Curso de cocina india en Madrid para aprender a preparar pollo al curry , pakora, pan naan

Curso de cocina japonesa La cocina japonesa es mucho más que sushi, y en este curso lo comprobarás. Descubrirás recetas llenas de sabor que forman parte del día a día en Japón, mientras aprendes técnicas sencillas que podrás repetir en casa. Además, conocerás curiosidades sobre una gastronomía declarada Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO, donde […]

Curso de ramen en la Escuela de Cocina A Punto. ¿QUÉ PREPAREMOS? Caldo dashi ramen Caldo tonkotsu y tirokotsu ( pollo y cerdo) Elaboración de la panceta Las verduras y la cocción  chamuscada que les hace falta Encurtidos rápidos de cebolla y rabanitos para un toque fresco Albóndigas de pollo al estilo japo de acompañamiento Preparamos nuestros tallarines […]

Curso de finger food asiático en Madrid: Baos, Dim Sum y Street Food ¿Quieres aprender a cocinar los platos que están revolucionando la escena gastronómica de Madrid? En este curso de finger food asiático exclusivo, nos alejamos de lo convencional para enseñarte las técnicas reales. Desde la esponjosidad de un Baozi artesanal hasta el complejo […]

Curso de cocina tailandesa Desde los años ochenta, la gastronomía tailandesa o thai ha ido ganando fama y reconocimiento en occidente. Este éxito radica en la política de sus restaurantes, en los que se ofrece un excelente trato y una carta basada en ingredientes autóctonos de calidad. Entre los más habituales, destacan sobre todo los […]

Curso de cocina japonesa, más allá del sushi, en A Punto. ¿Qué prepararemos?  ¿Qué aprenderemos? Explicaremos cómo se hace el arroz y cómo son los cortes. Cocinaremos y aliñaremos el arroz Temaki con pescado de temporada Niguiris, gunkan, california rolls que rellenaremos con atún, salmón, gambas TORI NO TATSUTA AGE, pollo frito japonés   Algunas curiosidades sobre la […]

Curso de ramen en la Escuela de Cocina A Punto.   ¿QUÉ PREPAREMOS? Caldo dashi ramen Caldo tonkotsu y tirokotsu ( pollo y cerdo) Elaboración de la panceta Las verduras y la cocción  chamuscada que les hace falta Encurtidos rápidos de cebolla y rabanitos para un toque fresco Albóndigas de pollo al estilo japo de acompañamiento Elegimos los fideos y los […]