este curso lo comprobarás. Descubrirás recetas llenas de sabor que forman parte del día a día en Japón, mientras aprendes técnicas sencillas que podrás repetir en casa. Además, conocerás curiosidades sobre una gastronomía declarada Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO, donde […]

Curso de ramen en la Escuela de Cocina A Punto. ¿QUÉ PREPAREMOS? Caldo dashi ramen Caldo tonkotsu y tirokotsu ( pollo y cerdo) Elaboración de la panceta Las verduras y la cocción  chamuscada que les hace falta Encurtidos rápidos de cebolla y rabanitos para un toque fresco Albóndigas de pollo al estilo japo de acompañamiento Preparamos nuestros tallarines […]

Curso de sushi Este es un curso de sushi pensado para quienes quieren aprender las bases de una de las gastronomías más reconocidas del mundo de forma práctica y accesible. Durante la sesión descubrirás las técnicas esenciales para preparar un arroz con la textura perfecta, manipular el pescado correctamente y elaborar diferentes tipos de piezas […]

Curso de finger food asiático en Madrid: Baos, Dim Sum y Street Food ¿Quieres aprender a cocinar los platos que están revolucionando la escena gastronómica de Madrid? En este curso de finger food asiático exclusivo, nos alejamos de lo convencional para enseñarte las técnicas reales. Desde la esponjosidad de un Baozi artesanal hasta el complejo […]

Curso de cocina tailandesa Desde los años ochenta, la gastronomía tailandesa o thai ha ido ganando fama y reconocimiento en occidente. Este éxito radica en la política de sus restaurantes, en los que se ofrece un excelente trato y una carta basada en ingredientes autóctonos de calidad. Entre los más habituales, destacan sobre todo los […]

Curso de cocina japonesa, más allá del sushi, en A Punto. ¿Qué prepararemos?  ¿Qué aprenderemos? Explicaremos cómo se hace el arroz y cómo son los cortes. Cocinaremos y aliñaremos el arroz Temaki con pescado de temporada Niguiris, gunkan, california rolls que rellenaremos con atún, salmón, gambas TORI NO TATSUTA AGE, pollo frito japonés   Algunas curiosidades sobre la […]

Curso de cocina china Si buscas un curso de cocina china en Madrid que te abra las puertas a un universo de sabores y texturas, entonces has llegado al lugar indicado. ¡Prepárate para un viaje culinario inolvidable! En esta clase te sumergirás en la filosofía de la cocina china, donde cada elemento tiene un propósito […]

Curso de ramen en la Escuela de Cocina A Punto.   ¿QUÉ PREPAREMOS? Caldo dashi ramen Caldo tonkotsu y tirokotsu ( pollo y cerdo) Elaboración de la panceta Las verduras y la cocción  chamuscada que les hace falta Encurtidos rápidos de cebolla y rabanitos para un toque fresco Albóndigas de pollo al estilo japo de acompañamiento Elegimos los fideos y los […]

Curso de cocina japonesa sin sushi, en Madrid En este curso no vamos a trabajar sushi, sino que nos centraremos en otras elaboraciones de una cocina tan amplia como la del país nipón. ¡No solo de sushi se vive en Japón! De hecho, el sushi es una de las mil elaboraciones que puedes probar en […]

Curso de cocina de Asia: bao y sus rellenos La magia del bao reside en su textura: un exterior blanco y liso, increíblemente suave y ligeramente dulce, que contrasta con el jugoso y sabroso relleno. Para alcanzar esta perfección, la preparación de la masa es crucial. En nuestro curso de cocina de Asia: bao y […]