Resultados de búsqueda: “CARNE”
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CARNE. NUEVA EDICIÓN
24,95€ Añadir al carritoDisfruta de un gran festín de carne! Conviertete en un experto en comprar, preparar y cocinar carneDesde descubrir por que son importantes los cortes hasta aprender a reconocer la carne de gran calidad, este es el libro que necesitas, práctico…
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11.00h – Terrina de carne estilo en croute y Salpicón de marisco norteño OK
80,00€ Añadir al carrito -
19.30h – Terrina de carne estilo en croute y Salpicón de marisco norteño OK
80,00€ Añadir al carrito -
CARNE, CAZA Y AVES
24,95€ Añadir al carritoEl chef internacional Tommy Myllymäki enciende los fogones con un libro cuyo título lo dice todo: Carne, caza y aves. El autor profundiza en las características de todo tipo de carnes, desde vacuno hasta aves o un especial de caza,…
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Curso de Cocina con Carnes 23/7/25
23 julio - 19:30
70,00€ Ver Detalles -
LA CARNEADA
35,00€ Añadir al carritoEl cocinero Juan Pablo Rastellino presenta La carneada, un libro de 240 páginas en el que cuenta de manera detallada la carneada de una cerda. Rastellino y un grupo de amigos la crían en un campo de la provincia de…
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CARNE
1,96€ Añadir al carrito -
ESCUELA DE CARNES
22,95€ Añadir al carritoLa colección Escuela de … se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería. La carne es una de las bases de la cocina, muy presente…
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LUNES SIN CARNE
18,90€ Añadir al carrito -
CIENCIA DE LA CARNE, LA
22,00€ Añadir al carrito -
Vacas, bueyes, toros y los cortes de la carne de ternera
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CÓMO DEJAR DE COMER CARNE
13,95€ Añadir al carritoLa carne solía ser el ingrediente clave alrededor del cual giraban todos nuestros platos, pero esto ya no es así. Las dietas basadas en plantas se están convirtiendo en más y más populares, y no únicamente por razones de salud….
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Curso de carnes: cortes, preparados y salsas 20/05/25
20 mayo - 19:30
0,00€ Ver Detalles -
Curso de carnes: cortes, preparados y salsas 31/05/24
31 mayo, 2024 - 19:30
65,00€ Ver Detalles -
CARNE
44,90€ Añadir al carritoTodo lo que necesitas saber para seleccionar, comprar y cocinar carne. En una época en que cada vez más personas prefieren consumir carne de forma consciente y sostenible, esta obra de referencia nos presenta información valiosa para resolver todas las…
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Curso de carnes 24/7/24
24 julio, 2024 - 19:30
70,00€ Ver Detalles -
DE CARNE Y HUESO
22,00€ Añadir al carritoEstas páginas resumen mejor que cualquier libro sesudo los hitos de la gastronomía de las últimas décadas. Son entrevistas a cuarenta personajes que han marcado el ritmo de la alta cocina en España y en el mundo, desde Ferran Adrià…
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COCINANDO CARNE DE POTRO
15,00€ Leer másCualquiera de las recetas que usamos habitualmente nos sirve para preparar la carne de potro.. Aquí se recogen recetas clásicas pero se apuesta por preparaciones más actuales y suaves con formas de cocinar y aderezos que permiten descubrir las amplias…
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Curso de cocina con carnes 20/6/25
20 junio - 19:30
70,00€ Ver Detalles -
Curso de carnes: cortes, preparados y salsas 13/10/25
13 octubre - 19:30
70,00€ Ver Detalles -
TERMÓMETRO ELECTRÓNICO CARNE LACOR
20,00€ Leer más -
GUIA FACIL PARA EL MANEJO DE LA CARNE
29,00€ Leer másLa pasión por la cultura gastronómica, cada vez más apreciada en el mundo, nos lleva a una creciente especialización para poder disfrutar de las mejores carnes. Estudiantes de cocina, aprendices de carnicería y amantes de la buena mesa encontrarán en…
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TODO SOBRE LA CARNE
25,00€ Añadir al carrito¿Cuáles son las mejores razas de vacuno mayor?El tartar, ¿picado o cortado con cuchillo?¿Qué cortes de vacuno menor son los más sabrosos?El jamón, ¿de pata negra o de bellota 100% ibérico?¿Qué cordero escoger?¿Cómo preparar el pollo?¿Cuáles son las mejores sales…
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LA CARNE EN LA COCINA MODERNA
35,20€ Añadir al carritoLa carne en la cocina modernaes una guía fundamental para elegir, preparar y cocinar la carne en casa. Contiene: Guía para seleccionar y comprar la carne de mejor calidad según la temporada. Los cortes que hay que usar para cada…
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LA POLÍTICA SEXUAL DE LA CARNE
15,00€ Añadir al carritoDesde la cuadrilla de cazadores que conduce potentes coches y acaricia sus armas, hasta la comida familiar en la que la cantidad de carne servida es el baremo utilizado para determinar la calidad de la misma, las conexiones entre los…
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CARNE DE PRIMERA
4,95€ Añadir al carritoEn los capítulos dedicados a las recetas encontrará información sobre los actuales métodos de crianza rápidos que la mayoría de los ganaderos se ven presionados a adoptar, con las consiguientes repercusiones para nuestro paladar e incluso para la salud. En…
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CARNE
23,90€ Añadir al carrito¿Quieres ser un experto en carne? Aprende a reconocer la carne de primera calidad, por qué son tan importantes el corte y el reposo, cómo se sabe cuándo está al punto y muchos aspectos más. Disfruta de más de 300…
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CARNES, EMBUTIDOS Y JAMONES DE ESPAÑA
29,00€ Añadir al carritoEspaña produce carnes y embutidos de gran calidad y variedad y también elabora los mejores jamones que existen en el mundo. Este libro expone gran parte del patrimonio cárnico español, basándose en las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y en…
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Carnes exóticas
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Curso de cocina vegana del mundo 11/5/25
11 mayo - 19:30
65,00€ Ver Detalles -
Curso de brunch 11/5/25
11 mayo - 11:30
65,00€ Ver Detalles -
COCINA Y PUNTO (2ªED)
22,00€ Añadir al carritoLas grandes salsas básicas?las tapas, los aperitivos fríos y las ensaladas, los entrantes calientes. Arroces, guisos, cremas y platos con huevo. Pastas, pescados y mariscos, carnes y aves, postres y tartas?¡Cocina y punto! Mucho más que un recetario, para todos…
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JIAOZIS, GYOZAS, RAVIOLIS CHINOS, EMPANADILLAS
10,00€ Añadir al carrito* Un jiaozi, también conocido como mandu y gyoza, es un tipo de empanadilla o ravioli muy popular en China, Japón y Corea, así como fuera de Asia. * Los jiaozis se elaboran rellenos de carne picada o verduras enrollados…
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COMIDA EN BOL
10,00€ Añadir al carrito* Una de las tendencias gastronómicas más prácticas es la de comer en un bol, en lugar de en un plato tradicional, con todos los ingredientes a la vista, lo que facilita preparar una comida equilibrada. * Incluye comidas en…
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LA COCINA VASCA. EDICIÓN TAPA BLANDA
28,95€ Añadir al carritoUn gran homenaje a la cultura y la gastronomía del País Vasco. El libro definitivo.«Un verdadero acceso privilegiado, una mirada auténtica a las tradiciones de una de las regiones culinarias más sorprendentes del mundo.» ?José AndrésEl País Vasco no solo…
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STEAK
34,95€ Añadir al carritoUna auténtica inmersión al potente mundo de la carne, el libro de referencia para todos los amantes de la carne.El libro imprescindible para los amantes de la carne.Un recorrido delicioso y accesible por el mundo de los ganaderos, los carniceros,…
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MANUAL DE PARRILLA
29,90€ Añadir al carritoPrimer Premio Mejor Libro de Parrilla del Mundo BEST BARBECUE COOKBOOK 28th Gourmand Cookbook Awards (Suecia)DESDE LO MÁS TRADICIONAL HASTA LAS ÚLTIMAS TENDENCIAS DE COCINA DE PARRILLAS DEL RÍO DE LA PLATA: ARGENTINA Y URUGUAYEste libro lleno de consejos y…
