Carnes exóticas
Gonzalo del Chiscón preparando el carpaccio de canguro
Ayer tuvimos la ocasión de probar la famosa carne de Wayúu.
De la mano de Gonzalo de Salas, cocinero del restaurante El Chiscón de Madrid y con las carnes de Luis de Blas
preparación de las carnes de canguro y de Wayúu
Roast Beef de wayuú
Carpaccio de canguro
