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Curso de ramen El ramen es originario de China y es una variación de un plato llamado Lamian. Existe un consenso en que fueron los inmigrantes chinos quienes establecieron tiendas de ramen en Japón antes de la Segunda Guerra Mundial, pero se desconoce la fecha exacta de su llegada al país. Además, después de la guerra muchos […]
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Curso de cocina tailandesa ¿Sabías que la Tom Kha Gai? (sopa de pollo con leche de coco), es la sopa más famosa de Tailandia, fresca, picante y aromática. Existen múltiples versiones, la más habitual es la de pollo con leche de coco aromatizada con galanga (una raíz de la familia del jengibre pero de distinto […]
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Curso de cocina peruana en Madrid ¿QUÉ PREPARAREMOS? Cebiche nikkei de chicharro o caballa y calamar frito Chancho con tamarindo Arroz chaufa Pulpo al olivo Pisco Sour La cocina peruana está llena de sabor, de arte, de historia y mestizaje. Con una gastronomía auténtica, considerada de las mejores de Latinoamérica, sus influencias son varias (España, […]
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Curso de cocina india en Madrid para aprender a preparar pollo al curry , pakora, pan naan
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Curso de cocina japonesa La cocina japonesa es mucho más que sushi, y en este curso lo comprobarás. Descubrirás recetas llenas de sabor que forman parte del día a día en Japón, mientras aprendes técnicas sencillas que podrás repetir en casa. Además, conocerás curiosidades sobre una gastronomía declarada Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO, donde […]
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Curso de pasta, Italia fresca y sus salsas Si eres un amante de la cocina y deseas aprender a preparar auténticos platos italianos, un curso de pasta italiana en Madrid centro es la opción perfecta para ti. La pasta es uno de los pilares de la gastronomía italiana, y en este curso, tendrás la oportunidad […]
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Curso de ramen en la Escuela de Cocina A Punto. ¿QUÉ PREPAREMOS? Caldo dashi ramen Caldo tonkotsu y tirokotsu ( pollo y cerdo) Elaboración de la panceta Las verduras y la cocción chamuscada que les hace falta Encurtidos rápidos de cebolla y rabanitos para un toque fresco Albóndigas de pollo al estilo japo de acompañamiento Preparamos nuestros tallarines […]
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Curso de cocina asiática En el curso de cocina asiática nos adentraremos en un viaje repleto de exotismo que nos ayuda a entender el sabor, las texturas y los aromas. Conocida sobre todo por el uso generalizado de la salsa de pescado, la salsa de soja y la salsa hoisin, constituye siempre un feliz redescubrimiento. […]
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Curso de sushi Este es un curso de sushi pensado para quienes quieren aprender las bases de una de las gastronomías más reconocidas del mundo de forma práctica y accesible. Durante la sesión descubrirás las técnicas esenciales para preparar un arroz con la textura perfecta, manipular el pescado correctamente y elaborar diferentes tipos de piezas […]
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Curso de cocina coreana La gastronomía coreana es un mundo lleno de sabores intensos, texturas variadas y preparaciones únicas. Desde el Bibimbap con yema curada hasta el Bulgogi con tempura de batata, cada plato ofrece una experiencia gastronómica que deleita los sentidos. En este curso de cocina coreana, te llevaremos a un recorrido por algunos […]
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Curso de finger food asiático en Madrid: Baos, Dim Sum y Street Food ¿Quieres aprender a cocinar los platos que están revolucionando la escena gastronómica de Madrid? En este curso de finger food asiático exclusivo, nos alejamos de lo convencional para enseñarte las técnicas reales. Desde la esponjosidad de un Baozi artesanal hasta el complejo […]
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Hacerse un buen especiero. Saber trabajar con él en nuestra cocina. Utilizarlos adecuadamente y en su justa medida. Este curso es un viaje al país de las especias. Nueva Orleans :Langostinos Cajún China: Arroz con Lapsang Souchong y pimienta India: bhajis de cebolla y chutney de temporada Curry jamaicano de pollo En […]
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Curso de sopas del mundo Con este curso de sopas del mundo, hemos diseñado una experiencia gastronómica ideal para llevarte en un viaje de sabores auténticos e internacionales. Aprenderás a dominar las técnicas de la alta cocina tradicional y contemporánea elaborando caldos, sopas y crema icónicas. Usarás ingredientes frescos, guarniciones artesanales y combinaciones irresistibles. ¿Qué […]
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Curso de cocina china Si buscas un curso de cocina china en Madrid que te abra las puertas a un universo de sabores y texturas, entonces has llegado al lugar indicado. ¡Prepárate para un viaje culinario inolvidable! En esta clase te sumergirás en la filosofía de la cocina china, donde cada elemento tiene un propósito […]
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Curso de cocina tailandesa Desde los años ochenta, la gastronomía tailandesa o thai ha ido ganando fama y reconocimiento en occidente. Este éxito radica en la política de sus restaurantes, en los que se ofrece un excelente trato y una carta basada en ingredientes autóctonos de calidad. Entre los más habituales, destacan sobre todo los […]
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un curso de cocina japonesa y peruana donde se aprenderán a realizar cuatro platos del recetario tradicional
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Curso de cocina venezolana Madrid se ha convertido, sin duda, en la capital europea de la gastronomía iberoamericana. Entre sus calles, el aroma a maíz tostado y fritura bien hecha empieza a ser tan familiar como el de un chocolate con churros. Si estás buscando sumergirte en esta cultura, participar en un curso de cocina […]
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Curso de cocina la vuelta al mundo en 80 especias Viajamos desde Marruecos, hacemos una parada en la India y nos enrumbamos a China. Sin olvidar que nuestro destino siempre es el arroz, pero especiado, como tanto os gusta. En este curso de cocina con especias, en Madrid centro, podrás aprender de la mano de […]
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Curso de cocina japonesa, más allá del sushi, en A Punto. ¿Qué prepararemos? ¿Qué aprenderemos? Explicaremos cómo se hace el arroz y cómo son los cortes. Cocinaremos y aliñaremos el arroz Temaki con pescado de temporada Niguiris, gunkan, california rolls que rellenaremos con atún, salmón, gambas TORI NO TATSUTA AGE, pollo frito japonés Algunas curiosidades sobre la […]
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Curso de ramen en la Escuela de Cocina A Punto. ¿QUÉ PREPAREMOS? Caldo dashi ramen Caldo tonkotsu y tirokotsu ( pollo y cerdo) Elaboración de la panceta Las verduras y la cocción chamuscada que les hace falta Encurtidos rápidos de cebolla y rabanitos para un toque fresco Albóndigas de pollo al estilo japo de acompañamiento Elegimos los fideos y los […]
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Curso de pasta fresca y sus salsas La pasta fresca es uno de los mayores símbolos de la gastronomía italiana. Su textura delicada, su sabor inconfundible y la posibilidad de personalizarla de mil maneras hacen que aprender a elaborarla sea un verdadero arte. Si sueñas con preparar pasta casera como en las mejores trattorias de […]
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Curso de cocina marroquí En este curso de cocina marroquí nos adentraremos en los sabores y aromas de Marruecos, explorando cómo se combinan especias, hierbas, frutos secos y productos mediterráneos para crear platos llenos de contrastes. Conoceremos algunas de las técnicas y tradiciones más características de esta gastronomía, como el uso del tajín y la […]
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Curso de cocina japonesa sin sushi, en Madrid En este curso no vamos a trabajar sushi, sino que nos centraremos en otras elaboraciones de una cocina tan amplia como la del país nipón. ¡No solo de sushi se vive en Japón! De hecho, el sushi es una de las mil elaboraciones que puedes probar en […]
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Curso de introducción a la cocina india Descubre los aromas, colores y sabores de una de las gastronomías más fascinantes del mundo con este curso de cocina india. Aprenderás las técnicas básicas para cocinar platos equilibrados, conocerás el uso de las especias más importantes y descubrirás cómo conseguir ese sabor auténtico que caracteriza a la […]
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Curso de cocina de Asia: bao y sus rellenos La magia del bao reside en su textura: un exterior blanco y liso, increíblemente suave y ligeramente dulce, que contrasta con el jugoso y sabroso relleno. Para alcanzar esta perfección, la preparación de la masa es crucial. En nuestro curso de cocina de Asia: bao y […]
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Curso de cocina japonesa con sushi La cocina japonesa es esencialmente detallista. Hasta lo más pequeño se cuida al máximo. La exquisitez de los platos es tan importante como su presentación. Te contamos algunas curiosidades sobre ella: El término sushi no significa pescado crudo ni nada parecido, sino que "su" significa vinagre y "shi" viene […]
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