COCINA MEXICANA

Sinopsis

Disfruta de clásicos tan conocidos como la birria de ternera y los tacos de pescado al estilo Baja California, y descubre nuevos sabores como las tlayudas con carne asada (¡a menudo llamadas la «pizza de Oaxaca»!) y los sopecitos.


Recorra el país experimentando toda la diversidad de sabores regionales, desde recetas de desayuno hasta comida callejera, platos principales y comidas para celebrar. Sin olvidar los deliciosos postres y pasteles mexicanos, y una sección de bebidas y cócteles imprescindible que rivalizará con cualquier bar de margaritas.


Cada capítulo se complementa con una fascinante visión en profundidad de cómo se elabora y se disfruta la comida en México, destacando los métodos de cocina tradicionales y cómo estos varían de una región a otra.
Adriana Cavita creció en un pequeño pueblo de México y se inspiró para entrar en el sector gastronómico gracias a su abuela, que regentaba un negocio de comida callejera. Desde entonces, ha viajado extensamente por todo el país, desde la capital, Ciudad de México (donde nació), hasta Oaxaca y Yucatán.

Esta recopilación de recetas se basa en sus experiencias, desde respirar el aroma del humo de leña de una barbacoa (comida cocinada a fuego abierto) hasta ver de primera mano el esmero que se pone en la preparación de platos aparentemente sencillos, desde salsas y moles hasta tortillas y tostadas.

La visión de Adriana sobre los platos tradicionales mexicanos cuenta una historia de su herencia y de las personas que le enseñaron el arte de la cocina, y te abrirá los ojos a la auténtica comida mexicana.