

Curso de tapas del mundo 3/11/23
60,00€- « Curso las cocinas de oriente y mediterraneo 2.11.23
- Curso de arroces 4/11/23 »
Curso de recetas fáciles con ingredientes del mundo en versión tapa
Prepararemos :
Croquetas de cochinita pibil con cebolla morada macerada en cítricos
Tiradito de setas con bimi y mini verduras
Corazón de palmito a baja temperatura con jugo de carne y vino tinto
Arroz en coco con camarones
Curso de recetas fáciles del mundo
Fritas, asadas o salteadas tienen un agradable sabor que viaja del dulce al amargo y nos provoca sensaciones maravillosas. No debemos consumirla en crudo.
Con una historia arraigada y curiosa con muchísimos años de antigüedad e innumerables anécdotas. Se cree que su origen es asiático y que entró en Europa en la Edad Media traída por comerciantes árabes.
Actriz principal en muchas recetas de gastronomía geográfica. Es extremadamente oxidativa, con gran contenido en agua, piel dura y resistente que protege su carne babosa con contrastes deliciosos y acentuados.
¡Vamos a cocinar Berenjena!
Curso de recetas fáciles de cocinas del mundo
Asadas
-Es una elaboración muy práctica, limpia y con variedad de aplicaciones para diferentes recetas. Lavar y secar muy bien la verdura, pinchar la piel con un tenedor y colocar en una bandeja de horno con papel vegetal para evitar que se nos peguen e la placa. Rociamos con AOVE y salpimentamos. Asar a 200 grados durante 40 minutos. El tiempo irá en función del tamaño de la fruta. Con esta técnica, haremos verduras rellenas, ¡ricas ensaladas o croquetas de humo!
-Asadas en el microondas; muy bien tapadas, también nos quedaran muy Top. Fácil, limpio y rápido.
Salteadas
-Cortadas en cuadritos iguales las salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta para que nos quede un pisto monotemático impresionante.
-La plancha, parrilla o carbón son otras posibilidades que nos ofrece nuestra amiga y que estarían entre el asado, el frito y el salteado.
Puedes ir abriendo boca con una receta muy oriental de berenjena
Para aprender la verdadera receta de parmesana de berenjenas, pincha aquí
Solicita más información
Si estás interesado en nuestro curso de cocina y quieres más información, por favor completa el siguiente formulario y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible.