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Showing 209–224 of 2026 results
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DULCYPAS 505 (MARZO-ABRIL 2024)
19,90€ Añadir al carritoEl chocolate y sus infinitas formas como materia de creatividad del artesano es el verdadero protagonista de un número que exhibe las técnicas más actuales de bombonería de especialistas como Raúl Bernal, Pol Marginedas, Andrey Dubovic, Marcos Díaz, Adrián Ciaurriz…
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DULCYPAS 506 ( MAYO-JUNIO 2024)
19,90€ Añadir al carritoSaltan cheese-pas¿Te gusta con quesos suaves como el mahón o el mascarpone? ¿eres más amigo de jugar fuerte con quesos azules o gorgonzola? ¿Te van opciones más golosas a base de chocolate o galleta Lotus? No importa de que tipo…
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DULCYPAS N.502 ENERO-FEBRERO 2024
19,90€ Añadir al carritoComo la mejor de las masas, 502 ha pasado por lentos reposos, ha laminado la técnica más exigente y horneado un número que realiza un recorrido bien exhaustivo sobre la nueva estrella rutilante de la pastelería y panadería artesanas.Las piezas…
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DUMPLINGS Y NOODLES
26,95€ Añadir al carritoRecetas que no te cansarás de preparar una y otra vez,de la mano de Pippa Middlehurst. Dumplings y noodles explora los métodos culinarios tradicionales con que se elaboran nuestros platos asiáticos preferidos. Este libro,con más de 70 recetas y técnicas,…
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EAGLE HAWK
12,00€ Leer más -
ECHAURREN
245,00€ Añadir al carritoSinopsis: Se encuentra usted ante un libro que es historia viva de la gastronomía española. Echaurren recoge en una obra de 3 volúmenes con estuche su propio recorrido durante sus 126 años de vida.1) El volumen llamado Echaurren Tradición, recoge…
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ECONOMÍA COMESTIBLE
20,90€ Añadir al carritoUn festín de ideas económicas alternativas de la mano del autor de 23 cosas que no te cuentan sobre el capitalismo.»El único libro que he leído que me ha hecho reír, salivar y reevaluar mis ideas sobre economía, todo al…
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EDULIS. PLANTAS COMESTIBLES QUE TRANSFORMARÁN LA ALIMENTACIÓN.
30,00€ Añadir al carritoEl planteamiento de este libro revolucionario pretende dar respuesta a uno de los mayores retos del mundo actual, sumamente afectado por el cambio climático, la pérdida de la biodiversidad y la necesidad de alimentar a una población creciente. El libro…
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EL AJO. EL SABOR DE LA ETERNA JUVENTUD
5,50€ Leer másEl ajo es considerado por muchos como la panacea contra un sinfín de enfermedades y dolencias menores pero, además, el ajo es indispensable en la cocina española. Es imposible un cocido de garbanzos, una paella, una fabada, un gazpacho o…
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EL APRENDIZ DE PANADERO
36,00€ Añadir al carritoEl aprendiz de panadero es sin duda uno de los mejores libros de cocina jamás escritos sobre el pan». (The Cooking World) «Una de las mejores opciones para quienes tiene esas ganas de comenzar a hacer pan en casa sin…
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EL ARTE DE ALIMENTAR
20,00€ Añadir al carritoEl homenaje de un chef autodidacta a los sabores e ingredientes que le han inspirado.Bruno Verjus, el gran chef frances cuyo restaurante parisino,áel Table, cuenta con dos estrellas Michelin, nos regalaáeste libro de las delicias concebido al estilo de los…
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EL ARTE DE COMER
39,90€ Añadir al carritoUn clásico imprescindible de la literatura gastronómica. M.F.K. Fisher revolucionó la manera en que se escribía sobre cocina y comida, hasta el punto que está considerada la primera escritora gastronómica moderna. Su primer libro, Sírvase de inmediato, se publicó en…
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EL ARTE DE ELABORAR CERVEZA EN CASA
26,00€ Añadir al carrito* Todos los trucos, consejos y recetas de una de las mejores cerveceras del Reino Unido. * No solo se explica cómo elaborar cerveza, sino también cómo sacar el máximo partido a las levaduras y a las bacterias silvestres para…
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EL ARTE DE HACER QUESO
29,95€ Añadir al carritoDavid Asher, un maestro quesero fuera de lo común, nos entrena en la elaboración de más de 40 tipos de quesos distintos en una apuesta por un queso elaborado en casa a partir de métodos tradicionales de fermentación e ingredientes…
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EL ARTE DE UN BUEN ARROZ
19,95€ Añadir al carritoUn libro imprescindible para todos los amantes del arroz.El valenciano Héctor Medina comparte en estas páginas todos sus trucos para que ninguna receta se te resista. Conocido en redes como @elchefkent, sabe de buena tinta que puedes llegar a preparar…
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EL ARTE DEL RAMEN
24,95€ Añadir al carritoÚnete a la locura gastronómica que ha fascinado al mundo: el ramen, la comida rápida saludable. Con fideos para sorber, caldos umami y condimentos llamativos y personalizables, el ramen es la comida rápida ideal, que podrás adaptar hasta el infinito…
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EL ARTE DEL TE
19,95€ Añadir al carrito -
EL ARTE Y LA CIENCIA DEL FOODPAIRING
36,00€ Añadir al carritoEl foodpairing es un método que, a partir de los aromas de los alimentos, identifica cuáles son los que mejor funcionan juntos. Basado en investigaciones científicas revolucionarias, se trata de una combinación de neurogastronomía (el modo en el que el…
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EL BACALAO-EL RECETARIO DE PYSBE
19,95€ Añadir al carrito -
EL BANQUETE: CÓMO COCINAR PARA MUCHOS
27,90€ Añadir al carritoRecetas para eventos memorables, y todos los secretos para recibir a tantos invitados como cada ocasión requiera sin poner en riesgo la calidad ni la elegancia.Isabel Maestre lleva más de treinta años organizando cócteles, fiestas y convites para la elite…
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EL CAMARERO
18,00€ Añadir al carrito -
EL CARNICERO DEL PESCADO
31,95€ Añadir al carritoEl tercer libro de Josh Niland, ganador del James Beard Award y «el mejor carnicero del pescado» del mundo.Se calcula que casi el 50 por ciento del pescado que se captura en todo el mundo se desperdicia, y de esa…
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EL CELLER DE CAN ROCA CCR
175,00€ Añadir al carritoJoan Roca dijo un día que ?un restaurante hay que hacerlo con tiempo, es un proyecto de largo recorrido. Una forma de vida, un camino. Tienes que poder ser feliz en este camino haciendo felices a los demás, las metas…
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EL CELLER DE CAN ROCA. THE BOOK. NEW REDUX EDITION
39,00€ Añadir al carritoHow to improve even more a classic like El Celler de Can Roca? After selling more than 30,000 copies and being translated into 6 languages, at Librooks have worked hard to be able to launch a new edition of the…
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EL CELLER DE CAN ROCA: GENERANDO VALOR EN EMPRESAS DE SERVICIOS
38,00€ Añadir al carritoPor primera vez, se revelan los detalles del funcionamiento y organización de El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo, un ejemplo de excelencia para todas las empresas de servicios. «Este libro aprovecha el fenómeno de la gastronomía…
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EL COCINERO DEL ALCYON
19,00€ Añadir al carritoUn operario aparece ahorcado en plena obra y Montalbano y sus hombres acuden a escena.El responsable del despido del desdichado y dueño del astillero en quiebra es Giovanni Trincanato, un tipo de negocios turbios sin escrúpulos ni modales que no…
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EL COCINERO QUE QUIERES SER
28,00€ Añadir al carritoDesde sus inicios en las cocinas de Chez Panisse y Estela hasta hoy, Andy Baraghani ha recorrido un largo camino. Convertido en escritor gastronómico y estrella de las redes sociales, en este libro presenta más de 100 recetas con las…
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EL CORZO
22,00€ Añadir al carritoPrimer libro dedicado exclusivamente a la gastronomía del corzo. Una inteligente elección de recetas tradicionales y originales, para cocinar los platos más simpáticos: salsas y marinados; patés; embutidos; entrañas; carne. Aderezado con recetas antiguas y consejos. ÍNDICE DE PLATOS Albóndigas…
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EL DILEMA DEL OMNIVORO
23,90€ Añadir al carrito -
EL FESTÍN DE BABETTE
16,50€ Añadir al carritoEn un aislado pueblo de pescadores en la costa danesa, la comunidad practica, en el sentido más estricto, los principios religiosos que el pastor ha predicado durante años. Cuando éste muere, sus dos hijas continúan adelante con su obra y…
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EL FESTÍN DE JOHN SATURNALL
21,50€ Añadir al carritoInglaterra, 1625. En el remoto pueblo de Buckland la multitud clama contra la brujería. John Sandall y su madre Susan se ven obligados a esconderse en el bosque. Allí Susan abre su libro y cuenta a su hijo la historia…
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EL GOURMET SOLITARIO
18,00€ Añadir al carritoUn hombre solitario, con un trabajo que le permite una gran movilidad, recorre las calles de Tokio y otras localidades japonesas para visitar a sus clientes. Cada día es una ocasión para redescubrir un barrio que conoce o para conocer…
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EL GOURMET VEGETARIANO
29,90€ Añadir al carritoGracias a sus famosos restaurantes y al éxito de su libro Ottolenghi: The Cookbook, Yotam Ottolenghi está considerado como uno de los más destacados nuevos valores de la cocina mundial. Esta recopilación exclusiva de recetas vegetarianas incluye 120 platos originales,…
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EL GRAN CURSO DE COCINA. FERRANDI PARIS
49,90€ Añadir al carritoEste no es un libro más de recetas, como los muchos que existen en el mercado. Aunque es cierto que la obra contiene recetas (143 en total), aporta a los amantes de la cocina, desde el aficionado con conocimientos hasta…
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EL GRAN LIBRO DE LA BOLLERÍA
36,00€ Añadir al carritoEs la nueva gran obra de referencia para profundizar en el mundo de la bollería.Cuatro profesionales franceses de gran prestigio como son Jérémy Ballester, Jean-Marie Lanio, y los MOF (Meilleur Ouvrier de France) Olivier Magne y Thomas Marie abordan desde…
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EL GRAN LIBRO DE LA GASTRONOMIA SANLUQUEÑA
21,00€ Añadir al carritoSanlúcar de Barrameda, con su rica historia y su excepcional despensa natural, es el escenario perfecto para una gastronomía que enamora a locales y visitantes por igual. El Gran Libro de la Cocina Sanluqueña te invita a un viaje culinario…
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EL GRAN LIBRO DE LA GUÍA MICHELÍN
39,95€ Añadir al carritoUna curiosidad insaciable mueve a los inspectores e inspectoras de la Guía Michelin a explorar las cocinas del mundo, en la búsqueda constante de nuevos talentos de la gastronomía. Con doscientas cincuenta comidas anónimas al año y una absoluta independencia,…
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EL GRAN LIBRO DE LOS GERMINADOS
15,00€ Añadir al carrito -
EL GRAN LIBRO DEL QUESO
24,00€ Añadir al carritoUn recorrido por el sabor, la tradición y la elaboración de los quesos. El queso es uno de los alimentos más antiguos del mundo. Surgió para conservar y transportar la leche, y así poder consumirla en cualquier lugar y momento….
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EL GRAN LIBRO DEL TE
27,00€ Añadir al carrito -
EL GRAN LIBRO DEL VINO ARGENTINO
90,90€ Añadir al carritoEl vino argentino es como el paisaje donde crece: amplio, múltiple, inabarcable a simple vista. Por eso es necesario este libro; a lo largo de estas casi quinientas páginas, con decenas de entrevistados y cientos de fotografías, El gran libro…
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EL GRAN MANUAL DE LA COCINA JAPONESA
32,95€ Añadir al carritoRecetas, técnicas y consejos para aprender y dominar la cocina japonesa.100 recetas para aprender las bases y las técnicas de la cocina japonesa, información sobre ingredientes emblemáticos, fotografías paso a paso para entender sus métodos únicos y consejos prácticos de…
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EL GRAN MANUAL DEL CHOCOLATERO
29,00€ Añadir al carrito100 recetas de puro chocolateLas tecnicas básicas para trabajar el chocolate, fundirlo, atemperarlo y moldearlo.Las recetas impescindibles para elaborar toda una variedad de bombones, tartas, pasteles grandes y pequeños, bizcochos, etc.Glaseado crocante, ganache cremosa, ganache montada, pasta choux, bombones bañados…
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EL JABALÍ
22,00€ Añadir al carritoEL JABALI, COCINA & SABORES. Gruet, AnneEl libro contiene un ramillete de recetas tradicionales y originales para cocinar la más codiciada pieza de caza de nuestros montes, hábilmente dividido en tres partes: las paradas de caza, comidas y cenas refinadas….
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EL LIBRO DE COCINA DE ALICE B. TOKLAS
23,00€ Añadir al carrito -
EL LIBRO DE COCINA DE LA SEÑORITA ELIZA
21,90€ Añadir al carrito -
EL LIBRO DE COCINA DE LA TIERRA MEDIA
24,95€ Añadir al carritoDifícilmente se encontrará otra obra de la literatura universal tan querida y admirada como la de J. R. R. Tolkien. Tanto en El Señor de los Anillos como en El Hobbit, Tolkien creó unos maravillosos clásicos de la literatura de…
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EL LIBRO DE LA GAMBA ROJA
24,95€ Añadir al carritoEl gran libro que merece uno de los productos más importantes y emblemáticos de la gastronomía española, de la mano de dos de sus mayores exponentes, Joan Roca y Quique Dacosta.La gamba roja (Aristeus antennatus) se ha convertido en el…
