Novedades
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DULCYPAS 506 ( MAYO-JUNIO 2024)
5,00€ Añadir al carritoSaltan cheese-pas¿Te gusta con quesos suaves como el mahón o el mascarpone? ¿eres más amigo de jugar fuerte con quesos azules o gorgonzola? ¿Te van opciones más golosas a base de chocolate o galleta Lotus? No importa de que tipo…
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DULCYPAS 514
19,90€ Añadir al carritoLa pastelería y la panadería son artes culinarias tan gastronómicas como la propia cocina. Lo comprobamos en este número a través de especialistas que se alejan del obrador convencional para proponer estimulantes ideas en el mundo del hotel, la alta…
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DULCYPAS 515
19,90€ Añadir al carritoExplora las últimas tendencias en pastelería semifría, tartas creativas, cremas, masas horneadas y helados artesanales de la mano de grandes chefs como Albert Davi, Raúl Bernal o Martin Lippo.Inspírate con recetas innovadoras, nuevos formatos y técnicas de vanguardia en pastelería…
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DULCYPAS 516
19,90€ Añadir al carritoEste número 516 de Dulcypas se sumerge en el vibrante universo de las masas laminadas, el panettone y la bollería de autor, protagonistas indiscutibles en vitrinas de pastelerías y panaderías de todo el país. Ya sea para inspirar a negocios…
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DULCYPAS 517
20,00€ Añadir al carrito -
DULCYPAS N.502 ENERO-FEBRERO 2024
5,00€ Añadir al carritoComo la mejor de las masas, 502 ha pasado por lentos reposos, ha laminado la técnica más exigente y horneado un número que realiza un recorrido bien exhaustivo sobre la nueva estrella rutilante de la pastelería y panadería artesanas.Las piezas…
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DULCYPAS Nº 461 NOV-DIC / VI 2018
5,00€ Leer más -
DUMPLINGS Y NOODLES
26,95€ Añadir al carritoRecetas que no te cansarás de preparar una y otra vez,de la mano de Pippa Middlehurst. Dumplings y noodles explora los métodos culinarios tradicionales con que se elaboran nuestros platos asiáticos preferidos. Este libro,con más de 70 recetas y técnicas,…
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DUMPLINGS Y OTROS DIM SUM
23,95€ Añadir al carritoLos dumplings son pequeñas piezas, similares a las empanadillas, que engloban una amplia variedad de masas y rellenos. El dim sum es su universo: una constelación de bocados pensados para compartir, charlar y disfrutar sin prisas. Incluye desde los clásicos…
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EASY PAELLA COOKBOOK
9,95€ Añadir al carrito -
EASY SPANISH COOKBOOK
19,90€ Añadir al carritoReady to dive into a culinary journey and take on the vibrant flavors of Spain? You don?t have to look further; the Easy Spanish Cookbook is your way in!We all know the hassle of trying to recreate a dish from…
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EBOOK GASTRONOMIA DE LA A-Z
26,00€ Añadir al carrito -
EBOOK GASTRONOMIA DE PELICULA
15,60€ Añadir al carrito -
ECHAURREN
245,00€ Añadir al carritoSinopsis: Se encuentra usted ante un libro que es historia viva de la gastronomía española. Echaurren recoge en una obra de 3 volúmenes con estuche su propio recorrido durante sus 126 años de vida.1) El volumen llamado Echaurren Tradición, recoge…
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EDULIS. PLANTAS COMESTIBLES QUE TRANSFORMARÁN LA ALIMENTACIÓN.
30,00€ Añadir al carritoEl planteamiento de este libro revolucionario pretende dar respuesta a uno de los mayores retos del mundo actual, sumamente afectado por el cambio climático, la pérdida de la biodiversidad y la necesidad de alimentar a una población creciente. El libro…
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EL AGUARDIENTE BENDITO DE ALGOT Y ANNA STINA
23,00€ Añadir al carritoJonas Jonasson en su mejor momento: una novela ingeniosa, divertida y tan espirituosa como el aguardiente que la inspiraA mediados del siglo XIX, en el remoto y empobrecido Värend sueco, Algot Olsson, hijo de un granjero endeudado hasta las cejas,…
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EL AJO. EL SABOR DE LA ETERNA JUVENTUD
5,50€ Leer másEl ajo es considerado por muchos como la panacea contra un sinfín de enfermedades y dolencias menores pero, además, el ajo es indispensable en la cocina española. Es imposible un cocido de garbanzos, una paella, una fabada, un gazpacho o…
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EL ALMA DE LAS ESPECIAS
22,90€ Añadir al carritoUn libro repleto de sabores, olores y colores que descubre nuestra íntima conexión con la tierra y la naturaleza. Jessica Ramos, creadora de TodoEspecias, te invita a descubrir el mundo mágico y repleto de secretos y leyendas de cuarenta especias.La…
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EL ARTE DE COCINAR CON CARNE
4,95€ Añadir al carritoBuey, ternera, cordero, cerdo y casquería: descubra 60 recetas para todas las carnes y todas las piezas, para todas las estaciones de año y para cualquier ocasión. Buey laqueado semihecho con cebollas fritas, churrasco con miel y lima, paletilla de…
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EL ARTE DE COMER, NUTRIR Y SANAR CON LA MEDICINA CHINA
19,95€ Añadir al carrito -
EL ARTE DE DESHIDRATAR
16,95€ Añadir al carritoLa deshidratación es una de las formas más apetecibles y prácticas de conservar los alimentos y cuidar de nuestra dieta y salud. El procedimiento es sencillo: basta con retirarles el agua mediante la aplicación de calor moderado y una corriente…
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EL ARTE DE ELABORAR CERVEZA EN CASA
26,00€ Añadir al carrito* Todos los trucos, consejos y recetas de una de las mejores cerveceras del Reino Unido. * No solo se explica cómo elaborar cerveza, sino también cómo sacar el máximo partido a las levaduras y a las bacterias silvestres para…
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EL ARTE DE HACER CERVEZA
19,50€ Añadir al carritoEl objetivo de este libro es descubrir las técnicas de fabricación de la cerveza para el mayor número de lectores posible. La idea sigue la tendencia de vuelta a los sabores fundamentales que da la oportunidad de reapropiarse los modos…
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EL ARTE DE HACER QUESO
29,95€ Añadir al carritoDavid Asher, un maestro quesero fuera de lo común, nos entrena en la elaboración de más de 40 tipos de quesos distintos en una apuesta por un queso elaborado en casa a partir de métodos tradicionales de fermentación e ingredientes…
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EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA (VOL. 2)
36,90€ Añadir al carritoLa continuación del clásico que revolucionó la pedagogía culinaria. Dominar cualquier arte requiere siempre un proceso, esto explica la necesidad de publicar el segundo volumen de El arte de la cocina francesa de Julia Child y Simone Beck. El proyecto…
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EL ARTE DE LA FERMENTACIÓN
34,00€ Añadir al carritoEl arte de la fermentación es una completa guía que acerca esta beneficiosa técnica a los hogares. La fermentación lleva un tiempo dando guerra y claramente ha venido para quedarse. ¡Y menos mal! porque, además de que sus beneficios están…
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EL ARTE DE LA IMPERFECCIÓN EN LA COCINA
19,00€ Añadir al carritoQuince recetas literarias espléndidamente ilustradas por Sonia Pulido. Hemos invitado a sentarse en la misma mesa a doce escritores y dos artistas. Una comitiva variopinta y sonriente va desfilando por un gran comedor y coge asiento, cada uno ofrece un…
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EL ARTE DE UN BUEN ARROZ
19,95€ Añadir al carritoUn libro imprescindible para todos los amantes del arroz.El valenciano Héctor Medina comparte en estas páginas todos sus trucos para que ninguna receta se te resista. Conocido en redes como @elchefkent, sabe de buena tinta que puedes llegar a preparar…
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EL ARTE DEL RAMEN
24,95€ Añadir al carritoÚnete a la locura gastronómica que ha fascinado al mundo: el ramen, la comida rápida saludable. Con fideos para sorber, caldos umami y condimentos llamativos y personalizables, el ramen es la comida rápida ideal, que podrás adaptar hasta el infinito…
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EL ARTE DEL TE
19,95€ Añadir al carrito -
EL ARTE Y LA CIENCIA DEL FOODPAIRING
36,00€ Añadir al carritoEl foodpairing es un método que, a partir de los aromas de los alimentos, identifica cuáles son los que mejor funcionan juntos. Basado en investigaciones científicas revolucionarias, se trata de una combinación de neurogastronomía (el modo en el que el…
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EL BANQUETE: CÓMO COCINAR PARA MUCHOS
27,90€ Añadir al carritoRecetas para eventos memorables, y todos los secretos para recibir a tantos invitados como cada ocasión requiera sin poner en riesgo la calidad ni la elegancia.Isabel Maestre lleva más de treinta años organizando cócteles, fiestas y convites para la elite…
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EL BARCO CAN?ÍBAL
19,00€ Añadir al carrito -
EL CARNICERO DEL PESCADO
31,95€ Añadir al carritoEl tercer libro de Josh Niland, ganador del James Beard Award y «el mejor carnicero del pescado» del mundo.Se calcula que casi el 50 por ciento del pescado que se captura en todo el mundo se desperdicia, y de esa…
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EL CELLER DE CAN ROCA – EL LIBRO – EDICIÓN REDUX NUEVO FORMATO
39,00€ Añadir al carritoEL CELLER DE CAN ROCA – EL LIBRO – Nueva edición en formato redux El best seller de los hermanos Roca ahora en un nuevo formato redux mejorado con materiales más resistentes, menos pesados y más manejables. «¿Cómo mejorar aún…
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EL CELLER DE CAN ROCA CCR
175,00€ Añadir al carritoJoan Roca dijo un día que ?un restaurante hay que hacerlo con tiempo, es un proyecto de largo recorrido. Una forma de vida, un camino. Tienes que poder ser feliz en este camino haciendo felices a los demás, las metas…
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EL CELLER DE CAN ROCA. THE BOOK. NEW REDUX EDITION
39,00€ Añadir al carritoHow to improve even more a classic like El Celler de Can Roca? After selling more than 30,000 copies and being translated into 6 languages, at Librooks have worked hard to be able to launch a new edition of the…
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EL CELLER DE CAN ROCA: GENERANDO VALOR EN EMPRESAS DE SERVICIOS
38,00€ Añadir al carritoPor primera vez, se revelan los detalles del funcionamiento y organización de El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo, un ejemplo de excelencia para todas las empresas de servicios. «Este libro aprovecha el fenómeno de la gastronomía…
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EL CLUB DE LOS GOURMETS
18,00€ Añadir al carritoEste libro nos adentra en el perverso universo de la búsqueda del placer. Sus integrantes, cinco sibaritas guiados por el conde G., emprenden un viaje sensual a través de insospechados manjares de alta cocina, encarnación de lo sublime y de…
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EL COCINERO DEL ALCYON
20,00€ Añadir al carritoUn operario aparece ahorcado en plena obra y Montalbano y sus hombres acuden a escena.El responsable del despido del desdichado y dueño del astillero en quiebra es Giovanni Trincanato, un tipo de negocios turbios sin escrúpulos ni modales que no…
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EL COCINERO QUE QUIERES SER
28,00€ Añadir al carritoDesde sus inicios en las cocinas de Chez Panisse y Estela hasta hoy, Andy Baraghani ha recorrido un largo camino. Convertido en escritor gastronómico y estrella de las redes sociales, en este libro presenta más de 100 recetas con las…
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EL CORTE DE JAMÓN
14,00€ Leer más -
EL DILEMA DEL OMNIVORO
23,90€ Añadir al carrito -
EL EFECTO FIBRA
20,95€ Añadir al carritoLa fibra lo cambia todo: más energía, mejor salud y menos restricciones.Descubre los beneficios basados en la ciencia que tiene la fibra con el nuevo libro de la nutricionista y autora bestseller del Sunday Times, Emma Bardwell, con más de…
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EL ENGAÑO DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA
18,00€ Añadir al carrito¿Cuánta mentira hay en la alta cocina española? ¿Qué es la inteligencia gastronómica? ¿Hay déficit intelectual en la élite de los restaurantes Michelín?El prestigio social, su reconocimiento internacional y el talento creador han situado a la gastronomía española en el…
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EL ESPÍRITU DEL RON
15,00€ Leer másHay muchos tipos de ron, los cuales se diferencian según el tiempo de fermentación, equipo de destilación y método de envejecimiento; un diverso mundo que este libro le ayudará a entender. Aprenderá acerca de 41 rones de diferentes lugares de…
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EL FESTÍN DE BABETTE
18,00€ Añadir al carritoEn un aislado pueblo de pescadores en la costa danesa, la comunidad practica, en el sentido más estricto, los principios religiosos que el pastor ha predicado durante años. Cuando éste muere, sus dos hijas continúan adelante con su obra y…
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EL FESTÍN DE JOHN SATURNALL
21,50€ Añadir al carritoInglaterra, 1625. En el remoto pueblo de Buckland la multitud clama contra la brujería. John Sandall y su madre Susan se ven obligados a esconderse en el bosque. Allí Susan abre su libro y cuenta a su hijo la historia…
