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Curso de cortes, salteados y bases con verduras 01/10/2019

Equipo A Punto
1 octubre
7:30 pm - 10:00 pm
A Punto Ver mapa
50€

Entradas

Curso de cortes, salteados y bases con verduras

Primero, aprenderemos sobre cuchillos: ¿cuántos tipos hay y para qué sirve cada uno?
Segundo, aprenderemos a manejar los cuchillos con corrección.
Tercero, comenzaremos a hacer los diferentes tipos de cortes con distintas piezas de verduras.
Por último, ¡a cocinar! Haremos un recorrido por el huerto de temporada, buscando la mejor materia prima para
comenzar a elaborar un recetario basado en los cortes básicos.

¿Qué prepararemos?
BRUNOISSE: MICROPISTO MANCHEGO CON HUEVO FRITO
JULIANA: SOPA DE CEBOLLA TRADICIONAL
MIREPOIX: CALDO DE VERDURAS, LA BASE PARA TODO…
TORNEAR: LA HUERTA ALIÑADA, LA PERFECCIÓN DE UN ACOMPAÑAMIENTO

 

Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.

Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas y el recordatorio del curso.

Duración: 2 horas y media aproximadamente.

Curso práctico y participativo.

Los platos que se preparan en el curso puedes llevártelos a casa o comértelos aquí con los demás alumnos.

Nuestros expertos eligen los vinos, destilados o espumosos, que mejor acompañan los platos que se preparan en cada curso.

Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial).

Para cancelar la reserva y poder cambiarla por otro curso hay que avisar con un mínimo de 48 horas de antelación al curso.