Curso de cocina japonesa sin sushi, en Madrid En este curso no vamos a trabajar sushi, sino que nos centraremos en otras elaboraciones de una cocina tan amplia como la del país nipón. ¡No solo de sushi se vive en Japón! De hecho, el sushi es una de las mil elaboraciones que puedes probar en […]

Curso de cocina de Asia: bao y sus rellenos La magia del bao reside en su textura: un exterior blanco y liso, increíblemente suave y ligeramente dulce, que contrasta con el jugoso y sabroso relleno. Para alcanzar esta perfección, la preparación de la masa es crucial. En nuestro curso de cocina de Asia: bao y […]

Curso de cocina tailandesa ¿Sabías que la TOM KHA GAI (Sopa de pollo con leche de coco), es la sopa más famosa de Tailandia? Es fresca, picante y aromática. Existen múltiples versiones, la más habitual es la de pollo con leche de coco aromatizada con galanga (una raíz de la familia del jengibre pero de distinto […]

Caldo dashi ramen Caldo tonkotsu y tirokotsu ( pollo y cerdo) Los tares para cada caldo Elaboración de la panceta Las verduras y la cocción  chamuscada que les hace falta Encurtidos rápidos de cebolla y rabanitos para un toque fresco Albóndigas de pollo al estilo japo de acompañamiento Elegimos los fideos Los huevos El ramen es originario de China y es una […]

Curso de cocina india ¿Qué prepararemos? Pakora de verduras Salsa Raita Pollo Tikka Masala Malai Chingri (langostinos al curry con leche de coco) Pan Naan Arroz Basmati   En nuestro curso de cocina India en Madrid centro podrás aprender a usar las especias típicas de este país asiático de la mejor de las maneras La […]