Curso intensivo de iniciación a la cocina

Lugar: Madrid (Calle Farmacia, 6)

Duración del curso: 5 clases (15 HORAS PRÁCTICAS)

Días:  LOS JUEVES DEL 6 DE NOVIEMBRE AL 4 DE DICIEMBRE DE 2025

Horario: De 19.30 a 22.00 h.

Precio: Puedes apuntarte al curso completo por 310 euros o elegir clases sueltas (consultar precios por clase individual)

Para los que quieran título de asistencia, pedirlo en la escuela.

Nota Importante: EN ESTE CURSO NO SE ADMITE CAMBIO DE CLASES

¿En qué consiste el curso? PROGRAMA:

Clase 1: 6/11 CORTES, SALTEADOS Y BASES CON VERDURAS

Nuestros primeros cortes, caldos y sopas frías. Este curso es fundamental para coger las bases de la cocina tradicional. Partiendo de la técnica se desarrollarán las siguientes recetas:

Caldo de verduras. La base para todo…

Pisto manchego con su huevo

Ensaladilla Rusa (aprenderemos a hacer un mayonesa casera muy sabrosa)

Parmesana de berenjenas con su salsa de tomate casero

Crema de verduras de temporada

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Clase 2: 13/11  CURSO DE CARNES: CORTES, PREPARADOS Y SALSA

Primeros pasos en el mundo de la carne. Trabajaremos con ternera y cerdo. Explicaremos las partes de cada uno y sus usos. Y luego, utilizaremos diferentes técnicas para elaborar un menú ‘cárnico’ delicioso.

Caldo de carne, glase y demiglace (Esto es lo básico, básico para luego utilizarlo en muchas otras elaboraciones)

Steak Tartar con chips de plátano macho

Pollo asado con parmentier de patatas

Wellington de cerdo con ensalada coleslaw 

 Albóndigas de cordero con salsa de yogur y salsa romescu 

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Clase 3 : 20/11 CURSO DE COCINA CON LEGUMBRES y CEREALES

Las legumbres durante todo el año es una de las mejores apuestas para nuestra cocina. Estamos en la sierra norte de Madrid, rica en garbanzos, trigo y cebada.

Lentejas (un clásico que hay que aprender a hacer bien bien)

Paella valenciana  con ali oli

Garbanzos con bacalao  y hummus con lo que sobre 

Dahl de lenteja roja  con burrata  y pesto de albahaca

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Clase 4: 27/11 CURSO DE PESCADOS : CORTES, TÉCNICAS Y LIMPIEZA

Aprender lo básico del mar para perderle el miedo a los diferentes pescados en nuestra cocina. Para ello, lo fundamental es, como siempre, saber hacer una buena base de caldo y a partir de ahí… ¡a bucear en la cocina!

Caldo de pescado (básico básico y muy importante)

ceviche de pescado de temporada con su boniato y leche de tigre al rocoto y raiz de loto 

Merluza en salsa verde con sus almejas

Salmonetes pescado de roca que preparemos fritos. La técnica de la fritura es fundamental para la cocina de mar y verano.

                                                                                                                                                           Mejillones al vapor y su versión con curry 

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Clase 5: 4/12 ORGANIZA TU MENÚ COMPLETO PARA PRINCIPIANTES

Hacerse un buen especiero. Saber trabajar con él en nuestra cocina. Utilizarlos adecuadamente y en su justa medida. Este curso es un viaje al país de las especias.

Huevos benedict con su salsa holandesa 

Chipirones en su tinta con arroz blanco especiado 

Costillas al horno con salsa barbacoa y escalivada de verduras 

Crepes de chocolate y de crema pastelera

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¿Por qué apuntarse a un Curso de Cocina en A Punto?

Aprenderás a cocinar de verdad, porque nuestros cursos son participativos, por lo tanto, prepárate para agarrar el cuchillo, mancharte las manos, y elaborar todos los platos que siempre quisiste saber cocinar.

Además, harás nuevos amigos, porque el ambiente es distendido y los grupos son reducidos. Y no te preocupes, todos los alumnos recibiréis un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario que vais a aprender en clase.

Los platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos.

CÓMO FUNCIONA: 

Te apuntas a través de nuestra web o en nuestra tienda de la calle Farmacia, 6.

Tienes que dejar tus datos: teléfono y email.

El día antes del curso recibirás el recordatorio y las recetas que se van a elaborar durante el curso.

El día del curso, ven sin nada más que ganas, porque te daremos el delantal y la materia prima necesaria para hacer el curso.

Suele durar unas 2 horas y media, aproximadamente.

VENTAJAS A PUNTO: 

Durante el tiempo que estés elaborando el curso tendrás un 5% de descuento en libros y utensilios en nuestra tienda (descuento aplicable solo el día del curso).

Durante la clase ¡siempre aprendiendo de armonías! : ¡Sí! Nuestros expertos eligen los vinos, destilados o espumosos, que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso. Y si te gustan, los podrás comprar en nuestra tienda.

¡Buena Cocina!