Librería Gastronómica
Showing 113–128 of 332 results
-
EL YOGUR EN LA GASTRONOMÍA DEL SIGLO XXI
20,00€ Añadir al carritoEl yogur en la gastronomía del siglo XXI acerca a todas las cocinas un producto cotidiano, saludable y versátil como es el yogur.El yogur tiene un papel protagonista en la alta cocina creativa del siglo XXI. Su importancia nutricional y…
-
ELA! ELA!
25,50€ Añadir al carritoEla! ¡Ela! es una colección de recetas e historias de la cocinera y escritora gastronómica Ella Mittas.Inspirados en su época de trabajo en un pueblo de las montañas de Creta y en las calles ruidosas y calurosas de Estambul, así…
-
ELEVEN MADISON PARK: THE COOOKBOOK
80,00€ Añadir al carritoSinopsis de ELEVEN MADISON PARKEleven Madison Park is one of New York City s preeminent fine dining establishments where Chef Daniel Humm marries the latest culinary techniques with classical technique Under Chef Humm s leadership the restaurant has soared to…
-
ELOGIO DE LA HOSPITALIDAD
16,00€ Añadir al carritoUn buen almuerzo entre amigos es el mejor lugar para conversar sobre el mundo, la religión, la política, la cultura, el amor y la cocina. Esta obra es una meditación tan deliciosa como lúcida sobre el valor profundo de la…
-
EMPANADAS, BISCOCHOS, Y RICOS DULCES
25,00€ Añadir al carritoEmpanadas, bizcochos y ricos dulces surge del amor de su autora por el plato estrella de la gastronomía gallega: la empanada, tan ligada a sus recuerdos de infancia. Así, en estas páginas reúne desde empanadas tradicionales ?como la de atún…
-
ENOTRADULENGUA
25,00€ Añadir al carritoEnotradulengua. Nuevas y viejas formas de comunicar el vino reúne una selección de trabajos internacionales que exploran la intersección entre la lengua del vino, su traducción y su cultura, destacando tanto las formas tradicionales como las nuevas tendencias en la…
-
ENSALADAS COMPLETAS
29,95€ Añadir al carrito¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas Sin duda, alguien que no conocía este libro. En él, hallarás platos divididos por estaciones, con los mejores productos de temporada para preparar comidas deliciosas, saciante y espectaculares. Descubre un colorido abanico de…
-
ENTORNO
25,50€ Añadir al carritoEl primer libro de alimentación consciente y comida de entorno de @Soulinthekitchen«Una invitación honesta y preciosa a acercarnos a todo lo que nos rodea y hace posible lo que comemos.» María Sánchez, autora de Tierra de mujeres«Un canto desinhibido a…
-
ENTRE BRASAS. EDICIÓN TAPA BLANDA
25,95€ Añadir al carritoConsejos, técnicas y recetas de la gran tendencia gastronómica deEspaña.La cocina con brasas, con fuego, con humo, está vinculada al ser humano desde tiempos ancestrales.Actualmente, esta cocina está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantesdel mundo…
-
ESCABECHES
29,95€ Añadir al carritoLos secretos y la magia de una de las técnicas de cocina más extendidas y populares, pero que sigue siendo una gran desconocida.Los escabeches de bacalao, de bonito o de caballa nos han acompañado en la cocina durante siglos. Este…
-
ESCANCIANDO
18,00€ Añadir al carritoLa sidra, el producto más identitario de Asturias, se encuentra muy presente en la vida cotidiana de la región y ha conseguido impregnar hondamente su imaginario colectivo. En torno a sus formas de sociabilidad, producción y consumo, en efecto, se…
-
ESCLAVOS DE LA COMIDA
21,90€ Añadir al carritoRegresa el autor de Ayuno consciente, con más de 15.000 ejemplares vendidos.Un manual rompedor para cambiar nuestros hábitos alimentarios.A pesar de lo que hayas leído o escuchado por ahí de la mano de expertos en bienestar, la comida no son…
-
ESCRIBIR GASTRONOMIA 2024
17,95€ Añadir al carritoUna antología de lo mejor que se ha escrito en 2024 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionada por el escritor gastronómico Jorge Guitián como curador invitado y la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la…
-
ESCUELA DE COCINA CHINA
30,00€ Añadir al carritoCon Escuela de cocina china, Jeremy Pang comparte uno de los secretos mejor guardados del mundo gastronómico: los métodos culinarios tradicionales del gigante asiático. El libro es más que un recetario de la China tradicional con algún sorprendente toque británico….
-
ESPECIAS Y PLANTAS AROMÁTICAS
19,95€ Añadir al carrito -
ESSENCE
69,90€ Añadir al carrito¿Sabías que el aroma avainillado se puede encontrar en diferentes frutas, como el plátano o el higo, en especias como el haba tonka, en las semillas de hinojo, y en licores como el bourbon o en algunos rones añejos?Cada vez…
-
ESTIMADA CLIENTELA
19,95€ Añadir al carrito -
ESTIMADA CLIENTELA
19,95€ Añadir al carritoEstimada clientela celebra la relevancia que la experiencia de ir de compras ha tenido y aún sigue teniendo en nuestras vidas. A caballo entre el ensayo y la crónica y en un tono que mezcla a la perfección el análisis…
-
ESTO ES CIENCIA & COCINA
41,90€ Añadir al carrito¿Cuándo se debe añadir sal a las legumbres ¿Y a la carne ¿El limón cocina el pescado ¿Y como evitar efectivamente la oxidación del aguacate o palta Descubre la ciencia detrás de la cocina y descubre los consejos y secretos…
-
ESTUCHE LA REVOLUCIÓN DE LA GLUCOSA
36,90€ Añadir al carritoJessie InchauspéEstuche La revolución de la glucosaEl estuche definitivo para mejorar tu salud: La revolución de la glucosa+ La revolución de la glucosa: el Método.Tras su éxito internacional, llega un estuche compuesto por el bestseller La revolución de la glucosajunto…
-
ETXEBARRI
60,00€ Añadir al carritoEl cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo. Con fuego, parrillas…
-
FERMENTED
26,00€ Leer másIncorporate fermented foods into everyday eating with delicious recipes that are easily achievable at home. Chapters covering fruit and vegetables, milk, pulses, sourdough baking and drinks will introduce you to unique new flavours as well as traditional fermented vegetables such…
-
FERMENTOS
34,95€ Añadir al carritoEl gran libro de referencia de la técnica del fermentado con todos sus fundamentos y las últimas técnicas y tendencias.La fermentación es un proceso antiguo que ha dejado una huella profunda en la historia de la alimentación, como resultado de…
-
FERMENTOS
44,95€ Añadir al carritoEl gran libro de referencia de la técnica del fermentado con todos sus fundamentos y las últimas técnicas y tendencias.La fermentación constituye un delicioso proceso colaborativo que ha dejado una huella trascendental a lo largo de nuestra historia, a partir…
-
FESTIN DE HEROES: SABORES DEL MULTIVERSO
30,00€ Añadir al carrito¡Nunca empieces una aventura con el estómago vacío!Aquí tienes un delicioso libro de cocina lleno de platos eclécticos perfectos tanto para aventureros solitarios como para misiones en grupo. Este recorrido culinario presenta recetas originales inspiradas en regiones y escenarios de…
-
FINCA ESTACADA MAGNUM
23,00€ Añadir al carrito -
FISH BUTCHERY
49,00€ Añadir al carritoJosh Niland, autor ganador del premio Ames Beard y revolucionario culinario, regresa con la guía definitiva sobre el arte de la carnicería del pescado, con técnicas expertas y recetas innovadoras que son un llamado urgente a la acción en pos…
-
FOOD DESIGN:LA GUIA DEL DISEÑO ALIMENTARIO
24,00€ Añadir al carritoUn manual de diseño alimentario para profesionales, estudiantes y apasionados por el diseño y la gastronomía. El diseño alimentario, más conocido como food design, es probablemente una de las materias más apasionantes y desconocidas del mundo del diseño. Su singularidad…
-
FOOD STUDIES EN ESPAÑOL.
18,00€ Añadir al carritoLos estudios críticos culturales gastronómicos o food studies arrancaron en países angloparlantes en los años 70 del siglo pasado inspirados en la escuela de Frankfurt. En la actualidad los food studies se consideran una disciplina académica y un movimiento para…
-
FRANCO PEPE
39,95€ Añadir al carrito -
FRIENDS. EL LIBRO DE COCINA OFICIAL
23,95€ Añadir al carritoREUNID A VUESTROS AMIGOS y preparaos para decir: «¿Cómo va eso?» a más de setenta deliciosas e icónicas recetas inspiradas en la serie televisiva Friends. Tanto si sois chefs experimentados como Monica Geller, estáis empezando un negocio de catering como…
-
FROM SICHUAN TO DIM SUM
39,00€ Añadir al carrito -
GASTRO SIMBOLOGÍA
25,00€ Añadir al carrito -
GASTRONOGEEK K-DRAMA
24,95€ Añadir al carritoPon un kimchi en tu vida. Descubre Corea a través de su peculiar y sabrosa gastronomía. Desde El juego del calamar hasta Vincenzo, pasando por Start-Up o Woo, abogada extraordinaria, aquí encontrarás 30 recetas inspiradas en las más famosas series…
-
GASTRONOMIA DE LA A A LA Z
78,00€ Añadir al carritoGASTRONOMÍA de la A a la Z; maestra no es solo un compendio de palabras y definiciones culinarias, sino una inmersión completa en la riqueza y diversidad de la cocina. Desde los ingredientes más simples hasta las tecnicas más avanzadas,…
-
GASTRONOMÍA DE PELICULA + EBOOK GASTRO A-Z
25,00€ Añadir al carritoEn este cautivador libro, se explora la deliciosa intersección entre el arte del cine y el arte culinario. Desde clásicos cinematográficos hasta joyas contemporáneas, hemos reunido más de 300 películas que celebran la gastronomía en todas sus formas y sabores.Nuestra…
-
GASTRONOMIA E IMPERIO
26,00€ Añadir al carritoGastronomía e imperio cuenta la historia del auge y la caída de las grandes cocinas del mundo, desde el dominio de la cocción de granos hace unos veinte mil años hasta nuestros días. Laudan investiga la aparente confusión de docenas…
-
GIPSY CHEF
39,00€ Añadir al carritoEl libro que cambiará para siempre tu forma de ver la cocina. Un divertido viaje al mundo de este peculiar cocinero, narrado en primera persona y lleno de recetas que pasarán automáticamente a tu lista de imprescindibles. Desde su conocido…
-
GIPSY CHEF. EDICIÓN TAPA BLANDA
34,95€ Añadir al carritoUn viaje gastronómico por la vida del chef más peculiar de las redes sociales.El libro que cambiará para siempre tu forma de ver la cocina. Un divertido viaje al mundo de este peculiar cocinero, narrado en primera persona y lleno…
-
GODELLO
9,50€ Leer másTrabajo a bajas temperaturas en dulce y fermentación sobre lías.Vino blanco de color pálido con reflejos alimonados, limpio transparente y brillante, buena lágrima.Nariz de claro y marcado carácter afrutado, cítricos, frutas blancas y de hueso y ligeros matices florales.Boca amplia…
-
GOOD THINGS
36,45€ Añadir al carritoSi sigues a Samin Nosrat y tienes su libro Sal, grasa, Ácido, Calor o has visto la serie en Netflix, ¡deberías tener este nuevo libro!
-
GOURMAND’S LEMON (ENGLISH) A COLLECTION OF STORIES AND RECIPES
40,00€ Añadir al carritoÚnase a los expertos culinarios de The Gourmand en una exploración en profundidad del legado literario, lingüístico, histórico y gastronómico de los limones, donde la frontera entre comida y arte se difumina. Con recetas originales que celebran la versatilidad y…
-
GR -174 PRIORAT
15,50€ Añadir al carritoGarnacha tinta, Cabernet sauvignon, Samsó, Syrah, Merlot, Cabernet francSin duda una representación total del terruño y de sus variedades. Un vino elaborado al milímetro, contando con una amplia gama de variedades, todas ellas en su justa proporción.Tipo de Vino: TintoBodega:…
-
GRANDES MAESTROS DE LA HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA (N.E.)
23,95€ Añadir al carritoLa más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child. Apicio, Brillat Savarín, Buda, Carême, Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipócrates de Cos, Jefferson, Catalina de Médici, Moctezuma, Moisés, Parabere, Pardo Bazán,…
-
GRANDES RECETAS PARA NIÑOS
11,50€ Añadir al carritoPizza, pasta, fajitas, hamburguesas, cupcakes, batidos, 23 deliciosas recetas, sanas y equilibradas, de aperitivos, bebidas, recetas para fiesta y platos principales que más gustan a los niños, con fotografías e instrucciones paso a paso para que puedan elaborarlas fácilmente y…
-
GREECE. THE COOKBOOK
49,95€ Añadir al carritoGrecia Gastronomía, la biblia de la cocina casera griega recopilada por Vefa Alexiadou, contiene más de 600 recetas ordenadas en los siguientes capítulos: Aperitivos, Sopas y Ensaladas, Pescados y Mariscos, Carnes y, por último, Postres.La palabra dieta proviene del griego…
-
GUÍA COMPLETA DE NUTRICIÓN
21,94€ Añadir al carritoEn este libro la doctora, científica médica y nutricionista Federica Amati explora la verdadera ciencia detrás de la nutrición. Si sigues sus consejos, aprenderás a comer para una mejor salud en cada etapa de la vida y descubrirás lo que…
