

Tu menú de Navidad 21/12/23
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Curso de recetas fáciles para una Navidad inolvidable
Prepararemos :
Salpicón de marisco
Tarrina de carne con su chutney de frutos rojos
Canelones trufados de pavo con bechamel casera
Curso de recetas fáciles navideñas
Fritas, asadas o salteadas tienen un agradable sabor que viaja del dulce al amargo y nos provoca sensaciones maravillosas. No debemos consumirla en crudo.
Con una historia arraigada y curiosa con muchísimos años de antigüedad e innumerables anécdotas. Se cree que su origen es asiático y que entró en Europa en la Edad Media traída por comerciantes árabes.
Actriz principal en muchas recetas de gastronomía geográfica. Es extremadamente oxidativa, con gran contenido en agua, piel dura y resistente que protege su carne babosa con contrastes deliciosos y acentuados.
¡Vamos a cocinar Berenjena!
Curso de recetas fáciles de cocinas del mundo
Asadas
-Es una elaboración muy práctica, limpia y con variedad de aplicaciones para diferentes recetas. Lavar y secar muy bien la verdura, pinchar la piel con un tenedor y colocar en una bandeja de horno con papel vegetal para evitar que se nos peguen e la placa. Rociamos con AOVE y salpimentamos. Asar a 200 grados durante 40 minutos. El tiempo irá en función del tamaño de la fruta. Con esta técnica, haremos verduras rellenas, ¡ricas ensaladas o croquetas de humo!
-Asadas en el microondas; muy bien tapadas, también nos quedaran muy Top. Fácil, limpio y rápido.
Salteadas
-Cortadas en cuadritos iguales las salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta para que nos quede un pisto monotemático impresionante.
-La plancha, parrilla o carbón son otras posibilidades que nos ofrece nuestra amiga y que estarían entre el asado, el frito y el salteado.
Puedes ir abriendo boca con una receta muy oriental de berenjena
Para aprender la verdadera receta de parmesana de berenjenas, pincha aquí
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