Ensayo y Novela Gastronómica
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200 AÑOS DE COCINA
15,00€ Añadir al carrito Regala este productoLos recetarios se escriben y publican en España desde hace siglos y han sido catalogados y estudiados. Durante el XVII y XVIII, hombres y mujeres, entre ellos muchos eclesiásticos, anotaron recetas y en algunos casos las publicaron, pero es durante…
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50 CHEFS QUE NECESITAS CONOCER PARA SER UN BUEN FOODIE
16,49€ Añadir al carrito Regala este producto50 chefs que debes conocer para ser un buen foodie ofrece una vuelta al mundo en cincuenta chefs, todo un cocktail de tradición, modernidad y talento. Una colección de retratos y de textos que forman un conjunto esencial tanto para…
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A LA MESA CON LOS REYES
22,95€ Añadir al carrito Regala este productoA LA MESA CON LOS REYES cuenta cómo nace la gran cocina francesa en la poca de Luis XIV y su corte, y como luego, en el reinado de Luis XV, ésta pasa a ser el centro de la cultura,…
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A LA SOMBRA EJEMPLAR DE LOS PARRALES
30,00€ Añadir al carrito Regala este productoComo señala Guillermo Campos en el prólogo de esta obra, «si el vino es uno de los símbolos definitorios de la civilización mediterránea, su cultivo mediante el sistema de parrales vendría a ser la interpretación atlántica en el proceso de…
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AFRODITA
15,95€ Añadir al carrito Regala este producto«Me arrepiento de los platos deliciosos rechazados por vanidad, tanto como lamento las ocasiones de hacer el amor que he dejado pasar por ocuparme de tareas pendientes o por virtud puritana, ya que la sexualidad es un componente de la…
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AGATHA RAISIN Y LA QUICHE LETAL
17,00€ Añadir al carrito Regala este productoUna autora a la altura de Agatha Christie. Una detective a la altura de Miss Marple.Una serie con todo el misterio, el humor y el countryside británicos.Agatha Raisin se lía la manta a la cabeza y decide marcharse de Londres…
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ALIMENTA BIEN TU CEREBRO
14,96€ Añadir al carrito Regala este productoPara tener un cerebro en plena forma durante muchos años debemos saber cómo alimentarnos. Sinopsis de Alimenta bien tu cerebro:El reconocido chef y neurólogo Miguel Sánchez Romera explica cómo funciona el cerebro y el gran impacto que tiene la alimentación…
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ALIMENTACION EN LA EDAD MODERNA
24,00€ Añadir al carrito Regala este productoEn este libro, el lector podrá conocer las particularidades de la alimentación religiosa de la Cataluña de la edad moderna y, a su vez, se aproximará a la cocina de las órdenes mendicantes de cuyos recetarios tenemos noticia: franciscana, capuchina…
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ALIMENTACION EN LA HISTORIA
25,00€ Añadir al carrito Regala este productoLa alimentación constituye posiblemente una de las preocupaciones centrales de cualquier sociedad, presente y pasada. Sin embargo, esta centralidad se ha visto tradicionalmente relegada en los estudios sociales y, en especial, por los historiadores, hasta el punto de ser una…
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ALIMENTACION HUMANA: ENFOQUE BIOCULTURAL
19,00€ Añadir al carrito Regala este productoEste libro constituye una aportación original al campo de las ciencias de la alimentación. Es novedosa en la medida que ofrece una visión integral del tema en la que se ponen de manifiesto los límites del nutricionismo y los excesos…
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ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA NIÑOS GENIALES
16,95€ Añadir al carrito Regala este producto¿Influye la dieta en el rendimiento escolar de los niños? ¿Consiguen mejores resultados aquellos que comen de forma más saludable? Todos sabemos que la alimentación juega un papel fundamental en el crecimiento de los más pequeños, pero las últimas investigaciones…
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ALIMENTAMOS UNA ISLA
17,50€ Añadir al carrito Regala este productoEsta es la verdadera e impactante historia de cómo un grupo de chefs y voluntarios dirigidos por José Andrés alimentó a cientos de miles de puertorriqueños después de que el huracán María azotase la isla en septiembre de 2017.El chef…
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ALIMENTOS DESPERDICIADOS
16,00€ Añadir al carrito Regala este productoEl desperdicio de alimentos es un fenómeno cada vez más recurrente en el discurso político y el análisis académico. Y es que algunos estudios calculan que una tercera parte de los alimentos producidos no llegan a ser consumidos. Sin embargo,…
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ALMUERZO EN EL CAFÉ GOTHAM
19,50€ Añadir al carrito Regala este productoAlmuerzo en el café Gotham apareció originalmente en la antología Dark Love de 1995 (editada por Nancy A. Collins , Edward E. Kramer y Martin H. Greenberg).Un hombre llamado Steve Davis llega a casa un día y encuentra una carta…
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APUNTES GASTRONÓMICOS SOBRE LA SARDINA IBEROATLÁNTICA
15,00€ Añadir al carrito Regala este productoNo hace tanto que las sardinas eran meramente un plato «canalla», al decir de Julio Camba, digno solo de establecimientos llenos de un humo que se adhería a la ropa como una segunda y nada agradable piel o de chiringuitos…
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AQUEL CAFÉ DE LA JUVENTUD VIVIDA
12,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
ARTICUENTOS COMPLETOS
27,00€ Añadir al carrito Regala este productoPor fin los articuentos completos de Juan José Millás, ese género de su invención que define como «crónicas del surrealismo cotidiano dosificadas en perlas». Y con ellos llega el sobresalto y la carcajada provocados por la irrupción de lo inaudito…
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ASALTO A LAS PANADERÍAS
15,50€ Añadir al carrito Regala este productoUna noche, muy tarde, acosada por un repentino ataque de hambre, una pareja que apenas ha empezado a convivir y casi no tiene comida en casa decide salir a buscar un restaurante abierto donde poder saciarse. El hombre confiesa a…
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AZÚCAR Y SALUD
11,00€ Añadir al carrito Regala este productoEl azúcar, un carburante esencial para el buen funcionamiento del organismo, es un aliado que tiene dos caras: al mismo tiempo es beneficioso y perjudicial.Existen dos tipos de azúcares: los buenos y los malos. Los buenos azúcares son aquellos que…
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BESTIARIUM GASTRONOMICAE
30,00€ Añadir al carrito Regala este productoEn Bestiarium Gastronomicae se homenajea a Gyula Madarász, naturalista y ornitólogo húngaro. Sus cuadernos de viaje se redefinen y sus bestias cobran vida en sus páginas, recreadas por José Belmonte e interpretadas gastronómicamente por Andoni Luis Anduriz. Este libro, concebido…
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BREVE HISTORIA DE ESPAÑA I
13,45€ Añadir al carrito Regala este producto?Economía, política, religión, cultura? todo tiene cabida en esta obra en su justa proporción. Una obra que también incluye mapas, fotos, recortes de prensa, un glosario, y una amplia bibliografía al final de cada volumen para los que deseen ahondar…
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BREVE HISTORIA DE ESPAÑA II
13,45€ Añadir al carrito Regala este producto?Resumir siglos y siglos de nuestra historia como se puede ver es muy difícil, pero el autor lo ha hecho de manera brillante ya que para divulgar el conocimiento histórico para un público no especializado es muy difícil ya que…
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BUENO, LIMPIO Y JUSTO
16,00€ Añadir al carrito Regala este productoCarlo Petrini, presidente internacional de Slow Food, ha presentado su libro Buono, pulito y giusto traducido al español. Resume un conjunto de ideas y acciones destinadas a preservar y defender la biodiversidad alimentaria y la cultura gastronómica. Está publicado por…
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CARNE PICADA
20,90€ Añadir al carrito Regala este productoLucarelli nos muestra en esta novela la cara oscura, contradictoria y carnal de la gastronomía, un mundo paralelo dominado por el amor y la amistad, las drogas y el sexo, el culto al esfuerzo y la adoración al dinero. Y,…
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CARNET DE RUTA
14,00€ Añadir al carrito Regala este productoAl igual que Samuel Pickwick, el inmortal personaje de Dickens, Néstor Luján fue un «viajero jocundo, alegre compañero, débil ante las tentaciones de la buena mesa y no menos frágil ante las solicitaciones del invisible espíritu del vino». Él también…
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CARTOGRAFÍA GASTRONÓMICA DE DON MIGUEL DE CERVANTES
18,00€ Añadir al carrito Regala este productoLa gastronomía es cultura, y pocos autores españoles han introducido en su obra más referencias gastronómicas que Miguel de Cervantes, hasta tal punto que, por sí solo, el Quijote constituye también un compendio de usos y costumbres relativos a la…
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CARVALHO GOURMET
19,90€ Añadir al carrito Regala este productoPlaneta y Pepe Carvalho celebran cuarenta años de estrecha amistad. Para conmemorarlo, la editorial reúne en ocho magníficos volúmenes las aventuras del detective barcelonés creado por Manuel Vázquez Montalbán, el autor que revolucionó el género negro y sentó las bases…
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CASA CALABAZAS
10,50€ Añadir al carrito Regala este productoLo que menos podía imaginar Leonor aquella tarde de otoño, cuando regresaba de su monótono trabajo, era que su vida iba a dar un vuelco. Tan solo contaba con una enorme calabaza que, según empezó a cocinar para deshacerse de…
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CENA PARA SEIS
24,90€ Añadir al carrito Regala este productoAutor: Min, LuAutora de cuentos y novelas, Lu Min (1973) es una de las escritoras chinas más destacadas de su generación. Muy respetada por la crítica, ha recibido importantes reconocimientos en su país. Actualmente vive en Nankín. Cena para seis…
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CENANDO CON DARWIN
18,90€ Añadir al carrito Regala este productoJonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta…
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CENAS REALES Y PRESUNTAS. LA CASUÍSTICA DE LAS COMIDAS ROMANAS
13,00€ Añadir al carrito Regala este productoPublicado originalmente como ensayo en 1839, Cenas reales y presuntas es un irónico y divertido relato de la evolución de las costumbres gastronómicas de la Antigua Roma. Thomas de Quincey, uno de los grandes prosistas de la literatura inglesa moderna,…
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CIEN AÑOS DE SOLEDAD
24,90€ Añadir al carrito Regala este productoMuchos años después, frente al pelotón de fusilamiento, el coronel Aureliano Buendía habia de recordar aquella tarde remota en que su padre lo llevó a conocer el hielo. Con estas palabras empieza una novela ya legendaria en los anales de…
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CIENCIAS DE LA GASTRONOMÍA
15,95€ Añadir al carrito Regala este productoLa gastronomía necesita un cambio tal y cómo la conocemos en la actualidad. Ha prosperado extraordinariamente en diferentes sentidos, mucho más de lo que hubiéramos podido imaginar, con infinidad de trayectorias distintas, y algunas de ellas notables.
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CIUDADES HAMBRIENTAS
25,00€ Añadir al carrito Regala este productoLa relación entre la comida y las ciudades es fundamental para nuestra vida cotidiana. La comida da forma a las ciudades y, a través de ellas, nos moldea, junto con el campo, que nos alimenta. Podr¡a decirse que alimentar ciudades…
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CIUDADES HAMBRIENTAS
25,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
CLOROFILIA
35,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
COCINA CÓMICA
17,99€ Añadir al carrito Regala este productoCocina cómica no es un libro exclusivamente para cocineros, ni para aquellos que últimamente se hayan visto casi obligados a lanzarse a los fogones dada la popularidad que ha alcanzado esta materia. Cocina cómica, tal y como indica el autor,…
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COCINA COMO MEDITACION, LA
22,00€ Añadir al carrito Regala este productoLa cocina, al igual que la meditación, crea un espacio de aprendizaje hacia la presencia, convirtiéndonos en observadores y cocineros de nuestra propia evolución y desarrollo.La cocina que emana desde el corazón, permite investigar en la profunda y compasiva relación…
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COCINA JUDÍA PARA CELEBRAR LA VIDA
35,00€ Añadir al carrito Regala este producto+Cómo se construye una gastronomía de fiesta? +Cómo se entiende en una cultura como la hebrea las relaciones entre la alimentación y la espiritualidad? En Cocina judía para celebrar la vida, su autora, Débora Chomski, propone un recorrido histórico y…
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COCINA RECREACIÓN
20,00€ Añadir al carrito Regala este productoLa pretensión de fondo de caza mayor de este libro no es menuda: pretendo llevar al lector a ese estado en el que tenga una visión completa, desnuda y veraz de la realidad actual de la gastronomía española. La cocina…
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COCINANDO UN TRIBUTO
50,00€ Añadir al carrito Regala este producto -
COCINAR
23,90€ Añadir al carrito Regala este productoUna magnífica investigación para comprender el poder mágico de transformación de la cocina. «Los cocineros trabajan con materia viva, no solo con teclados y con pantallas, sino con cosas fundamentales como plantas, animales y hongos. También trabajan con los elementos:…
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COCINAR CIENCIA
18,00€ Añadir al carrito Regala este productoocinar ciencia. Catálogo del proyecto organizado por el centro Arts Santa Mònica con la colaboración de la Fundación Alicia de investigación, innovación tecnológica y divulgación en cocina, entre el 8 de julio y el 1 de noviembre de 2010. Exposición…
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COCINAR CON ALMA
16,00€ Añadir al carrito Regala este producto¿Consideras la cocina una obligación o una rutina? Estás a punto de descubrir que el triángulo formado entre la nevera, el fregadero y los fogones contiene los secretos de la creatividad, la sensualidad y el amor… Y esconde un original…
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COCINAR ERA UNA PRÁCTICA
15,00€ Añadir al carrito Regala este productoLa transformación digital afecta a todo el sector alimentario. «Cocinar era una práctica» planeta una reflexión sobre los cambios que la tecnología está provocando en la cocina doméstica y en la profesional. Trata sobre inteligencia artificial, impresión 3D y robótica;…
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COCINAR HIZO AL HOMBRE
15,00€ Añadir al carrito Regala este productoInsólito lugar, la cocina, para encontrarse con un hombre de ciencia.Todo se aclara cuando se sabe que, para Faustino Cordón, la alimentación es base de la biología evolucionista.En este libro, Faustino Cordón se aparta un tanto de su formulación habitual,…
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COLMADOS DE BARCELONA
32,00€ Añadir al carrito Regala este productoHay muchas maneras de observar una ciudad, su historia, su cultura, las gentes que la transitan. Pero hay una mirada que es especialmente interesante para alguien que ama la cocina y es hacerla desde un mostrador: «Colmados de Barcelona: historia…
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COMENSALES, CONSUMIDORES Y CIUDADANOS
24,00€ Añadir al carrito Regala este productoComensales, consumidores y ciudadanos nos sitúa ante una realidad clara: que la alimentaciónno es una actividad banal sino que, por el contrario, despliega una gran diversidad demanifestaciones en todos los ámbitos de la vida, alrededor de las cuales se estructuran…
