Librería Gastronómica
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EL CARNICERO DEL PESCADO
31,95€ Añadir al carritoEl tercer libro de Josh Niland, ganador del James Beard Award y «el mejor carnicero del pescado» del mundo.Se calcula que casi el 50 por ciento del pescado que se captura en todo el mundo se desperdicia, y de esa…
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EL CARNICERO VEGANO
24,90€ Añadir al carritoMás de 100 recetas tradicionales, 100% vegetales¿Quien ha dicho que la comida vegana es aburrida?¿Todavía crees que los veganos solo nos alimentamos a base de lechuga?Pues si abres este libro vas a flipar porque te propongo más de cien recetas…
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EL GRAN LIBRO DE LA COCINA CHINA
49,95€ Añadir al carritoEN CHINA, PARA SALUDAR, EN LUGAR DEL HABITUAL «¿QUÉ TAL?», SE DICE «¿HAS COMIDO?». COMER BIEN HACE SENTIRSE MEJOR. Este manual es una introducción a las distintas cocinas regionales chinas: Shandong, en el norte; Jiangnan, en el este; Guangdong, en…
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EL GRAN LIBRO DE LA GASTRONOMIA SANLUQUEÑA
21,00€ Añadir al carritoSanlúcar de Barrameda, con su rica historia y su excepcional despensa natural, es el escenario perfecto para una gastronomía que enamora a locales y visitantes por igual. El Gran Libro de la Cocina Sanluqueña te invita a un viaje culinario…
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EL GRAN LIBRO DEL VINO ARGENTINO
90,90€ Añadir al carritoEl vino argentino es como el paisaje donde crece: amplio, múltiple, inabarcable a simple vista. Por eso es necesario este libro; a lo largo de estas casi quinientas páginas, con decenas de entrevistados y cientos de fotografías, El gran libro…
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EL GRAN MANUAL DE LA COCINA JAPONESA
32,95€ Añadir al carritoRecetas, técnicas y consejos para aprender y dominar la cocina japonesa.100 recetas para aprender las bases y las técnicas de la cocina japonesa, información sobre ingredientes emblemáticos, fotografías paso a paso para entender sus métodos únicos y consejos prácticos de…
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EL GRAN MANUAL DEL COCTELERO
34,95€ Añadir al carritoEl manual más completo para convertirte en un auténtico barman.Comprender, aprender y dominar. 100 recetas de los cocktails más emblemáticos e imprescindibles. 20 conceptos indispensables para crear tu bar ideal en casa. 20 gestos y movimientos que debes saber para…
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EL GRAN MANUAL DEL PASTELERO
29,90€ Añadir al carritoEste libro te ayudará a comprender, aprender y dominar 100 recetas de la más auténtica pastelería. Para ello, contiene 40 recetas de base para componer tartas de varias capas, pasteles, postres cremosos… El gran manual del pastelero te guiará para…
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EL JARDÍN DEL CHEF
35,00€ Añadir al carritoPara muchos chefs, el jardín es una extensión natural de la cocina. Tanto si se trata de un pequeño huerto urbano en la azotea como de varias hectáreas de árboles frutales y hortalizas de variedades antiguas, estos espacios les proporcionan…
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EL LIBRO DE COCINA DE ALICE B. TOKLAS
23,00€ Añadir al carritoLa memoria gastronómica y literaria de una de pareja mítica de la literatura, Gertrude Stein y Alice B. Toklas. Uno de los libros de gastronomía más vendidos en todo el mundo.Este libro es uno de los pocos que merecenla categoría…
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EL LIBRO DE COCINA DE EL BRASAS
22,90€ Añadir al carritoRecetas vegetales para disfrutar todo el año, trucos y mucho más
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EL LIBRO DE LA HUERTA
35,00€ Añadir al carritoLos cultivos agroecológicos se expanden y ofrecen cada vez más y mejores alimentos. Esta nueva corriente de transformación socioambiental, rescata muchas de las antiguas experiencias campesinas y las combina con técnicas actuales para producir localmente, en sintonía con la vocación…
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EL LIBRO DEL TÉ
20,90€ Añadir al carritoa filosofía del té no es un mero esteticismo en el sentido corriente del término, ya que incluye, además de ética y religión, nuestra visión integral del ser humano y de la naturaleza.» Este ensayo poético, escrito en 1906, es…
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EL LIBRO DEL TE
18,95€ Añadir al carrito -
EL LIBRO QUE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA NO QUIERE QUE LEAS
18,95€ Añadir al carritoLa guía definitiva para aprender a comer de forma saludable y mantener la motivación a lo largo del tiempo.¿Cuántas veces te has propuesto comer sano y has tirado la toalla? Muchas, ¿verdad? No me extraña. Entre el bombardeo de información…
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EL MAGNÍFICO LIBRO DE LAS VERDURAS
35,00€ Añadir al carritoLa mayoría de nosotros querríamos comer más verduras, pero nos topamos con obstáculos como la falta de tiempo, la falta de inspiración o la falta de conocimientos culinarios. El magnífico libro de las verduras celebra con orgullo los vegetales y…
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EL MEJOR CAFÉ EN CASA
24,95€ Añadir al carritoSí, las cafeterías son un lugar fantástico en el que disfrutar de un café excelente, pero ¿no te gustaría poder recrear esos cafés desde la comodidad de tu hogar El experto en café James Hoffmann te enseñará a preparar un…
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EL METODO DEL PLATO
18,95€ Añadir al carrito -
EL OLOR DE LAS ALMENDRAS AMARGAS
18,90€ Añadir al carritoLa historia de los venenos es la historia de la humanidad. Desde la cicuta que acabó con la vida de Sócrates hasta los letales agentes Novichok, el arsenal de venenos al servicio del mal ha dejado una huella imborrable en…
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EL PARRILLERO CIENTIFICO
19,50€ Añadir al carritoExiste un personaje fundamental en el ritual del asado: el invitado que llega temprano, establece su base de operaciones detrás del asador y, vaso de vino en mano, comenta todos los pasos que se siguen hasta exclamar, ya resignado: «Ah,…
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EL PEQUEÑO LIBRO DE LAS VERDURAS
9,95€ Añadir al carritoNuestra emblemática colección de mecanismos El pequeño libro de… estrena nuevo look!Descubre cómo crecen las verduras y las hortalizas en el huerto con este libro interactivo para bebés. Gracias a sus cinco mecanismos aptos para manos pequeñas, observarán cómo cambian…
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EL PRIMER CAFE DEL DIA, EL
11,95€ Añadir al carritoUna nueva novela del autor de Antes de que se enfríe el café y La felicidad cabe en una taza de café. Un fenómeno internacional que ya ha reconfortado a más de tres millones de lectores. Cuatro clientes visitan una…
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EL SABOR DEL BOSQUE
18,00€ Añadir al carritoEste libro está dirigido a toda la sociedad y a todos aquellos interesados en el mundo gastronómico, incluyendo consumidores, productores, recolectores, empresas transformadoras y comercializadoras de productos forestales. Su propósito es destacar la necesidad de gestionar los bosques de manera…
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EL SAPIENS DEL TOMATE
62,00€ Añadir al carritoSapiens del tomate es el primer libro de Bullipedia especializado en un producto concreto: el tomate. Esta apasionante obra responde preguntas de carácter general, gastronómico y científico de una forma sencilla y comprensible.¿El tomate es una hortaliza, una verdura o…
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EL SECRETO JAPONÉS DEL TÉ VERDE
18,95€ Añadir al carritoIzumi Foraste nos enseña en este libro todos los secretos de una de las bebidas más antiguas del mundo y cómo podemos disfrutar al máximo de todas sus virtudes, tanto en la cocina (incluye recetas de comidas, bebidas y cosmeticos)…
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EL VINO
17,95€ Añadir al carritoBianca Bosker, periodista profesional y bebedora aficionada, no sabía mucho de vinos? hasta que descubrió un universo paralelo en donde el gusto es el sentido supremo, un mundo de sommeliers de élite que dedican sus vidas a la conquista del…
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EL YOGA DE LOS ALIMENTOS
20,90€ Añadir al carritoConsigue armonizar cuerpo, mente y espíritu con hábitos y alimentos de la filosofía macrobiótica. «Soy un ser espiritual viviendo una experiencia humana y tengo el privilegio de contar con un cuerpo físico como la antena que une ambos mundos. En…
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EL YOGUR EN LA GASTRONOMÍA DEL SIGLO XXI
20,00€ Añadir al carritoEl yogur en la gastronomía del siglo XXI acerca a todas las cocinas un producto cotidiano, saludable y versátil como es el yogur.El yogur tiene un papel protagonista en la alta cocina creativa del siglo XXI. Su importancia nutricional y…
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ELA! ELA!
25,50€ Añadir al carritoEla! ¡Ela! es una colección de recetas e historias de la cocinera y escritora gastronómica Ella Mittas.Inspirados en su época de trabajo en un pueblo de las montañas de Creta y en las calles ruidosas y calurosas de Estambul, así…
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ELEVEN MADISON PARK: THE COOOKBOOK
80,00€ Añadir al carritoSinopsis de ELEVEN MADISON PARKEleven Madison Park is one of New York City s preeminent fine dining establishments where Chef Daniel Humm marries the latest culinary techniques with classical technique Under Chef Humm s leadership the restaurant has soared to…
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EMPANADAS, BISCOCHOS, Y RICOS DULCES
25,00€ Añadir al carritoEmpanadas, bizcochos y ricos dulces surge del amor de su autora por el plato estrella de la gastronomía gallega: la empanada, tan ligada a sus recuerdos de infancia. Así, en estas páginas reúne desde empanadas tradicionales ?como la de atún…
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ENOTRADULENGUA
25,00€ Añadir al carritoEnotradulengua. Nuevas y viejas formas de comunicar el vino reúne una selección de trabajos internacionales que exploran la intersección entre la lengua del vino, su traducción y su cultura, destacando tanto las formas tradicionales como las nuevas tendencias en la…
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ENSALADAS COMPLETAS
29,95€ Añadir al carrito¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas Sin duda, alguien que no conocía este libro. En él, hallarás platos divididos por estaciones, con los mejores productos de temporada para preparar comidas deliciosas, saciante y espectaculares. Descubre un colorido abanico de…
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ENTORNO
25,50€ Añadir al carritoEl primer libro de alimentación consciente y comida de entorno de @Soulinthekitchen«Una invitación honesta y preciosa a acercarnos a todo lo que nos rodea y hace posible lo que comemos.» María Sánchez, autora de Tierra de mujeres«Un canto desinhibido a…
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ENTRE BRASAS. EDICIÓN TAPA BLANDA
25,95€ Añadir al carritoConsejos, técnicas y recetas de la gran tendencia gastronómica deEspaña.La cocina con brasas, con fuego, con humo, está vinculada al ser humano desde tiempos ancestrales.Actualmente, esta cocina está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantesdel mundo…
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ESCABECHES
29,95€ Añadir al carritoLos secretos y la magia de una de las técnicas de cocina más extendidas y populares, pero que sigue siendo una gran desconocida.Los escabeches de bacalao, de bonito o de caballa nos han acompañado en la cocina durante siglos. Este…
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ESCANCIANDO
18,00€ Añadir al carritoLa sidra, el producto más identitario de Asturias, se encuentra muy presente en la vida cotidiana de la región y ha conseguido impregnar hondamente su imaginario colectivo. En torno a sus formas de sociabilidad, producción y consumo, en efecto, se…
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ESCLAVOS DE LA COMIDA
21,90€ Añadir al carritoRegresa el autor de Ayuno consciente, con más de 15.000 ejemplares vendidos.Un manual rompedor para cambiar nuestros hábitos alimentarios.A pesar de lo que hayas leído o escuchado por ahí de la mano de expertos en bienestar, la comida no son…
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ESPECIAS Y PLANTAS AROMÁTICAS
19,95€ Añadir al carrito -
ESSENCE
69,90€ Añadir al carrito¿Sabías que el aroma avainillado se puede encontrar en diferentes frutas, como el plátano o el higo, en especias como el haba tonka, en las semillas de hinojo, y en licores como el bourbon o en algunos rones añejos?Cada vez…
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ESTIMADA CLIENTELA
19,95€ Añadir al carrito -
ESTIMADA CLIENTELA
19,95€ Añadir al carritoEstimada clientela celebra la relevancia que la experiencia de ir de compras ha tenido y aún sigue teniendo en nuestras vidas. A caballo entre el ensayo y la crónica y en un tono que mezcla a la perfección el análisis…
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ESTUCHE LA REVOLUCIÓN DE LA GLUCOSA
36,90€ Añadir al carritoJessie InchauspéEstuche La revolución de la glucosaEl estuche definitivo para mejorar tu salud: La revolución de la glucosa+ La revolución de la glucosa: el Método.Tras su éxito internacional, llega un estuche compuesto por el bestseller La revolución de la glucosajunto…
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ETXEBARRI
60,00€ Añadir al carritoEl cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo. Con fuego, parrillas…
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FERMENTED
26,00€ Leer másIncorporate fermented foods into everyday eating with delicious recipes that are easily achievable at home. Chapters covering fruit and vegetables, milk, pulses, sourdough baking and drinks will introduce you to unique new flavours as well as traditional fermented vegetables such…
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FESTIN DE HEROES: SABORES DEL MULTIVERSO
30,00€ Añadir al carrito¡Nunca empieces una aventura con el estómago vacío!Aquí tienes un delicioso libro de cocina lleno de platos eclécticos perfectos tanto para aventureros solitarios como para misiones en grupo. Este recorrido culinario presenta recetas originales inspiradas en regiones y escenarios de…
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FISH BUTCHERY
49,00€ Añadir al carritoJosh Niland, autor ganador del premio Ames Beard y revolucionario culinario, regresa con la guía definitiva sobre el arte de la carnicería del pescado, con técnicas expertas y recetas innovadoras que son un llamado urgente a la acción en pos…
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FOOD DESIGN:LA GUIA DEL DISEÑO ALIMENTARIO
24,00€ Añadir al carritoUn manual de diseño alimentario para profesionales, estudiantes y apasionados por el diseño y la gastronomía. El diseño alimentario, más conocido como food design, es probablemente una de las materias más apasionantes y desconocidas del mundo del diseño. Su singularidad…
