Librería Gastronómica
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LA COCINA DE NICOLASA
25,50€ Añadir al carrito Regala este productoNicolasa Pradera Mendive nació en Markina, Bizkaia, el 7 de diciembre de 1870. Su periploprofesional por los fogones empezó en 1890, en San Sebastián, donde entró a trabajar encasa de una familia pudiente, primero, como ayudante de cocina y, en…
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LA COCINA DEL MERCADO CENTRAL DE VALENCIA
24,90€ Añadir al carrito Regala este productoEn estas páginas encontrarás no solo las recetas de clásicos infalibles, también hemos querido sorprenderte con creaciones innovadoras y originales, fruto del talento creativo y audaz de sus autores. Aquí el Mercat Central se reinventa constantemente para ofrecerte nuevas experiencias…
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LA COCINA VASCA. EDICIÓN TAPA BLANDA
28,95€ Añadir al carrito Regala este productoUn gran homenaje a la cultura y la gastronomía del País Vasco. El libro definitivo.«Un verdadero acceso privilegiado, una mirada auténtica a las tradiciones de una de las regiones culinarias más sorprendentes del mundo.» ?José AndrésEl País Vasco no solo…
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LA COCINERA DE FRIDA
20,90€ Añadir al carrito Regala este productoDos tiempos. Dos países. Dos mujeres.Nayeli, una joven tehuana que ha huido de su hogar, llega a la ciudad de México desamparada.Gracias a sus dotes en la cocina encuentra un lugar en la casa donde Frida Kahlo vive casi aisladadesde…
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LA CUCHARA DE CHOCOLATE
39,95€ Añadir al carrito Regala este productoLa cocina de la Cuchara de Plata es conocida en todo el mundo como la voz autorizada en cocina italiana y el principal recurso culinario italiano – este nuevo libro sobre el ingrediente favorito de todos presenta 100 de las…
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LA CUCHARA DE PLATA: PASTA
36,95€ Añadir al carrito Regala este productoLa cuchara de plata es todo un superventas en Italia, y con los años se ha convertido en el número 1escogido por los italianos, prácticamente la biblia de la gastronomía italiana.? La cuchara de plata: pasta es el libro de…
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LA DIETA TOTAL
18,95€ Añadir al carrito Regala este productoDescubre el innovador método de La dieta total, creado por la endocrinólogaDra. Saira Hameed, para ayudarte a perder peso de formafácil y para siempre.Con un estilo claro y sencillo y utilizando los últimos descubrimientos científicos, la Dra. Hameedte guía a…
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LA ESCUELA DE CONFITERÍA. LE CORDON BLEU®
39,95€ Añadir al carrito Regala este productoLos chefs de Le Cordon Bleu® presentan 90 recetas emblemáticas de la confitería más exquisita. Ilustradas con cientos de imágenes, estas propuestas van desde las recetas clásicas (bombones, dulces de fruta, praliné, nougat, trufas) hasta otras sugerencias más modernas o…
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LA GUIA DE FERMENTACIÓN DE NOMA
34,00€ Añadir al carrito Regala este productoEn Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentación ácido láctica. René Redzepi, chef y copropietario de este restaurante nórdico que encabezó…
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LA GUÍA DEL BARMAN
19,95€ Añadir al carrito Regala este productoEste es el libro de cócteles más famoso de todos los tiempos, escrito por el barman más famoso de todos los tiempos, y el primero jamás publicado (1862). Una guía que, a la vez que establece los principios para dosificar…
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LA MAR CEBICHERIA
50,00€ Añadir al carrito Regala este productoGastón Acurio, uno de los cocineros más importantes del mundo, presenta La Mar Cebichería. Un libro que con su diseño transgresor y llamativo homenajea los platos más importantes de su restaurante, que no solo es emblema de la comida peruana…
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LA NEVERA MEDIO LLENA
21,90€ Añadir al carrito Regala este productoIdeas geniales, sencillas, rápidas y económicas para cocinar con lo poco que tengamos en la nevera, que por vacía que parezca, seguro que está medio llena?¿Alguna vez has cocinado un pollo entero y te ha sobrado la mitad? ¿Has organizado…
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LA QUÍMICA EN LA COCINA
15,00€ Añadir al carrito Regala este productoEn la Síntesis de la cocina de elBulli se leía: «La información que suministra un plato se disfruta a traves de los sentidos; tambien se disfruta y se racionaliza con la reflexión». En los últimos años han entrado con fuerza…
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LA QUÍMICA Y LA COCINA
14,00€ Añadir al carrito Regala este productoJosé Luis Córdova Frunz nos demuestra que la cocina es un complejo laboratorio donde cotidianamente se llevan a cabo todo tipo de procesos químicos, desde los más elementales hasta los más sofisticados.
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LA TASQUITA DE ENFRENTE
120,00€ Añadir al carrito Regala este productoImagine un restaurante al que acuden a comer los mejores chefs y los gourmets más exigentes para degustar el mejor producto. Ese restaurante se llama La Tasquita de Enfrente.Juanjo López se ha granjeado, plato a plato, el mayor de los…
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LA TEXTURA DEL CHOCOLATE
12,00€ Añadir al carrito Regala este productoEl objetivo del libro La textura del chocolate es analizar, con lenguaje común y argumentos científicos, qué es el chocolate y por qué un mismo producto genera a la mayor parte de la población sensaciones tan variadas y placientes. Para…
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LA TRANSMISION DEL SABOR
22,90€ Añadir al carrito Regala este productoUn libro muy apetitoso: Bill Buford viaja a Lyon y se sumergeen los secretos de la cocina francesa. Cuando Bill Buford decide escribir uno de sus reportajes no hay medias tintas que valgan. Se sumerge en el asunto y lo…
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LA VEGETARIANA
20,90€ Añadir al carrito Regala este producto*PREMIO NOBEL DE LITERATURA 2024**PREMIO BOOKER INTERNACIONAL 2016*El fenómeno literario internacional que catapultó a Han Kang y que está destinado a ser un clásico«Un libro que resistirá el paso de los años». Gabi Martínez«Palabra a palabra, La vegetariana es una…
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LÁGRIMAS EN H MART
19,90€ Añadir al carrito Regala este producto«Desde que mi madre murió, lloro en H Mart.H Mart es una cadena de supermercados especializada en comida asiática. La H es por han ah reum, una frase en coreano que podría traducirse como ?un brazo lleno de comestibles?. Mi…
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LAS BEBIDAS VEGETALES EN LA COCINA. MÁS DE 150 RECETAS CON LECHES VEGETALES Y SU
18,00€ Añadir al carrito Regala este productoIntroduce las leches vegetales en tu cocinaáy descubrirás un mundo inagotable de sabores,ábeneficios y posibilidades culinarias.Conocemos bien las bebidas vegetales, sus numerosas variedades y sus virtudes, pues en los últimos años se han popularizado en multitud de comercios y se…
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LAS EMPANADAS DE LA CHACHA
15,00€ Añadir al carrito Regala este productoMaría del Carmen Vicario es para todos La Chacha y desde hace más de quince años es parte de la familia y trabaja con nosotros en el restaurante Casa del Visitante. Ella está a cargo de las empanadas del restaurante….
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LAS MEJORES ENSALADILLAS
23,95€ Añadir al carrito Regala este productoLas recetas para dar con la mejor ensaladilla del mundo, uno de los iconos de nuestra cultura gastronómica. ¡Conviértete en el rey de las ensaladillas!Imaginación, tradición y creatividad en sintonía. La receta de la ensaladilla perfecta de Chema Soler une…
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LAS MOLECULAS QUE COMEMOS
21,00€ Añadir al carrito Regala este productoAzúcares, hidratos de carbono, fibra, grasas o lípidos, minerales, proteínas y vitaminas son los componentes básicos de los alimentos, las moléculas que comemos. ¿Cuáles son sus propiedades? ¿Por qué son tan importantes en nuestro crecimiento, desarrollo y salud? ¿De qué…
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LAS RECETAS DE MI MADRE
21,90€ Añadir al carrito Regala este productoTe puedo garantizar que con este libro no solo vas a preparar recetas fáciles, ricas, en muy poco tiempo y con pocos ingredientes, sino que, además, te lo vas a pasar muy muy bien.Sus autoras, LAS RECETAS DE MI MADRE,…
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LAS RECETAS DE WORLD CENTRAL KITCHEN
29,95€ Añadir al carrito Regala este productoJosé Andrés es un innovador culinario de prestigio internacional con el mérito de haber introducido el concepto de «tapa»en Estados Unidos. Nombrado uno de las 100 personas más influyentes del mundo por la revista Time en 2012 y 2018,dirige desde…
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LAS RECETAS PERDIDAS DE LA TABERNA KAMOGAWA
19,00€ Añadir al carrito Regala este productoEntren en la taberna Kamogawa, el fenómeno japones que triunfa en todo el mundo.Una serie deliciosa que mezcla todo el encanto de Japón con el placer y la sensualidad de la comida.Regentada por el antiguo policía Nagare Kamogawa y su…
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LAS SETAS DEL BOSQUE A LA MESA
21,50€ Añadir al carrito Regala este producto -
LECHE CON GALLETAS
20,90€ Añadir al carrito Regala este productoLos autores del best seller Sin dientes y a bocados vuelven a aliarse para mostrarnos un nuevo enfoque en nutrición infantil y familiar.Leche con galletas ofrece una serie de útiles consejos nutricionales que contribuirán a la armonía entre las distintas…
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LERA, GASTRONOMÍA, CULTURA Y CAZA
145,00€ Añadir al carrito Regala este productoConsiga ahora la obra más importante sobre el mundo de la cocina caza desde una perspectiva de autor. El restaurante hotel Lera es el resultado de la evolución del Mesón El Labrador, la casa de comidas que la familia Lera…
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LETONIA HASTA EN LA SOPA
12,95€ Añadir al carrito Regala este productoIr por el mundo con las gafas culinarias puestas convierte el acto de cocinar, el de comer, e incluso el de comprar comida, en un estudio del alma humana. Desde esta perspectiva la autora narra su viaje invernal a Letonia,…
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LIBRO DE COCINA DE LA CHACHA DOLORES
17,90€ Añadir al carrito Regala este productoEste libro ofrece un conjunto de recetarios inéditos de la década de los 80 y 90 de autoría femenina y de ámbito doméstico, recuperados y clasificados de un modo original.La historia de estos recetarios gira alrededor de la familia del…
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LIBRO DE COCINA TRADICIONAL CANIBAL
18,72€ Añadir al carrito Regala este producto¡POR FIN UN LIBRO DE COCINA INDECENTE!«Salimos del cuerpo y caemos en la boca: la vida esuna inmensa boca dispuesta a saborearnos. Una bocadonde caben todas las bocas, incluida la nuestra. Unaboca modelada en mordisco o en bocado (…) Nosdevoran…
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LIBRO DE GUISADOS, MANJARES Y POTAJES, INTITULADO LIBRO DE COZINA
7,50€ Añadir al carrito Regala este productoCompleto libro de guisados en el que además nos intruye el autor, Ruperto de Nola, en el regimiento de las casa de los reyes y grandes señores; ampliado en esta segunda EDICION con el de las casas de los caballeros…
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LIBRO DE RECETAS PARA UNAS HORMONAS SANAS
25,00€ Añadir al carrito Regala este productoMás de 80 recetas para equilibrar las hormonas y tratar la fatiga, la niebla mental, el insomnio y mucho más Descubre soluciones dietéticas revolucionarias para equilibrar las hormonas gracias a las 80 recetas de Alan Christianson, médico naturópata y autor…
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LIBRO GORDO
50,00€ Añadir al carrito Regala este productoNiño Gordo, es un restaurante en el corazón del barrio de Palermo, que revolucionó la escena gastronómica de Buenos Aires. Un universo donde se puede apreciar en vivo y en directo la cocina de Pedro Peña y Germán Sitz, una…
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LOS IGNORANTES
19,90€ Añadir al carrito Regala este productoÉtienne Davodeau es un autor de cómic, que no sabe casi nada del mundo del vino. Richard Leroy es un viticultor que apenas ha leído cómics. Pero los dos están llenos de buena voluntad y de curiosidad. ¿Por qué alguien…
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LOS POSTRES DE JORDI ROCA
25,50€ Añadir al carrito Regala este productoEl pastelero oficial del Celler de Can Roca hace una revisión clara de su trayectoria y de todas sus creaciones y nos acerca de manera sencilla y clara la mejor selección de dulces, postres y helados especialmente seleccionados para cada…
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LOS RITUALES EN LA MESA
29,50€ Añadir al carrito Regala este productoEn esta obra Visser dirige su sagaz mirada a cómo ponemos los alimentos sobre la mesa y a la forma en que los comemos. Explora ese momento revelador, vistoso y complejo en que nos reunimos para comer, y ofrece al…
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LULA
39,95€ Añadir al carrito Regala este productoEste libro es la historia de 20 años de cocina, amor, amistad y comunidad contada a través de la comida, con cada receta inspirada en un momento concreto. Los capítulos incluyen: Brunch, Sopas, Aperitivos, Ensaladas, Verduras, Pasta, Carne/Pescado, y Postres,…
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MADHUR JAFFREY’S INDIAN COOKERY
32,00€ Añadir al carrito Regala este productoThe 40th-anniversary edition of the beloved classic book on Indian home cooking, with 11 new recipes and gorgeous illustrations. Originally published in 1982, Madhur Jaffrey’s Indian Cookery was the book that accompanied the TV series that inspired…La edición del 40…
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MADRID GASTRO
29,50€ Añadir al carrito Regala este productoSi en los años 80 la Movida madrileña hizo de Madrid la capital cultural de España, el siglo XXI ha convertido a la ciudad en uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo. La nueva movida madrileña es gastronómica….
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MALLMANN ON FIRE
42,00€ Añadir al carrito Regala este productoPresentado en la serie documental de Netflix Chef’s Table?Elemental, fundamental y deliciosa? es como Anthony Bourdain describe la innovadora cocina con fuego vivo de Francis Mallmann. El New York Times calificó el primer libro de Mallmann, Seven Fires, de ?cautivador?…
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MAÑANITAS: DESAYUNOS Y RITUALES
25,50€ Añadir al carrito Regala este productoEl desayuno en todas sus versiones: un maravilloso libro ilustrado para saborear con los sentidos.Con un diseño cuidado hasta el mínimo detalle, Mañanitas es un libro de cocina en el que la gastrónoma Claudia Polo aúna como nadie sus dos…
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MANU: RECIPES AND STORIES FROM MY BRAZIL
49,95€ Añadir al carrito Regala este productoEn este libro tan esperado, la galardonada chef Manoella Buffara (conocida como Manu) invita a los lectores a descubrir cómo el amor por su Brasil natal se convirtió en su mayor motivación. A través de 60 recetas nunca antes publicadas…
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MANUAL APLICADO DE GASTRONOMÍA CIENTÍFICA
23,00€ Añadir al carrito Regala este productoComo saben profesionales y aficionados, cocinar es también hacer ciencia: se trata de experimentar con sabores y texturas, probar, ajustar y volver a probar recetas hasta dar con el resultado esperado, ese que despierte aplausos en la mesa. Este libro…
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MANUAL BÁSICO DE GASTRONOMÍA CIENTÍFICA
23,00€ Añadir al carrito Regala este productoEste Manual básico de gastronomía científica viene a develar los secretos del encuentro entre la ciencia y la cocina, un vínculo cada vez más difundido entre profesionales y aficionados. Para eso, sus páginas recorren los principales ingredientes Ó de los…
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MANUAL DE PARRILLA
29,90€ Añadir al carrito Regala este productoPrimer Premio Mejor Libro de Parrilla del Mundo BEST BARBECUE COOKBOOK 28th Gourmand Cookbook Awards (Suecia)DESDE LO MÁS TRADICIONAL HASTA LAS ÚLTIMAS TENDENCIAS DE COCINA DE PARRILLAS DEL RÍO DE LA PLATA: ARGENTINA Y URUGUAYEste libro lleno de consejos y…
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MANUAL DEL COCINERO AMATEUR
22,95€ Añadir al carrito Regala este productoManual del cocinero amateur es un libro de recetas sencillas pero muy originales, fáciles de entender y de elaborar con ingredientes que se encuentran en la despensa de todos los hogares o en tiendas y mercados de nuestro entorno.Éric Lahuerta,…
