Curso de carnes: cortes. Primeros pasos en el mundo de la carne. Trabajaremos con ternera y cerdo. Explicaremos las partes de cada uno y sus usos. Y luego, utilizaremos diferentes técnicas para elaborar un menú 'cárnico' delicioso. Caldo de carne, glase y demiglace (Esto es lo básico, básico para luego utilizarlo en muchas otras elaboraciones) […]

Curso de recetas fáciles para una Navidad inolvidable Prepararemos : Bacalao a baja temperatura en cama de lombarda Ravioli de gambas y boletus Langostinos kataifi con salsa de mango y de yogur Jarrete de ternera lacado con patatas hasselback       Curso de recetas fáciles navideñas Fritas, asadas o salteadas tienen un agradable sabor […]